Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Mon filet mignon aux pruneaux et aux champignons 200 g de champignon de Paris 2 c. à. c de fond de veau En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Couper le filet mignon en tranches épaisses. Le faire dorer dans une sauteuse et de l'huile d'olive. Étape 2 Ajouter une peu de tandoori (facultatif mais donne un petit goût final). Couper la carotte en fines tranches, incorporer au filet, couper l'oignon en morceaux, incorporer au filet. Ajouter le miel et laisser dorer le tout. Couper les champignons de paris en 4. Les ajouter dans la sauteuse. Faire chauffer de l'eau, 20 cl environ et enfin ajouter les pruneaux.
14 recettes 0 filet mignon aux pruneaux et carottes 4. 5 / 5 ( 55 avis) Filet mignon mangues et pruneaux 4. 8 / 5 ( 8 avis) Filet mignon aux pruneaux et au vin blanc 4. 5 / 5 ( 11 avis) Mon filet mignon aux pruneaux et aux champignons 5 / 5 ( 4 avis) filet mignon aux pruneaux sauce groseille 5 / 5 ( 1 avis) Filet mignon aux pruneaux et au café 4 / 5 ( 1 avis) Filet mignon aux pruneaux et lard 4 / 5 ( 1 avis) Filet mignon aux pruneaux et à la crème d'ail 0 / 5 ( 0 avis) Filet mignon en croûte aux pruneaux et son confit d'oignons 4. 7 / 5 ( 21 avis) Papillote de filet mignon aux carottes et pruneaux 4. 5 / 5 ( 2 avis) Filtet mignon aux pruneaux et a l'armagnac 5 / 5 ( 5 avis) MIGNON DE PORC AUX ENDIVES ET AUX FRUITS SECS 4. 5 / 5 ( 4 avis) 1 2 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
et surtout le reste de cidre Laissez cure à couvert environ 30 minutes Au moment de servir ajoutez la crème Servez avec les pommes en remplacement des légumes, vous pouvez également mettre les pommes dans la sauce. Suggestions du chouchou: Vous pouvez mettre plus ou moins de pommes comme de pruneaux. Le choix du cidre doux ou brut vous appartient...
Un bon plat pour réunir toute la famille... Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 40 mn 55 mn 1 Saupoudrer de sel, de poivre et d'ail en poudre sur le filet. Frotter ces ingrédients sur le filet. Placer le filet dans un plat allant au four. Peler les tomates et les couper en gros morceaux. Pour plus de facilité (pour peler) les faire cuire pendant 5 minutes dans l'eau bouillante. Ajouter dans le plat les pruneaux et les tomates. Couper l'oignon en petits dés et écraser les gousses d'ail. Hacher le basilic frais. 2 Préchauffer le four à 200°c. Ajouter au plat, l'oignon et l'ail. Enfin assaisonner le filet d'origan, d'herbes de Provence, de meat lovers, de raz el hanout, d'oignon et d'ail. Verser un bon gros filet d'huile d'olive par-dessus tout ça ainsi que le basilic. Poser du papier aluminium sur le filet. On finit avec le verre de vin blanc et l'eau. Faire cuire pendant 15 minutes, après ça, retirer le papier d'alu et laisser cuire encore 25 minutes de plus.
Rectifiez l'assaisonnement. Coupez les filets mignons en tranches, entourez-les avec les pruneaux et servez la sauce en saucière. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 1982_379 Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: madiran Région: Sud-Ouest Imprimer la recette
2 Faire revenir le filet (ou rôti) de porc dans une poêle bien chaude pour lui donner une belle couleur sur toutes ses faces 3 Mettre le cidre dans le bol inox et le filet (ou rôti) dans le panier cuire cuire 30 minutes 110 degrés avec le couvercle Nati projection fermé. 4 Au terme de ses 30 minutes, retourner le filet (ou rôti) dans le panier vapeur, mettre les pomme de terre coupées à côté dans le panier vapeur. Rajouter les pruneaux dans le bol inox avec le cidre et remettre à cuire 30 minutes dans les mêmes conditions. 5 A la fin de la cuisson rajouter la crème fraîche dans le bol inox et bien mélanger avec une spatule en bois. 6 Servir la viande et les pommes de terre et napper avec la sauce. 28
Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires. Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit. Newsletter Inscrivez-vous et recevez une fois par mois gratuitement nos dernières recettes! En renseignant votre adresse email, vous acceptez de recevoir chaque mois nos dernières recettes par courrier électronique et vous prenez connaissance de notre Politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription ou en nous contactant à l'adresse.