La délicieuse crème royale délicatement parfumée à la vanille. Les ingrédients Pour personnes Crème liquide entière: 30 cl Sucre glace: 50 g Gousse(s) de vanille: 1 pièce(s) Descriptif de la recette ETAPE 1 Verser la crème bien froide dans le bol en inox et commencer à la monter à vitesse moyenne. Lorsque la crème commence à épaissir, augmenter progressivement la vitesse. Terminer à vitesse maximale. Chantilly avec robot kenwood theater. A la dernière minute, ajouter l'intérieur de la gousse de vanille ainsi que le sucre glace. ETAPE 2 Réserver la crème au frais jusqu'à utilisation. Le + du Chef «Il est important d'utiliser une crème liquide entière bien froide. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...
Bonjour à tous! Si vous me suivez sur instagram, vous avez sûrement vu le post dans lequel je vous demandais conseil concernant l'achat d'un robot pâtissier. Une majorité d'entre vous me conseillais le fameux KitchenAid pour son look et sa multitude d'accessoires (assez coûteux tout de même). Mais comme j'avais repéré d'autres modèles comme l'Assitent d'Electrolux au Taste of Paris 2015 et le Kmix de Kenwood avec ses couleurs POP, je n'arrivais pas vraiment à me décider. Chantilly avec robot kenwood titanium. Puis, j'ai eu l'occasion de tester le KitchenAid chez Ducasse, lors d'un cours de pâtisserie. J'ai adoré le manipuler et pâtisser avec mais ce n'était pas le coup de cœur. Plusieurs semaines ont passées et un jour, je découvre le Chef Sense XL lors des Portes Ouvertes chez Kenwood, et là, méga coup de cœur! J'ai pu le voir en action, un boulanger était là pour nous montrer les pains qu'il réalisait avec, un chef cuisinier nous faisait des petites tapas en live… J'ai pu voir une très grande partie de ses capacités. L'équipe Kenwood a remarqué mon coup de cœur et m'a proposé de le tester afin de partager mes impressions avec vous!
Couper/Hacher finement: oui, pour préparer des tartares, hacher ail et fines herbes. Râper: oui, pour les carottes, gruyère. Mixer: oui, pour préparer les coulis, les soupes.