Accueil Boutique Alimentation Fourme de Montbrison 5, 12 € Sa pâte persillée d'une remarquable finesse a un goût délicatement fruité! Cette pâte est un peu plus sèche que celle de sa "cousine" la Fourme d'Ambert, (du fait d'un égoutage et d'un salage différent lors de la fabrication). La Fourme est piquée afin d'aérer la pâte puis affinée en cave fraîches et humides afin que se développe le bleu. Produit sera envoyé dans 1-2 jour ouvrable Ajouter à mes favoris Ajouter aux favoris Produit retiré de la liste des souhaits 0 Ajouter au comparateur Dans la même catégorie Ajouter aux favoris Produit retiré de la liste des souhaits 0 8, 91 € 12, 67 € 9, 55 € 7, 50 € 3, 08 € 11, 02 € Cette pâte est un peu plus sèche que celle de sa "cousine" la Fourme d'Ambert, (du fait d'un égoutage et d'un salage différent lors de la fabrication). La Fourme est piquée afin d'aérer la pâte puis affinée en cave fraîches et humides afin que se développe le bleu.
Agrandir Ce fromage au lait cru de vache a la forme d'un cylindre. La croûte sèche est de couleur orangée et peut présenter des moisissures blanches, jaunes et rouges. La pâte présente peu d'ouvertures avec un persillage marbré. En bouche, elle est fondante et le goût est légèrement boisé. Prix au kg: 21 € Plus d'informations Envoyer à un ami Imprimer Notes et avis clients personne n'a encore posté d'avis dans cette langue En savoir plus Histoire, affinage et vins Présentation: Trop longtemps restée dans l'ombre de la Fourme d'Ambert, la Montbrison mérite pourtant qu'on lui prête une attention soutenue. Sa zone de production couvre essentiellement le département de la Loire, en Rhône-Alpes. Histoire: Jadis, il n'existait a qu'un seul type de fromage dénommé indifféremment « Fourme d'Ambert » ou « Fourme de Montbrison », Ambert et Montbrison étant le nom des deux plus importants marchés dans les parages. Parfois, le fromage était également dénommé « Fourme de Pierre sur Haute ». Accompagnements: Pour rester couleur locale: un vin rouge des Côtes du Forez Vagabondage fromager: A elle toute seule, la Fourme de Montbrison peut être responsable de nombreux frissons.
Alors mieux vaut prendre des précautions et marcher sur des œufs, ma cocotte... Région Rhône-Alpes Lait Pasteurisé Animal Vache Famille Pâte persillée Texture Friable Mat. grasses 30% Goût boisé, bleu Affinage mini 4 semaines Signe de qualité AOP Poids entier 2 à 2, 7 kg Avis 13 autres produits dans la même catégorie: Articles du blog en relation La Fourme de Montbrison