Guide de production de la pomme de terre 29 mars 2011 La pomme de terre est une culture exigeante en eau. L'irrigation permet de réguler les rendements et de mieux maîtriser la qualité des tubercules. Le choix d'irriguer s'articule autour de différents facteurs: ► Intérêt et rentabilité économique de l'irrigation pour le débouché de la production, ► Pérennité de la culture de la pomme de terre sur l'exploitation, développement et/ou réorientation possible de la production, ► Disponibilité des ressources en eau et adéquation du type de matériel d'irrigation à la structure de l'exploitation. Pomme de terre Chérie : culture, plantation, récolte | Détente Jardin. Objectifs de l'irrigation ► Réguler les rendements, en les rendant moins dépendants du stress hydrique - Éviter les stress hydriques qui peuvent limiter le nombre de tubercules par plante et leur calibre, selon la période où ils surviennent. - Éviter les irrigations excessives en phase de tubérisation et de grossissement des tubercules car les excès d'eau peuvent avoir des effets négatifs. ► Régulariser la qualité des tubercules, pour mieux répondre aux exigences du marché - Éviter les stress hydriques, qui sont préjudiciables à certains critères de présentation et à la composition des tubercules.
Enfin la pomme de terre est sensible aux carences en potasse et en phosphate. Récolte Les pommes de terre de primeur, ou "pommes de terre nouvelles", sont récoltées jeunes, au moment de la floraison. Les pommes de terre de consommation sont récoltées lorsque les feuilles jaunissent. Pour les pommes de terre de conservation, le jardinier attendra que le feuillage soit complètement séché. La récolte des pommes de terre consiste à arracher les tubercules à l'aide d'une fourche. Les pommes de terre sont laissées à sécher pendant une journée avant d'être rentrer. Conserver les tubercules dans des cageots à l'obscurité dans un local frais et aéré. Pomme de terre chérie culture pictures. Espèces et variétés Comme primeurs, choisissez 'Belle de Fontenay', très précoce, mais peu productive, à chair ferme jaune foncé; 'Agata', précoce, productive, pour purée, à la vapeur; 'Bernadette', précoce, productive, ferme, peu sensible aux maladies. Au chapitre des variétés demi-précoces, optez pour 'Charlotte', productive, ferme, qui résiste au mildiou; 'Rose de France', à la peau rose, et à la chair blanche et ferme, résiste au mildiou et à la sécheresse; 'Samba', idéale pour frites et purées.
Dans les petits jardins, les précoces sont donc à privilégier. Les pommes de terre se consomment soit en primeur, soit à maturation, et elles peuvent rester dans le sol un long moment, pour être consommées tout au long de l'hiver. Choisissez aussi, par curiosité, des variétés anciennes à chair colorée: 'Vitelotte', 'Bleu d'Artois'. Planter et entretenir les pommes de terre Vos pommes de terre doivent être germées lorsque vous les plantez, ça permet une avance de 15 jours sur la date de récolte car leur développement démarrera plus rapidement. Pomme de terre chérie culture des. Achetez les dès le début de l'année et placez les dans un endroit sombre, frais et aéré, par contre vous les sortirez un peu avant la plantation pour que des germes courts se forment Vous aurez préparé la terre en avance, à l'automne de préférence: ameublie et amendée (engrais de fond riche en potassium) avec de la corne broyée et du compost ou du fumier bien mûr. Vous pouvez réaliser cette opération en mars si vous n'avez pas pu le faire dans les temps.
Chez La Bonne Graine, nous avons la plus vaste gamme de pommes de terre sur Internet (77 variétés cette année! ), de culture biologique (44 produits), non traitée ou conventionnelle quand nous ne pouvons les avoir autrement. Pomme De Terre Chérie. L'année dernière, nous avions fait un test comparatif ( à retrouver ici) sur 62 variétés, nous le compléterons cette année avec d'autres variétés. Mais ce qu'il nous intéresse plus particulièrement cette année, c'est de tester un mode de culture plus respectueux de notre … dos! 😀 Au départ, il faut les faire germer Pour cette étape, rien ne change… Une petite astuce au passage, rien que pour vous – zut, je n'ai pas eu le temps de déposer le brevet 😉: la boîte d'oeufs! Parfaite solution pour positionner vos plants de pommes de terre sans qu'ils se touchent, le temps de les faire démarrer: Ensuite, on va tester la culture sous paille Vous trouverez pas mal de renseignements sur cette technique qui, semble-t-il, n'est pas nouvelle mais peu utilisée dans nos jardins d'aujourd'hui.