Une fois qu'elle a doublé de volume, transférer de nouveau la pâte sur une plaque de pâte légèrement farinée, en utilisant à nouveau la corne. Pétrir de nouveau la pâte la pâte et donner au pain la forme d'une allongée, puis le transférer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Laisser lever encore une heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air. Scarifier ensuite la pâte en découpant la surface du pain à l'aide d'une lame très tranchante. Préchauffer le four statique à 240° en insérant un petit bol d'eau sur le fond; lorsque le four est chaud, cuire le pain sur la deuxième tablette inférieure. Recette Pain aux noix - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Attendre 20 minutes, puis baisser la température à 220° C, retirer le bol d'eau et cuire encore 20 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir votre pain aux noix avant de le trancher et de le servir. Crédit photo: Jude Infantini
Baguette de pain de tradition française - Réalisation: 30 min - Difficulté: 2 Cette baguette de pain peut être surnommée baguette de tradition française car elle est réalisée selon la technique de (... ) Baguette - Réalisation: 11 h 45 min - Difficulté: 3 Cette recette de baguettes à base de pâte fermentée, c'est à dire en intégrant à la pâte à baguette une pâte ayant déjà (... )
Bonsoir, je me demande à quoi servent le lait et l'œuf? Sont ils indispensables? 0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! anneso33 10 janvier 2021 Réponse par Peut juste mettre de l'eau, et si oui, en quelle quantité? Pain aux noix au robot pâtissier film. ChefPhilippe 11 janvier 2021 Bonjour, Si vous voulez obtenir le résultat escompté, je vous suggère de suivre cette recette telle quelle. Si vous souhaitez malgré tout n'incorporer que de l'eau, je ferai le calcul suivant: 25 cl de lait tiède équivalent à 250 g + 1 oeuf qui pèse en moyenne 55 g = 305 g d'eau. Mais je ne peux pas vous garantir le résultat. À partir du moment où vous modifiez une recette il faut s'attendre à des surprises (et parfois des mauvaises surprises). Si vous testez cette recette avec de l'eau, n'hésitez pas à nous faire un retour de votre expérience culinaire, cela pourrait intéresser d'autres internautes;-) Ce pain est très bon, Je préfère inclure le noix et raisins au pétrissage. Je trouve beaucoup plus facile Merci Chef, 7 internaute(s) sur 11 ont trouvé ce commentaire utile.