Green Pasture est l'un des principaux producteurs de cette huile et affirme que la version fermentée de l'huile de foie de morue est meilleure que l'huile de poisson traditionnelle. Malheureusement, il n'y a aucune preuve clinique prouvée que ce type d'huile est meilleur que la variété non fermentée, car les concentrations de vitamines D et A, ainsi que d'acides gras oméga-3, peuvent fluctuer entre les marques et les producteurs. La méthode traditionnelle de consommation de cette huile consiste simplement à en avaler une cuillère à café, mais plus précisément, les jeunes enfants devraient en prendre 1/2 cuillère à café et 1 cuillère à café, tandis que les adultes peuvent en prendre 1 à 2 cuillères à café. Ces montants varieront également en fonction de l'affection que vous essayez de traiter; par exemple, les femmes enceintes ou celles qui utilisent l'huile pour inverser la carie dentaire peuvent prendre une concentration plus élevée, c'est-à-dire 2 cuillères à café par jour. Une consommation excessive peut avoir un certain nombre d'effets secondaires négatifs, alors assurez-vous de parler à votre médecin avant d'ajouter ce supplément à votre apport quotidien.
Je précise « pays riches », car c'est l'inverse dans les pays pauvres. La malnutrition produit un déficit chronique de vitamine A dans les populations pauvres. Une étude a montré qu'une complémentation en vitamine A (avec de l'huile de foie de morue par exemple), permet de réduire le risque d'infections dans les pays pauvres, comme la tuberculose [6]. Une autre étude a observé une corrélation entre l'ostéoporose et l'excès de vitamine A [7]. Le problème vient de l'élaboration de l'huile de foie de morue Le problème provient d'un déséquilibre entre la vitamine A et la vitamine D dans les huiles de foie de morue modernes. Les chercheurs l'admettent eux-mêmes: les anciennes études étaient différentes. Le rapport vitamine D/A était de 1/10. C'est-à-dire que l'huile de foie de morue contenait 10 fois plus de vitamine A que de vitamine D. Mais dans les huiles de foie de morue modernes, les chercheurs observent régulièrement des ratios 1/1000 [8]!!! Sur l'étiquette des huiles de foie de morue, on voit qu'une dose journalière apporte: 400 à 1 200 UI de vitamine D.
Vous auriez besoin de manger 5 ou 6 foies de morue pour obtenir votre dose quotidienne de vitamine D (je prends 10 000 UI)… et vous seriez alors en excès de vitamine A. Je vous déconseille donc d'en manger trop régulièrement. En définitive, le foie de morue était intéressant, mais il a été gâché par l'industrie alimentaire. Comment remplacer l'huile de foie de morue Pour moi-même, et pour ma famille, j'ai remplacé l'huile de foie de morue par deux compléments: des gélules d'oméga-3 de Cell'innov. de la vitamine D3 + K2 sous forme huileuse de Cell'innov. Pour me simplifier la vie, je commande les deux compléments dans le même laboratoire. Mais il existe beaucoup d'autres sources tout aussi valables: ZymaD en pharmacies (prendre 16 gouttes par jour et n'oubliez pas de compléter avec de la vitamine K2) PhysioK2 de Nutrixeal. La seule chose que je lui reproche est de contenir trop peu de vitamine D3 par rapport à la K2. La formule Vitamine D3 + oméga-3 + CoQ10 de antes. Cependant, ce produit n'est pas suffisamment dosé en vitamine D (complétez par ailleurs).
A: 120 µg (15%) dont Vit. D3: 0, 88 µg (18%) Pour 4 capsules (%VNR*): Huile de foie de morue: 1600mg dont EPA: 132mg dont DHA: 192mg dont Vit. A: 480 µg (60%) dont Vit. D3: 3, 5 µg (70%) *VNR: Valeurs Nutritionnelles de Référence Huile de foie de morue ( poisson). Capsule d'origine marine: gélatine ( poisson) - glycérol Précautions d'emploi Comme tous les compléments alimentaires, l'Huile de Foie de Morue Arkogélules Arkopharma est à consommer dans le cadre d'un mode de vie sain et d'une alimentation variée et équilibrée. Ne dépassez pas la dose journalière indiquée. Tenez ce complément hors de portée et de vue des enfants. Produit de la même catégorie
La vitamine A s'accumule dans le foie, et peut atteindre une concentration suffisante pour provoquer une hypervitaminose A [ 17]. La dose toxique de vitamine A est estimée à 25 000 UI/kg (voir surdosage en vitamine A), soit environ 1, 25 kg d'huile de foie de morue pour une personne de 50 kg. La concentration en vitamine A est très variable d'un échantillon à l'autre avec un possible risque de surdosage si ce produit est pris en grande quantité comme source d'oméga-3 [ 18]. De plus, elle peut contenir certains polluants [ 18]. Les risques peuvent être réduits quand l'huile est filtrée, raffinée ou purifiée [ 19]. Il est recommandé aux femmes enceintes de consulter un médecin avant de consommer de l'huile de foie de morue [ 20]. Une prise significative d'huile de foie de morue pour les femmes enceintes est associée à un risque presque cinq fois plus élevé d' hypertension gestationnelle. Une étude note cependant que « la teneur en n-3 LCPUFA pourrait avoir des effets positifs jusqu'à un certain niveau, mais négatifs à hautes doses.
Forme galénique [ modifier | modifier le code] Il existe deux formes galéniques pour ce complément alimentaire, soit sous forme de gélules souples soit directement sous forme liquide en bouteille. L'avantage de la gélule réside dans sa neutralité en goût mais avec la contrainte de l'ingestion. L'avantage de l'huile de foie de morue sous forme liquide est sa meilleure biodisponibilité. Présence naturelle dans des plats gastronomiques [ modifier | modifier le code] L'huile de foie de morue n'est pas consommée telle quelle en gastronomie mais elle est présente en forte quantité dans le foie de morue utilisé traditionnellement en cuisine. Par exemple, fumé au bois de hêtre, le foie de morue peut notamment être consommé en entrée étalé ou en fine tranche sur du pain grillé. Le foie de morue peut aussi être dégusté en salade. Inconvénients [ modifier | modifier le code] Une cuillère à soupe (13, 6 g) d'huile de foie de morue contient 136% du maximum journalier à ne pas dépasser pour la vitamine A ( Rétinol) [ 15], [ 16].
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