Ingrédients financier citron vert: – 40 gr de poudre d'amande – 30 gr de farine – 60 gr de sucre – 50 gr de beurre – 60 gr de blanc d'oeuf – jus d'1/2 citron vert – zeste d'un citron vert Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette. Réserver. Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le blanc d'oeuf puis le beurre et terminer avec le jus et le zeste de citron vert. Verser dans un moule de 16 cm de diamètre et enfourner 15 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Ingrédients insert fruits de la passion: – 120 gr de purée de fruits de la passion – 3 gr de gélatine – 30 gr de sucre Réhydrater la gélatine 10 min dans de l'eau froide. Faire chauffer au micro-onde 40 gr de purée de fruits de la passion et y incorporer la gélatine réhydratée et essorée. Recette avec moule silikomart silicone. Mélanger le tout avec le sucre et le restant de purée passion, et verser dans un moule de 16 cm de diamètre. Réserver au congélateur pendant une heure.
Entremet chocolat passion Tags: Dessert, Chocolat, Sel, Biscuit, Gâteau, Mousse, Gelée, Glaçage, Moelleux, Fruit, Coulis, Entremet, Anis, Fruit de la passion, Le meilleur pâtissier, Datte, Froid, Fruit exotique, Streusel, Herbes aromatiques, Aromate, Fruit de mer Il commence à faire un peu froid et l'idée d'un bon gâteau aux chocolat me fait terriblement envie! Mercredi soir, on a regardé l'émission du Meilleur Pâtissier et l'une des candidates a réalisé un entremet chocolat passion.... 110 idées de Moule silikomart | moule silikomart, gâteaux et desserts, pâtisserie. Il était trop beau et j'ai tout de suite voulu en faire un aussi! L'association du chocolat et de la passion est dingue: la gourmandise du chocolat et l'acidité de la passion est tout simplement une tuerie! Sur ce gâteau, j'ai joué sur les textures afin d'avoir un gâteau moelleux en base avec une belle mousse chocolat onctueuse, le craquant avec le streusel et l'acidité de la passion. Une belle réussite et la famille l'a validé! Pour les fruits de la passion, j'avais trouvé 3 fruits de la passion au supermarché.