Trois types de produits sont concernés par le développement du marché de la nutrition-santé. Tout d'abord, les aliments fonctionnels, qui devraient croître de 3, 5% sur 2015 et 2016. Ce groupe comprend à la fois des produits spécifiquement développés pour un domaine de la santé, et des aliments classiques affichant une image bénéfique sur les plans nutritionnels ou physiologiques. Ensuite, les compléments alimentaires, qui devraient de leur côté progresser de 3% sur la même période et les produits diététiques, qui doivent accompagner la perte de poids. Ce segment devrait connaître une hausse de 3, 5% sur 2015 et 2016, stimulé par la demande en produits sans gluten. Des extraits de fruits et légumes Résultat, de nombreux produits débarquent dans les rayons chaque année. Le marché des aliments santé progresse. Le segment des ingrédients est particulièrement concerné par cette tendance. Naturex, société française basée à Avignon, propose notamment une large gamme d'extraits de fruits et de légumes pouvant entrer dans la composition de gâteaux et biscuits et répondant à une volonté de plus de naturel, moins de sucre et de sel dans les aliments.
Cette multiplicité peut devenir un véritable casse- tête pour le consommateur qui ne s'y retrouve plus. L'augmentation de la concurrence passe également par l'apparition des marques MDD qui se lancent à leur tour sur le créneau. Marché aliments santé solidaire. Cette tendance est encore faible en France mais devrait s'accroître d'ici les années à venir. Enfin, il est de plus en plus difficile pour les entreprises (comme Nestlé ou Danone) de lancer des aliments santé sur le marché car le contrôle exercé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) est de plus en plus sélectif. L'EFSA a par ailleurs décidé de faire le ménage en établissant une liste d'allégations autorisées d'ici à 2010, afin de lutter contre la mine de déclarations de plus en plus fantaisistes sur les bienfaits des produits santé lancés par les grandes marques. Sources:
MARKET MONITOR GLOBAL, INC (MMG) étudie les fabricants, les fournisseurs, les distributeurs et les experts de l'industrie d'aliments et de boissons dans cette industrie pour la santé et le bien-être, les ventes, les revenus, la demande, les fluctuations de prix, les types de produits, les tendances récentes du développement, de la planification et de l'industrie.., Moteurs, défis, obstacles et risques potentiels.
Biscuits vitaminés, huile anticholestérol, bonbons énergisants En un an, la part des aliments « forme et santé » a doublé dans le panorama mondial des innovations, selon le cabinet de veille marketing XTC. L' alimentation santé explose! En France et dans le reste du monde. Sur 1 500 innovations créées sur la planète, 31% appartiennent à la catégorie « Forme et santé », selon le cabinet de veille marketing XTC. Contre 18% en 1996. XTC marque bien la différence entre le pôle forme et le pôle santé. Le premier (16%) rassemble les produits minceur, la « cosmeto-food » et toutes les propositions « énergie ou bien-être ». Rassurer le consommateur L'essor de l'alimentation « minceur » serait favorisé par la « phobie du gras », perceptible surtout aux Etats-Unis. La démocratisation du marché de la santé au naturel. Outre-Atlantique, le fat free se généralise dans les rayons de biscuits sucrés ou de snacks salés notamment. La tendance répond à la demande d'un public dont un tiers souffre d'obésité! La multiplication des aliments « fonctionnels », qui promettent énergie, détente ou bien-être, est spectaculaire dans le domaine de la confiserie.
*Définition des produits fonction nels: « Généralement, ils sont considérés comme des aliments destinés à être consommés au sein d'une alimentation équilibrée et qui contiennent des composés biologiquement actifs pouvant améliorer la santé ou réduire le risque de maladies » Danone, acteur phare sur les marchés des produits laitiers, de l'eau, de l'alimentation infantile mais aussi de la nutrition clinique n'est pas en reste face aux tendances bios et bien-être qui envahissent nos linéaires. C'est au travers de marques ombrelles à forte notoriété (Blédina, Evian, Actimel…), mais aussi l'acquisition de filiales telles que Numico (alimentation médicale pour bébés), que le groupe s'autoproclame « Leader mondial de la santé par l'alimentation ». Bifidus actif, mélange de lait et de ferment, à l'appuie: la gamme Activia promet une meilleure régulation du transit intestinale à ses consommateurs. Le marché des aliments et boissons de santé et de bien-être affichera une forte croissance en 2019-2024 | Dannon, General Mills, Kellogg, Nestlé,, PepsiCo, Abbott Laboratories, Aleias Gluten Free Foods Blue Diamond Growers - Vivre Healthy. Publicité maquillée en témoignage, principe actif scientifiquement reconnu, variété de saveur… tout est mis en œuvre pour rassurer et séduire le consommateur.