L'automne approche à petits pas et les pommes tombent à foison dans le jardin de mon beau père, du coup, je suis comme les écureuils, je commence mes provisions pour l'hiver. A cette occasion, je vous propose aujourd'hui une délicieuse compote maison, toute simple que je stérilise dans mon cookéo mais tout autre cocotte minute pourra faire l'affaire bien sûr. Les ingrédients, matériel: - des pommes - du sucre (pas pour moi, elles sont assez sucrées) - des pots en verre avec couvercles métalliques - une cocotte minute, ou un cookéo Commencer par laver vos pommes, les évider et les éplucher. Les couper en quartier et les disposer dans un faitout avec un demi verre d'eau. Compote de pomme cookeo. Cuire à feu doux avec un couvercle. Cuire à l'étouffée, doucement à feu doux, permet aux pommes de compoter rapidement, du coup, il ne restera plus qu'à les mixer au mixeur plongeant. Prendre des pots en verre et remplir vos pots qui auront été bien lavés au préalable. Remettre les couvercles. Prendre un torchon que vous disposez au fond de votre cocotte.
Temps de Cuisson 15 Minutes Quantité 1 kg de pommes coupées en morceaux Niveau de difficulté Facile Note de la Recette (0 / 5) (0 Note) Ingredients 1kg de pommes en morceaux environ 20 grammes de beurre Environ 50 g de sucre au goût de chacun moi je l aime un peu acidulée 1 sachet de sucre vanillé 10 cl d eau Instructions 1. Compote de pommes au cookeo sans sucre. Couper les pommes en petits cubes (c est important pour obtenir une compote avec peu de morceaux) 2. Faire revenir les pommes dans le beurre jusqu à légère coloration 3. Mettre le sucre, l'eau, bien mélanger 4. Lancer la cuisson pour 15 minutes sous pression Nombre de couverts 6 Type de Recette Desserts A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 6-8 Temps nécessaire 60 Min Nombre de couverts 6 Temps nécessaire 28 Min Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 30 Min Nombre de couverts 5-6 Temps nécessaire 40 Min Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 30 Min
Commencer par peler les pommes, les couper en morceaux puis les épépiner. Découper alors les pommes en petits dés puis les déposer dans la cuve du Cookéo. Allumer alors le Cookéo en mode "dorer" puis presser le citron par-dessus les morceaux de pommes. Ajouter alors l'eau, le sucre ainsi que le sucre vanillé puis mélanger et commencer à faire cuire la compote en mode préchauffage. Lorsque le préchauffage est terminé, passer en mode cuisson rapide pendant 5 minutes. Une fois la cuisson achevée, mixer la compote à l'aide d'un mixeur plongeant puis ajouter la cannelle. Vous pouvez mixer la compote plus ou moins finement selon la texture souhaitée. Compote de pommes au cookeo. Laisser refroidir la compote puis la passer pendant 2 heures au frais avant de la servir. Crédit photo: Rachel Loughman