Avec cette chaleur je n'avais pas envie de travailler avec le bain-marie, j'ai donc décidé de comparer deux émulsifiants à froid dans une crème pour le corps, soit la lécithine de soja et les sucrose stearate. Lécithine de soja: à gauche sur la photo, un liquide très visqueux jaune-beige. C'est un émulsifiant naturel qui provient du soja qu'il faut incorporer dans la phase huileuse (3 à 5%9. Il faut ajouter un gélifiant dans la phase aqueuse ou un co-émulsifiant. On l'utlise en agro-allimentaire dans le chocolat. Emulsifiant a froid.com. Le sucrose stearate (ester de sucre) se trouve sous forme de poudre blanche, à droite sur la photo. Il combine un sucre de betterave et un acide gras d'huile de palme. Il peut être ajouté à froid dans la phase huileuse entre 3 à 20%. Ingrédients pour env. 100 ml% Quantité Unité Ingrédient 20 g Huile d'argan 4 Sucrose stearate ou lécithine de soja 0. 6 Xanthane 74. 8 Eau 18 Gouttes Benzyl DHA Fabrication Mélanger l'émulsifiant avec l'huile d'argan. Préparer un gel en mélangeant au mixer le xanthane et l'eau.
Promo! Émulsifiant d'origine végétale et 100% biodégradable, idéal comme ingrédient pour réaliser facilement et rapidement des émulsions à froid ou à faible température. Particulièrement doux, il permet d'obtenir des crèmes personnalisées et des laits fluides et légers. Composé d'actifs hydratants et émollients, il embellira naturellement la peau en lui apportant souplesse et douceur. Découvrez la recette de la crème visage personnalisée à froid! 105, 00 €/kilo 84, 00 €/kg Émulsifiant: Crée et stabilise très facilement des émulsions à froid ou à faible température à la texture fluide et légère. Ultra doux: Riche en propriétés hydratantes, émollientes et filmogènes, il est très bien toléré par tous les types de peaux, notamment sensibles et tiraillées. Lait Douceur, une émulsion « à froid | «Alternative NATURE. Très pénétrant: Laisse un léger film lipidique sur la peau sans toucher gras. ֍ Pour quelles utilisations? En tant qu'ingrédient cosmétique dans les préparations maison type crème visage légère et hydratante. À intégrer dans la phase huileuse à froid ou à faible température.
Ensuite émulsionner les deux phases avec le mixer électrique puis ajouter le conservateur Benzyl DHA. Conclusion J'ai obtenu une texture semblable pour les deux crèmes, par contre la lécithine donne une légère couleur jaune (a gauche sur la photo). Le problème apparait après 1 à deux jours: sur la crème avec la lécithine se forme un film jaune huileux… J'ai utilisé mon mixer une deuxième fois mais après quelques heures un nouveau film est apparu. Dommage car sinon elle pénètre bien sur la peau et donne une agréable sensation de fraicheur. La crème avec le sucrose stéarate reste bien homogène et est agréable à utiliser. Emulsifiant a froid free. Avec l'huile d'argan à 20% et 4% de sucrose stearate, cela donne une crème ni vraiment fluide ni ferme, qui pénètre rapidement et ne donne plus l'aspect collant comme je l'avais déjà eu. Finalement j'ai mélanger les deux crèmes ensemble avec le mixer et là je n'ai plus eu de séparation de phases. Donc je retiendrais qu'il vaut mieux utiliser la lécithine avec un co-émulsifiant.
5 g 6. 0 g ~ 50 ml 5. 0 g 7. 5 g 10. 0 g ~ 100 ml 15. Emulsifiant a froid fonds. 0 g 20. 0 g Associations Emploi seul: émulsions difficiles à stabiliser: utiliser 20% d'ester de sucre, 30% de phase huileuse et agiter longuement et vigoureusement. Risque d'instabilité selon les actifs ajoutés. Nous vous recommandons d'associer l'ester de sucre avec une gomme (Xanthane ou Guar) en phase aqueuse, pour améliorer la stabilité des émulsions. L'ester de sucre peut aussi être associé à un co-émulsifiant: émulsifiant MF ou VE. Compatibilité avec les conservateurs: Extrait de Pépins de Pamplemousse Naticide Cosgard Complexe Benzoate & Sorbate Leucidal * *** (*** pas d'influence sur la stabilité, ** une diminution de la stabilité a été observée dans certains cas à faibles dosages, ou une déstabilisation temporaire a été remarquée à l'ajout du conservateur, * risque de déstabilisation de l'émulsion) Conservation Conserver à température ambiante à l'abri de l'humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet après usage. Textures obtenues Photos Composition Température d'émulsification Résultat Profil sensoriel 15% ester de sucre 30% huile végétale Sésame 53.
J'ai donc dégainé l'ustensile qui sauve la mise: le pilon! Oui mesdames et messieurs! Le pilon, qui vous permet de ne pas chauffer les ingrédients, ne pas utiliser de fouet spécial, ne pas utiliser d'émulsifiant: que du bonheur! Dégraissant à froid | MOTIP. C'est Michèle qui m'a fait connaître cette méthode en 2008 sur le blog Potions et Chaudron. En réalité, ça fonctionne aussi très bien avec une cuillère, j'ai testé la dernière fois que je suis allée en vacances aux Antilles et que je me suis retrouvée en manque de crème pour les cheveux. Alors ma crème est loin d'être aussi élaborée que celle de Michèle. J'ai fait un peu comme quand on a super faim, pas envie de cuisiner et qu'on se poste devant le réfrigérateur ouvert en se demandant ce qui pourrait se manger sans préparation. Je suis donc revenue de mon placard cosméto et du réfrigérateur avec du beurre de karité, de l'huile d'avocat, un macérât camomille/calendula, du gel d'aloe vera et de l'eau filtrée. J'ai utilisé une bonne cuillère à café de beurre de karité et pour le reste, ça a été un peu au jugé.