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Lorsqu'il en fait mention dans une scène d' A l'ombre des jeunes filles en fleurs, paru en 1919, Marcel Proust finit d'installer le plat dans la culture populaire de la Belle Epoque. Les puristes cuisent alors le croque-monsieur en le faisant toaster lentement à la poêle – ou en le grillant sur une plaque à la chaleur du four. Lire aussi Article réservé à nos abonnés Friteuse, faisselle, pince à chiqueter… En cuisine, les ustensiles sont rois En 1925, Charles Champion, un inventeur de l'Illinois connu pour avoir mis au point la machine à pop-corn, ouvre une nouvelle voie en déposant le brevet du Tostwich, la première presse à sandwich électrique de l'histoire. Avec l'avènement des cuisinières à gaz, dans les années 1950, les foyers français font l'acquisition de « fers à croque-monsieur » en fonte, de la marque Cuisor ou L'Etoile, qui permettent une cuisson rapide directement sur le feu. Machine à café Tunisie | Europages. Aujourd'hui, l'usage privilégie l'emploi d'une presse à gaufre ou à panini électrique. Son usage Depuis son appartement marseillais, situé au 7 e étage d'une barre d'immeubles, Cécile Cau, journaliste et autrice culinaire, possède une vue imprenable.