Les intronisations Foires aux Fromages de Neuillé-Pont-Pierre (3ème week-end de Mai) et de Sainte-Maure de Touraine (1er week-end de juin). Neuillé Pont Pierre Sainte Maure de Touraine Le Grand Chapitre d'octobre: Les impétrants dégustent le délicieux fromage de Sainte Maure de Touraine L'engagement des futurs Chevaliers L'adoubement des Chevaliers La remise des médailles et des diplômes de l'ordre de La Commanderie
Tandis que François Rabelais s'en régalait. La production se développe au début du 20ème siècle et il devient une Appellation d'Origine Protégée en 1996. Le fromage Il est présenté dans le cahier des charges du label AOP comme " Le "Sainte Maure de Touraine" est fabriqué avec du lait de chèvre cru. C'est un fromage à pâte molle obtenue par coagulation principalement lactique avec une faible addition de présure. L'égouttage est spontané. Le fromage présente une moisissure superficielle visible et sa croûte est cendrée. Son goût lactique, sans excès de salinité, ni d'acidité, aux arômes de fruits secs et aux notes végétales, telle que le foin. Sa texture est onctueuse, voire légèrement humide et devient plus sèche, parfois friable en vieillissant. L'aspect de la coupe est franc, la pâte est blanche ou ivoire, de texture homogène et fine, contenant au moins 45gr de matière grasse pour 100gr de fromage après complète dessiccation. Il se présente sous la forme d'une bûche tronconique. Le poids total de matière sèche ne doit pas être inférieur à 100gr par fromage. "
My Cart item - 0, 00 € 0 Il n'y a plus d'articles dans votre panier Total TTC Taxes incluses La France est le premier fabricant et consommateur de fromage de chèvre au monde. Les régions traditionnelles de production et de transformation de lait de chèvre en fromage se situent surtout au sud de la Loire. Comme pour les vaches, il existe plusieurs races de chèvre qui participent à la diversité des fromages. A noter que le lait de chèvre est plus digeste que le lait de vache, ce qui en fait la préférence de nombreuses personnes. Il faut enfin 6, 5 litres de lait pour fabriquer 1kg de fromage, contre 10 litres pour un fromage au lait de vache. Cette célèbre bûche de chèvre offre la particularité d'être traversé par une paille de seigle gravée au nom de l'appellation. D'une flore duveteuse « gris-bleu », ce fromage originaire d'Indre-et-Loire comporte une fine couche crémeuse sous la croûte et reste ferme, bien blanche et homogène au centre. Prix à la pièce (250gr environ) (43, 60 € par Kg) TTC Nombre d'articles en stock: 8 articles Paiements 100% sécurisés Coûts d'expédition estimés Les frais de livraison Temps d'expédition Livré le lendemain matin avant 13h (pour toute commande passée avant 11h) Vous voulez vérifier un autre pays ou un coursier?
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