Aujourd'hui j'aimerais vous faire découvrir un endroit où j'apprécie beaucoup aller manger: la ferme auberge d'Eva Annibal à Bras Panon. cliquer pour agrandir Ici, tous les plats sont confectionnés à base de produits fermiers. A plus de 70 ans, madame Annibal est une femme pimpante, vive et souriante. Elle vous accueille chaleureusement, comme des amis de toujours. La recette du canard à la vanille, c'est sa création, son invention. La salle où l'on mange est aménagée avec de longues tables où s'alignent les bouteilles de rhums arrangés et de punchs parfumés aux fruits locaux: ananas, bibasse, letchis, mangue, gingembre, coco… Il y en a pour tous les goûts. Les clients se servent à volonté, s'échangent les bouteilles, discutent entre eux alors que quelques minutes auparavant, ils ne se connaissaient même pas! Le Canard à la Vanille - recettes île de la Réunion. L'ambiance est vraiment très conviviale. Puis arrive l'entrée de ce menu unique: un gratin de légumes. Il peut être fait avec de la citrouille, du chouchou ou du ti-Jacques. Aujourd'hui c'était gratin de Calebasse.
Recette Antillaise... Ingrédients (pour 4 personnes): - 2 beaux magrets - 1 gros oignon - 1/2 cuil à café de vanille en poudre (ou 1 gousse fendue et raclée) - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 1 cuillère à café bombée de sucre - 1 cuillère à soupe rase de farine - 2 cuillère à soupe de rhum blanc - sel Préparation: Dans une casserole à fond épais, faire revenir les magrets côté peau en premier sans matière grasse. Jeter la graisse rendue par la viande. Rajouter l'oignon émincé et laisser fondre. Ajouter la vanille, le sucre, le rhum et flamber. Singer avec la farine, le concentré de tomate, un petit verre d'eau et saler. Canard à la vanille réunion goutanou music. Bien mélanger et laisser juste reprendre l'ébullition pour des magrets saignants (un peu plus suivant les goûts de cuisson). Servir immédiatement avec du riz blanc à la créole.
_________________ J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire) Back to top Publicité Posted: 11/09/2008 13:39:05 Post subject: Publicité Publicité Supprimer les publicités? Back to top
Il faut essayer en plusieurs endroits les plats créoles typiques dans les divers restaurants et tables d'hôtes. Le plat régional est le cari. Il se mange le plus souvent avec du riz et des grains, c'est à dire lentilles, haricots secs, pois du cap, etc... Il est toujours accompagné de rougails et de brédes. Le touriste qui reçoit une telle invitation ne doit pas hésiter. Il fera ainsi connaissance avec le seul service dont est composé un menu typiquement créole. Mais quel service! Celui-ci achevé, la faim du visiteur sera satisfaite. Pour déguster ce bon cari, il faut se servir à la mode créole. On commence par le riz, que les Réunionnais consomment en assez grosse quantité. Morue au Chouchou (ou Christophine ou Chayotte) - Cuisine et Métissage. Il faut dire qu'au cours des repas créoles, le riz blanc cuit à l'eau est la nourriture de base. Il ne faut pas croire que cuire correctement le riz à la créole est une tâche aussi facile qu'on imagine; et le Réunionnais est particulièrement maniaque en ce qui concerne cette cuisson. Après s'être servi de riz, l'invité se verra offrir les grains: soit des haricots blancs ou rouges, soit des lentilles (les lentilles qui sont produites à la Réunion - à Cilaos - sont délicieuses) soit encore des pois du Cap...
6, 92 € TOILE CIRÉE CÂLIN bois Toile cirée CÂLIN bois Largeur 140 cm 92% P. C 8% Polypropylène Finition brute Toile cirée sur fond boisé accompagnée de chatons et de chiots. Cette nappe imperméable se nettoie d'un simple coup d'éponge, et protège la table des tâches et des auréoles. 6, 92 € TOILE CIRÉE FELIX gris Toile cirée FELIX gris Largeur 140 cm 92% P. C 8% Polypropylène Finition brute Cette nappe est décorée par de jolies chats et chiots se reposant dans leurs paniers. 6, 92 € TOILE CIRÉE STEWBALL Toile cirée STEWBALL Largeur 140 cm 92% P. C 8% Polypropylène Finition brute Cette nappe toile cirée est décorée par de jolis chevaux. 7, 93 € TOILE CIRÉE PASCAL jaune Toile cirée PASCAL jaune Largeur 140 cm 92% P. C 8% Polypropylène Finition brute La chasse aux oeufs est ouverte avec cette toile cirée spéciale Pâques. Toile cirée motif chat online. 7, 93 € TOILE CIRÉE COLIAS papillon Toile cirée COLIAS papillon Largeur 140 cm 92% P. C 8% Polypropylène Finition brute Cette toile cirée sur fond blanc est décorée par de belles fleurs et papillons colorés.
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(vide) Aucun produit Expédition 0, 00 € Total Panier Commander Port gratuit à partir de 45€ d'achats* *Offre valide pour livraison en France métropolitaine
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