Recettes 11 à 20 sur 141 11 Escalopes de veau panées au Comté Beurre | Comté | Escalope de veau | Farine | Huile | Jambon | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Sel Cuisineaz 12 Escalopes de veau panées et risotto aux asperges et comté Asperges vertes | Bouillon de volaille | Chapelure | Escalope | Maïs | Maïzena | Riz | Vin blanc 13 Escalopes de veau panées Citron | Huile de friture | Lait | Parmesan | Persil | Sel Voir uniquement les recettes avec: Oeuf Escalope de veau Escalope de dinde Escalope de poulet Citron Parmesan Crème fraîche Comté Persil Maïs... Lait Maïzena Oeuf (jaune) 14 Escalopes de veau panées au comté Sel Cuisineaz Filtrer les résultats avec les ingrédients que vous aimez?
Puis vous la déposez dans la deuxième assiette plate et vous préparez les autres. Certaines personnes trempent tout d'abord la viande dans de la farine. Moi, je n'en vois pas l'intérêt. Ensuite il vous faut deux belles cuillères d'huile que vous allez faire chauffer relativement fort. Vous faites cuire chaque côté à feu vif pendant 3 ou 4 minutes. Puis vous réduisez le feu et vous retournez régulièrement la viande pendant une dizaine de minutes. Sarah Wiener, la bien nommée, une restauratrice berlinoise, qui a longtemps vécu en Autriche et qui fait de magnifiques émissions sur Arte, dit que le secret d'une bonne Schnitzel réside dans la quantité d'huile utilisée et sa température. Escalopes Panées | Toutes les recettes | Escalopes panées et farcies | Page 1. Elle en met vraiment beaucoup mais elle affirme que l'huile n'imprègne pas l'escalope du fait de la chaleur. La cocotte n'en met pas autant et malgré tout, ses enfants se pâment alors... Accompagnez donc votre escalope de sauce chasseur, de sauce aux champignons, de pâtes style tagliatelle, de riz, de poivrons en sauce, de câpres, d'oignons, de poivre, de noix de coco, d'ananas, de pistaches ou de noisettes mélangées à la chapelure.