Les ravioles de Romans sont des petits carrés de pâtes farcis d'une recette secrète de fromage et d'herbes fraîches. Spécialité du Dauphiné, elles cuites très rapidement et il ne faut surtout pas les faire bouillir car elles sont très fragile. Dans cette version elles sont cuites dans un bouillon de légumes et servies sous forme de soupe. Ingrédients: 3 petites carottes 3 petites branches de céleri 1 petit oignon 4 plaques de ravioles de Romans sel, poivre, herbes de Provence Recette: Pour commencer laver, éplucher et couper les émincer les légumes pas trop finement. Soupe de raviolis. Les mettre à cuire 15-20 minutes dans environ 3 litres d'eau assaisonnée de sel, poivre et herbes de Provence. Pendant la cuisson détacher les ravioles de leurs feuilles sans chercher à les séparer vous risqueriez de les abîmer et elles se détacheront à la cuisson. Une fois les légumes cuits, baisser le feu et mettre les ravioles délicatement. Il ne faut plus de bouillon à cette étape. Avec une fourchette les séparer délicatement en les prenant par le dessous sans les perforer.
Accueil > Recettes > Entrée > Bouchées et raviolis > Ravioles > Soupe poireaux ravioles 1 paquet de raviole de Royan (4 plaques) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 30 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 20 min Étape 1 Découper le poireau en fines lamelles (avec un robot, les lamelles sont bien fines et identiques). Étape 2 Découper les échalotes en fines lamelles également. Dans une sauteuse, ou un wok, mettre les poireaux, les échalotes, les deux cubes de bouillon et couvrir avec de l'eau. Saler, poivrer. Porter à ébullition, et laisser cuire +/- 15 minutes à couvert. Soupe de ravioles du dauphiné. Une fois que les poireaux sont bien cuits, jeter les ravioles dans le mélange. Laisser encore cuire 2 minutes. Servir accompagné d'emmental râpé. Note de l'auteur: « » C'est terminé!
Réserver. Étape 3: cuisson des raviolis Faire bouillir l'eau dans une casserole. Ajouter les raviolis congelés. Mettre quelques gouttes d'huile végétale et d'huile de sésame pour qu'ils ne collent pas à la cuisson. Laisser cuire 15 minutes. Égoutter les raviolis et réserver. Étape 4: préparation du porc laqué Réaliser la marinade la veille en mélangeant dans un saladier, le sachet de préparation pour le porc, la sauce Maggi et le miel. Laisser mariner la viande au frigidaire toute une nuit. Le lendemain, sortir les morceaux de porc faire cuire au four à 210 °C pendant 40 mn. Soupe de ravioles aux poireaux caramélisés rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Étape 5: présentation à la dégustation Dresser dans un bol, les feuilles de salade verte, les nouilles, ensuite la viande, les crevettes décortiquées, les raviolis et le soja. Parsemé la soupe avec la coriandre fraîche ciselée, la ciboulette vietnamienne et enfin les oignons frits. A vos fourneaux et très bonne dégustation!
Le temps de cuisson est d'une minute environ. Dès qu'elles remontent à la surface, elles sont cuites. il n'y a plus qu'à servir dans des assiettes à potage avec une cuillère de mascarpone et un peu de ciboulette.
Pour réussir vos ravioles maison, le plus simple est d'investir dans des moules à ravioles avec lesquels vous pouvez préparer 12 ou 24 ravioles d'un coup. Pour moins de 20 euros, vous pouvez acheter des kits ravioles qui comprennent une plaque à raviole, une poche à douille pour les remplir de farce et divers accessoires (mini-rouleau pour étaler la pâte, pinceau etc. ). Soupe de raviolis au porc. Pour les plus courageux, vous pouvez bien sûr préparer vos ravioles à la main: il suffit de découper la pâte (avec un verre par exemple), de garnir votre raviole de farce, puis de la plier et de bien presser les bords avec les doigts pour la fermer.