Par L'angeldu54 Rien de tel qu'une bonne fougasse fraîche avec des saveurs... qui rappellent les vacances. Attention spécial machine à pain! Ingrédients (6 personnes) 5 g de sel fin 250 g de farine blanche Tp 55 1 sachet de levure sèche de votre choix 20 g d'huile l'olive 150 ml d'eau a T° Préparation 1 Versez dans votre bac de la machine à pain dans l'ordre, l'eau, l'huile d'olive, la levure, la farine, et le sel. 2 Choisissez les touches de programme "Pâte ou Pâte Levée" poids 500 g 3 Une fois la pâte prête, fariner votre plan de travail et sortez la pâte de la cuve. Fougasse et focaccia : comment faire un pain garni pour l’apéro ? : Femme Actuelle Le MAG. Formez une boule à la main, et ajoutez selon vos envies une garniture (oignons, lardons, olives, fromages, tomates, saumon, etc). 4 Étalez la pâte et faites des entailles avec la pointe d'un couteau. 5 Mettez la pâte sur un papier sulfurisé. Tirez un peu la pâte pour écarter les trous. Recouvrez d'un linge et laissez 15 min environ. 6 Enfournez pensant 12 min à 220°/240°. Badigeonnez-la de lait ou d'huile d'olive avant de l'enfourner.
Cette recette de fougasse rapide, je la fais souvent maintenant que c'est devenu un classique à la maison, notamment pour les repas du soir ou les apéro dinatoires. Mais un jour, pour les besoins d'une démonstration au salon "saveurs", il a fallu que je la modifie pour que le temps de levée (ou de pousse) de la pâte aille encore plus vite! Et puis je me suis souvenue d'une conversation que j'ai eu avec Sylvie d'amuses Bouche au sujet de la pousse de certaines pâtes directement dans le four froid pendant son temps de préchauffage. Méthode testée ici et adoptée pour un résultat très aérée et une mie parfaitement levée! Suivez moi pour les explications et je vous promets que vous allez adopter cette nouvelle version de fougasse rapide … Magique non? Pâte à pizza pour machine à pain : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Il ne vous reste plus qu'à customiser votre fougasse avec vos ingrédients préférés! Ceux qui ont eu le plaisir de goûter et de voir cette fougasse préparée aussi rapidement ont été largement bluffés et conquis, alors essayez vite!
Maintenez également un espace d'environ 2 centimètres entre les entailles, afin que la pâte ait suffisamment d'espace pour la cuisson et la levée. Recouvrez ensuite les fougasses d'un linge humide et laissez les reposer à température ambiante 1 heure 30 à 2 heures. Une fois ce laps de temps écoulé, préchauffez votre four à 204°C (thermostat 8). A côté, remplissez une demi tasse à café d'huile d'olive. Badigeonnez les fougasses à l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau (ou éventuellement d'une fourchette). Disposez la première feuille, donc deux fougasses, dans le four. Joignez-y un bol contenant un peu d'eau, afin de donner tout le moelleux au pain. Pate à fougasse machine à pain 12 programmes. Enfournez le tout une quinzaine de minutes et sortez les fougasses lorsqu'elles sont dorées et semblent craquantes. A la sortie du four, badigeonnez une nouvelle fois de l'huile d'olive sur chaque pain. Réitérez ces opérations avec les deux autres fougasses. Laissez reposez les fougasses jusqu'à ce qu'elles deviennent tièdes. Voilà, c'est prêt!
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