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Enfourner environ 45 minutes à 200°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four). Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur votre plat de service. Déguster chaud avec une salade. Vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages: raclette, reblochon, gruyère …. Je vous invite à présent à aller visiter les réalisations des autres participants à ce challenge culinaire….
Ingrédients 1 branche de thym 1 gousse d'ail 200 g (7 oz) de riz arborio 2 pincées de safran 150 g (5. 3 oz) de mozzarella en bloc 1 oeuf 200 ml (6. 7 fl oz) de lait 200 ml (6. 7 fl oz) de farine 200 ml (6. 7 fl oz) de chapelure Sel et poivre Préparation Dans une grande casserole, porter à ébullition 500 ml d'eau avec le thym et la gousse d'ail. Ajouter le riz et cuire à feu moyen en remuant fréquemment pendant 20 minutes. Croquette pomme de terre mozzarella au four vin. Au besoin, rajouter de l'eau lorsque celle-ci est absorbée par le riz. À la quinzième minute, ajouter les 2 pincées de safran et assaisonner. Refroidir le riz au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Tailler la mozzarella en cubes d'environ 1 cm par 1 cm. Façonner de petites boulettes de riz avec un morceau de fromage au centre, en essayant d'enfermer complètement le fromage dans le riz. Vous devriez obtenir une douzaine de boulettes (3 par personne). Réserver au réfrigérateur. Dans un grand bol, battre l'oeuf dans le lait et réserver. Mettre la farine et la chapelure dans deux autres grands bols, séparément.