Si vous optez pour cette solution, ajoutez un peu d'huile (amande, noisette…) pour faciliter le mixage! La purée d'amandes au robot (type thermomix) Après avoir mis les amandes dans le bol, mixez-les avec une lame en « S ». Faites des pauses toutes les 5 à 10 minutes pour éviter que les amandes ne chauffent trop. Comment faire une purée de patate douce - Facile et délicieux !. Vous obtiendrez d'abord une poudre puis une pâte crémeuse et bien lisse. Dans ce cas, l'ajout d'huile est facultatif mais permet de jouer facilement sur la texture! La purée d'amandes à l'extracteur Faites passer vos amandes chaudes plusieurs fois dans l'extracteur jusqu'à que la texture vous convienne. Souvent la texture est plus granuleuse qu'avec les autres méthodes! Attention, il faut un embout spécial pour pouvoir créer une purée d'oléagineux (cône broyeur). Recette de la purée d'amandes maison Pour réaliser une purée d'amandes gourmande, il vous faut: 250g d'amandes entières 1 cuillère à soupe d'huile: privilégier les huiles de noisette, colza, lin, noix ou d'amande (riches en oméga 3) 1 cuillère à café de sucre, de miel, d'agave ou de sirop d'érable (facultatif) 1 pincée de sel Etape 1: la torréfaction: (seulement pour les amandes complètes et facultative) Faites chauffer vos amandes sur une plaque de cuisson au four à 150°c pendant 15 min ou dans une poêle à feu doux durant 10 à 20 min.
Vous êtes sûrs aussi que l'étape trempage/séchage est faite correctement vu que c'est vous qui vous en occupez. La version rapide de réalisation de la purée d'amande maison Si vous ne souhaitez pas passer par l'étape « je trempe, je sèche » vous pouvez directement mixer les amandes entières ou émondées du commerce ça va fonctionner. Mais je vous recommande tout de même l'étape du trempage + séchage, bien meilleure pour la santé au final.
Les petites recettes Foie légèrement maltraité? Besoin de vous donner bonne conscience? Avare de fruits? Bref, peu importe la raison, les smoothies sont la solution. Comment réaliser sa purée d'amandes maison ?. Faciles à réaliser, ils vous donneront un bon coup de fouet pour commencer votre journée et vous remettre sur pied. Les bienfaits du smoothie Déclinaisons multiples en goûts et en couleurs, antioxydant, détoxifiant ou encore tonifiant, le smoothie va devenir un allié hors pair! Les bienfaits sont nombreux: c'est une excellente manière de consommer facilement fruits et légumes, ils nous permettent de faire le plein de fibres et c'est une source de vitamines C. Alors pourquoi s'en priver? Le smoothie détox betterave et carotte Ingrédients: - 1 carotte - 1 betterave - ½ verre de raisin rouge - 1 clémentine - 1 morceau de gingembre frais - ½ tasse de thé vert Recette: - Épluchez la carotte et la betterave, coupez-les en rondelles avant de les cuire à la vapeur 10 à 15 min. Laissez refroidir. - Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Il faut aussi mettre une quantité suffisamment importante au départ pour un bon mixage. On perd aussi par mal de purée d'amande dans les lames, c'est épais et difficile à récupérer simplement. Il faudra bien sûr un mixer très puissant si vous optez pour cette technique. Vous pouvez aussi ajouter un peu d'huile d'amande douce pour faciliter le mixage, toujours avec des amandes sèches. Donc vous l'aurez compris ce n'est pas ma méthode préférée. La purée d'amande faite maison au robot De loin ma technique préférée pour la réalisation de la purée d'amande maison, le robot muni d'une lame en S. Comme expliqué dans l'intro, vous aurez fait tremper les amandes une nuit, puis ensuite vous les émondez ou non suivant que vous souhaitez une purée d'amande blanche ou une purée d'amande complète. Puis vous les faites sécher une journée au déshydrateur, au four ou au soleil. Une fois les amandes bien sèches, déposez-les dans le bol du robot muni de la lame en S. Les smoothies à consommer sans modération | Le Petit Paumé. Vous allez procéder par étape pour ne pas trop chauffer les amandes.
Laissez les patates douces reposer jusqu'à ce qu'elles soient tièdes et vous pourrez alors commencer à préparer la purée. 2 Une fois que les patates douces ont un peu refroidi, épluchez-les jusqu'à ce qu'il ne reste que la chair orange. Mettez-les dans un grand bol et avec une fourchette ou un presse-purée, commencez à écraser la patate douce. Si vous avez un blender ou un mixeur, vous pouvez vous en servir quelques minutes pour obtenir un aspect plus crémeux. 3 Une fois que vous avez obtenu la texture voulue, ajoutez proportionnellement le beurre, le lait, la noix de muscade et le gingembre fraîchement moulu. Mélangez jusqu'à ce que le lait soit intégré et que le beurre fonde, ce qui donnera à votre purée une texture beaucoup plus lisse et un goût léger et savoureux. Ensuite, assaisonnez à votre convenance et votre purée de patate sera prête. Purée au blender.fr. Vous pouvez ajouter en guise de décoration quelques fruits secs comme des noix ou des pignons pour donner une touche croquante à votre purée de patate douce et en faire un plat réconfortant.
Elle vous permettra de réaliser de délicieux cookies, sablés, muffins, moelleux et brioches! Elle donne du crémeux aux soupes et aux sauces comme la mayonnaise, la béchamel, le houmous ou le guacamole Elle peut être utilisée en pâte à tartiner à la place de produits industriels souvent très sucrés et contenant de l'huile de palme Véritable alternative saine et végétale, la purée d'amandes faite maison est un véritable bonheur gustatif en plus d'être bonne pour votre santé! Quelles amandes choisir? On trouve les amandes sous une forme « complète » avec une peau brune qui renferme de nombreux nutriments et sous une forme « blanchies » ou « mondées » où on a enlevé la peau. Les deux types d'amande peuvent être utilisés sachant que l'amande complète a une saveur plus prononcée et est plus riches en nutriments et fibres. Ensuite, vous pouvez trouver des amandes entières, effilées ou en poudre. Les amandes effilées ou en poudre sont transformées et plus sèches que les amandes entières. Purée au blender orange. Vous parviendrez à faire de la purée d'amande avec mais il vous sera bien plus difficile d'obtenir la bonne texture!
Pour toujours avoir à dispo des amandes prêtes à consommer vous pouvez les faire tremper en grande quantité, idéalement une nuit. Ensuite vous jetterez l'eau de trempage, vous les rincerez bien et les ferez sécher une journée au déshydrateur ou au four à défaut ou au soleil s'il fait beau par chez vous! Ensuite vous pourrez les stocker dans des bocaux hermétiques dans un endroit frais. Vous aurez ainsi toujours des amandes à portée de main sans avoir à vous soucier de les faire tremper avant. Vous pouvez les conserver 1 an quand elles ont été séchées correctement. Si vous souhaitez des amandes émondées pour faire de la purée d'amande blanche, comme dans la vidéo, c'est juste après le trempage que vous retirerez la peau. Quelqu'un m'a laissé un commentaire une fois pour me dire que la peau des amandes était toxique, je n'ai trouvé cette information nulle part. Par contre on trouve des fibres, et des composés phénoliques qui auraient une action anti-inflammatoire. Donc avec ou sans peau c'est vous qui voyez en fonction de vos goûts et de vos recettes.