En France, nous avons une longue tradition de vins, les différentes régions vinicoles produisent certains des nectars les plus recherchés au monde. Pourtant au quotidien, il est parfois difficile d'ouvrir une bouteille lorsque l'on est seulement deux à table Pire encore, si lors d'un repas, plusieurs personnes mangent des plats différents, doit-on ouvrir plusieurs bouteilles? Une start-up Nantaise à résolu ce dilemme avec D-Vine D-vine, la Nespresso® du vin Et si au lieu d'ouvrir une bouteille, on servait un verre de vin carafé pendant 3h et à température idéale? Machine pour vin au verre gourmand. Voilà l'idée, pas si farfelue, que les créateurs de 10-vins ont imaginés. Ils avaient déjà les flacons de vins d'une contenance de 10cl (soit un verre), il ne manquait plus qu'une machine capable de reconnaître le vin dans le flacon (grâce à une puce RFID) afin que celui-ci soit refroidi pour être servi à la température adéquate. D-vine, Comment ça fonctionne? Chaque flacon est équipé d'une puce RFID que la machine analyse, si un vin rouge se sert à température ambiante, un Gewurztraminer ou un coteau du layon auront besoin d'un petit 9°-10° pour être sublimés et exprimer tous leurs arômes.
« C'est une solution révolutionnaire », assure Maarten Dekker, directeur général de Coravin Europe, en maniant l'instrument design noir et argent qui s'accroche au goulot d'une bouteille de Saint Emilion, transperce le bouchon et fait couler le vin par petites pressions dans un verre. BOUTIQUE EN LIGNE OFFICIELLE ATOMSTACK – Machine de gravure et de découpe laser Atomstack DIY A20 S20 X20 Pro. « Dans un dîner entre amis, si l'un aime le rosé, un autre le vin blanc, un troisième le vin rouge, on peut accéder aux vins sans ouvrir les bouteilles et les finir bien plus tard », explique à l'Afp cet ancien de Nespresso, affirmant que la conservation des vins une fois la bouteille « ouverte » est « illimitée ». « Gadget haut de gamme » Greg Lambrecht, qui a mis 14 ans à mettre au point cet outil, mène des tests régulièrement, et aucun sommelier, affirme Maarten Deeker, n'a jamais senti de différence entre des vins dont la bouteille avait été ouverte avec le système, et des bouteilles vierges. « Je languis d'essayer, pour voir ce que ça peut donner », commente Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992, qui officie au Bistrot du sommelier à Paris où la « grande majorité des gens consomment au verre ».
Déguster un vin sans ouvrir de bouteille? C'est ce que propose la société Française 10-Vins. Révolutionnaire, esthétique et extrêmement pratique, la machine D-Vine est la toute première machine de dégustation de vin au verre. Le concept a de quoi séduire: la machine reproduit les effets d'une carafe et les gestes du sommelier afin d'obtenir les mêmes effets à domicile et de manière instantanée. Plus besoin d'attendre que le vin soit à la bonne température; ce petit bijou lui offre toute l'oxygénation nécessaire. Découverte de la machine D-Vine! Une expérience inédite avec ce sommelier connecté La machine D-Vine fait vivre une expérience tout à fait inédite. Conceptualisé et commercialisé par la société 10-Vins, ce sommelier connecté permet de déguster le vin au verre. HOME - WINEFIT FRANCE | Solutions pour vin au verre. Il pourrait être comparé aux machines à café Nespresso, mais au lieu d'incorporer de l'eau chaude au précieux nectar, il met en avant l'insertion de capsules, appelées flacons. Cette machine a la capacité de carafer le vin en moins d'une minute.
En savoir plus sur les avantages des machines de vin au verre.
Appuyez sur le bouton doseur de votre choix. Servez La dose de vin paramétrée est servie. Dégustez Les bouteilles sont conservées sous azote pendant 3 semaines, à la bonne température.