Description du produit Poivre blanc en grains bio - Cook épices Ingrédients: Poivre blanc*. Net: 50 gr. * Poivre blanc issu de l' Agriculture Biologique. Utilisation en cuisine du poivre blanc Le poivre est un aromate u tilisé pour parfumer les sauces, farces, pâtés et légumes. Cet aromate doit sa saveur piquante à la pipéridine. Comparé au poivre noir, le poivre blanc dégage des saveurs plus subtiles et plus fines sans pour autant perdre de son caractère chaud et piquant. Afin de profiter de toutes ses saveurs, il est recommandé de moudre le poivre blanc juste avant son utilisation. Le poivre blanc est apprécié pour sa discrétion dans les crèmes et les sauces blanches et claires. Poivre blanc en ligne pour. Les grains de poivre doivent être conservés à l'abri de la lumière et dans un endroit sec. Quelle est la différence entre le poivre blanc, noir et vert En fonction de son stade de récolte et de sa préparation, la même espèce du poivre " Piper nigrum " peut devenir du poivre noir, blanc ou vert. Poivre blanc: U ne fois arrivés à maturité, les baies de poivre de couleur rouge, subissent un rouissage à l'eau afin de débarrasser les grains de leur pellicule externe, le péricarpe, ne laissant que la bille de poivre blanc à l'intérieur.
S'il provient du même arbre que le poivre noir, il est cueilli bien plus tard puis débarrassé de son enveloppe et séché au soleil. Il est souv ent plus doux que le noir, et développe des arômes très subtils. Disponible en vrac dès 50gr mais aussi en petit pot (poids variable selon l'épice). Poivre blanc en ligne france. Aperçu épices Poivre blanc Malabar Inde A partir de 4, 40 € Poivre blanc moulu A partir de 5, 00 € Poivre blanc Muntok Java A partir de 3, 30 € Poivre blanc Penja Cameroun A partir de 4, 60 € Poivre Blanc Sarawak Malaisie A partir de 3, 00 €
On y cultive par exemple du thé, du cacao, du gingembre, de la muscade, du poivre et la fameuse cannelle de Ceylan. Ce poivre noir est un vrai poivre, il fait partie de la famille des pipéracées et de l'espèce Piper Nigrum. Contrairement au poivre sauvage de Madagascar qui pousse à l'état sauvage, celui-ci est cultivé par la population local. Le rendement de cette production est important et fait vivre de nombreuses familles. Sa culture en agriculture biologique sans pesticide ni engrais chimique en fait un produit d'exception à découvrir absolument. Nom scientifique Piper nigrum Conditionnement Sachet vrac scellé et refermable avec zip Origine Sri Lanka Conservation A conserver au sec à l'abri de la lumière Mode de culture Agriculture biologique Régimes particuliers Sans gluten, Casher, Halal, Végétalien, Végétarien, Végan TVA TVA réduite 5. 5% Aperçu rapide Salades, fromages et sauces Prix 2, 90 € Baies roses entières pour parfumer tous vos plats. Poivre blanc online shop. La baie rose, aussi appelée Poivre rose, est un faux poivre de la famille des Anacardiaceae.
Poivre de Malabar: C'est très probablement la variété la plus connue et la plus commercialisée. Elle est originaire de la côte de Malabar en Inde, considérée le berceau du poivre. Poivre de Muntok (ou Mentok): Cette épice aromatique, à la fois douce et légèrement piquante, provient de l'île indonésienne de Banka. Le port exportateur a emprunté son nom à ce poivre. Poivre de Periyar: C'est le poivre, par excellence, de l'État indien du Kerala (extrême sud ouest). On pratique dans cette région indienne la culture intensive des poivres locaux. Les variétés produites se distinguent par leur authenticité et par leur originalité gustative. Poivre de Tellicherry (ou Tellichery, Thalassary): Ce poivre est aussi produit dans l'état indien de Kerala. C'est une épice assez rare et, par conséquent, relativement chère. Poivres, vente en ligne d'épices, sels, poivres, herbes et piments sur La Maison des Arômes. Les baies sont exclusivement cueillies manuellement afin de préserver toutes leurs qualités morphologiques et gustatives. Poivre Sarawak: Il est principalement produit dans l'île de Borneo (sud est asiatique, elle appartient à la fois à l'Indonésie, Malaisie et Brunei.
Epices And Co: Vente d'épices, poivres et aromates - Commerce équitable Epices And Co est une boutique de vente online d'épices et d'aromates issus de nos cultures au Cameroun. Parmi nos produits vous retrouverez une sélection de poivres de qualité pour les fans des arômes et des saveurs. Egalement importateur de produits artisanaux et d'art africain: Découvrez nos bijoux africains (bracelets, colliers, barrettes pour cheveux), perles africaines en verre dépoli et perles en terre, des accessoires de cuisine (meules et pierres à écraser), des objets déco en bois précieux. Poivre blanc en grains - Acheter épices bio en ligne. Epices And Co c'est aussi un éventail d'idées cadeaux pour la cuisine et la maison. Nos produits s'adressent aux particuliers ainsi qu'aux professionnels de la cuisine (distributeurs, restaurateurs, cuisiniers... ). Réalisez vos achats d'épices en toute sérénité: Vos paiements par carte bancaire sont sécurisés ssl.
Il existe également des mélanges de poivres, comme le mélange 5 poivres d'exception ou encore le poivre festif. Vous profitez donc d'un bel assortiment, en moulin ou en flacon, afin de varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs gustatives. A chaque épice sa saveur et son caractère! Si le noir est sans aucun doute le plus connu et le plus répandu, ce n'est pas la seule variété disponible. Et chacune d'elles possède son propre goût, son propre caractère. Certaines sont légèrement piquantes telles les baies de Timut, quand d'autres le sont moins – comme les poivres longs – ou ont des notes plus parfumées, plus florales (c'est le cas par exemple des baies de Sichuan). Poivre blanc - Vente en ligne – Le Comptoir Colonial - Le Comptoir Colonial. De même, la couleur de cette épice indique son niveau de maturation et son mode de préparation. Quand elle est verte, la récolte a lieu avant la maturation et la conservation se fait en saumure ou par lyophilisation. Noir, elle se fait un peu plus tard, lorsque le fruit approche de la maturité. Ensuite il est soumis à fermentation et séché.
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