Lire la suite En savoir plus Ce Côtes-du-Rhône blanc Tradition du Domaine de la Janasse est issu de parcelles sélectionnées sur des sols sableux, en bordure de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, à proximité du célèbre plateau de la Crau. On est ici sur un assemblage de 50% Grenache, 15% Clairette, 15% Bourboulenc, 10% Viognier, 10% Roussanne. Les vignes sont cultivées de manière très raisonnée, sans pesticide ni insecticide. L' élevage de 6 mois se fait en cuve sur lies avec bâtonnage. Accords mets & vins L' accord parfait: Des rougets à la plancha L' idée FAB: A déguster sur un joli Brillat-Savarin Fiche technique Région Sous région Vallée du Rhône Méridionale Producteur Domaine de la Janasse Format Bouteille de 75 cl Type de culture Raisonnée Côté vigne / Côté cave Cépages 50% Grenache, 15% Clairette, 15% Bourboulenc, 10% Viognier, 10% Roussanne Vinification Pressurage pneumatique. Vinification en cuve Conseils Température de dégustation 10-12° Le domaine de la Janasse, exploitation familiale située à Courtezon, s'étend sur plus de 90 hectares de vignes.
Vallée du Rhône Domaine de la Janasse Côtes du Rhône Le Côte du Rhône blanc par excellence! Une belle entrée en matière sur La Janasse! Tout en gourmandise et en fraîcheur. 11, 50 € Trop tard, ce produit est épuisé. Remise fidélité 2%? Les vins que nos clients adorent! Provence 27, 50 € Remise fidélité 2%? quantité de Domaine Tempier Bandol Blanc 2020 plus que 1 bouteille en stock! 11, 50 € Bourgogne plus que 5 bouteilles en stock! 14, 20 € Remise fidélité 2%? quantité de Domaine Feuillat-Juillot Montagny Cuvée Camille 2020 Languedoc plus que 4 bouteilles en stock! 8, 00 € Remise fidélité 2%? quantité de Mas Onésime Faugères L'Insoumis Blanc 2020 Les caractéristiques Domaine de la Janasse Côtes-du-Rhône Blanc Tradition 2017 La dégustation Ce Côtes-du-Rhône blanc Tradition Domaine de la Janasse présente un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur en bouche, porté par une belle minéralité et une jolie touche saline en fin de bouche. Un millésime 2017 de très grande qualité sur des rendements très réduits.
En 1967, Aimé Sabon revient de son service militaire. Il reprend les vignes de son père (qui apportait ses raisins en cave coopérative) et de son beau-père (qui vendait le vin au négoce). En 1973, Aimé construit sa propre cave. Ainsi nait le Domaine de la Janasse, du nom de la ferme familiale qui se trouvait à Courthézon, au lieu dit « La Janasse ». Aimé est ambitieux. Conscient de détenir un fabuleux terroir, il ne cesse d'agrandir le domaine en acquérant de nouvelles parcelles. De 15 hectares hier, La Janasse occupe aujourd'hui 90 hectares. De par sa structure éclatée (plus de soixante parcelles), le domaine de La Janasse s'étend sur une véritable mosaïque de terroirs (voir l'illustration). Un travail d'étude et de recherche minutieux sur les sols, leur exposition et les microclimats a permis d'organiser de façon idéale le vignoble. Les cépages blancs et les syrah sont plantés de préférence sur des sols sablo-calcaires et exposés nord-est, afin d'en préserver la fraîcheur, l'acidité et la finesse.
De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal. L' AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd'hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble: l'Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge. On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha. Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l'étiquette: Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d'Uchaux, Plan-de-Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint-Gervais et Signargues.
Pour les vins blancs, c'est dans les 1 à 3 ans, et pour les vins rosés, c'est à consommer tout de suite! Dans le cas des Côtes-du-Rhône rouges, les plus répandus, la robe est couleur rubis, assez claire mais plus approfondie s'il s'agit de cépage Syrah dominant. Les vins rosés ont une robe assez colorée, à dominante violette, très caractéristique. Les vins blancs sont eux ambrés, avec un jaune assez limpide. Au niveau du nez, les Côtes-du-Rhône rouges ont une dominante fruitée, et évoquent des petits fruits rouges, comme la cerise ou la myrtille. Plus intenses, certains ont des notes plus animales ou épicées, voire la référence à des fruits murs. ce sera le cas des plus grands crus. Les vins rosés sont parfumés, pouvant évoquer le bonbon ou les odeurs florales légères et acidulées. Le vin blanc Côtes-du-Rhône évoque davantage les arômes de fleurs, délicats et légers. En bouche, lorsque le vin est issu de sols très légers, le vin est lui même aéré et coulant. Il prendra des tanins plus structurés lorsqu'il provient de terres du sud nourries d'alluvions.
Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.