Dans la foulée, de nouvelles recettes ont été créées sur ce même site. La marque June est lancée en avril 2018, proposant des desserts à base de riz, de lait d'amande ou de lait de coco. « June n'en est qu'au démarrage, avec 18 000 tonnes produites en 2018. Avec cette marque, le Petit Basque va continuer à développer les laits végétaux », rappelle Gilles Falc'hun, qui n'exclut pas l'introduction du bio dans les prochaines recettes végétales Le Petit Basque. Le bio en croissance En effet, la diversification à l'œuvre concerne fortement la part du lait biologique. Sa croissance dépendra notamment des capacités nouvelles de collecte du lait. Aujourd'hui, sur 111 producteurs de lait de brebis sous contrat exclusif qui fournissent le Petit Basque, 40 sont certifiés bio, soit 25% de la production. Pour répondre aux attentes environnementales et éthiques grandissantes du consommateur, de nouvelles conversions en agriculture biologique sont en cours en Dordogne et en Aveyron, d'où est originaire 90% du lait de brebis.
2013-12-21 Derniere heure Comme annoncé le 7 décembre, le Journal du Pays Basque cesse de paraître à partir du 21 décembre. Un numéro spécial ( disponible en PDF et en accès libre) a été édité pour saluer le travail hors du commun réalisé par des dizaines de journalistes et remercier lecteurs et abonnés d'avoir accompagné le Journal pendant 13 années.
Avec l'aide du Conseil régional, quelque 800 000 euros ont été investis dans l'aventure qui porte ses fruits depuis la fin de l'année dernière. Installé dans un bâtiment proche du site, l'équipement, qui reçoit des languettes de carton, et le film polyéthylène portant le logo du produit, transforme ces éléments en pots de carton sans couvercle à une cadence de 7 000 pièces à l'heure. Ces emballages sont ensuite catapultés vers la chaîne de production. L'opération a un double impact pour le tissu local: d'une part, elle réduit la vulnérabilité du Petit Basque, et lui donne des arguments de vente auprès de ses clients. D'autre part, c'est à la société pessacaise Cartolux qu'a été confiée le soin d'imprimer les pots sur un film polyéthylène, qui remplace les étiquettes en paraffine jusqu'ici fournies par le sous-traitant nordiste. Du coup, l'ensemble du pot peut directement aller dans la poubelle recyclable. Les pâtés Lou Gascoun Le Petit Basque, né dans les années 1950, mais qui avait été spectaculairement développé ensuite par son ancien patron Jean-Michel Cailleau, fabrique outre ses produits au lait de brebis, des desserts de haut de gamme vendus pour l'essentiel sous marque distributeur.
Par BERNARD BROUSTET Publié le 20/04/2012 à 0h00 Pour maîtriser ses approvisionnements et améliorer son bilan carbone, la laiterie, en croissance, fabrique désormais ses pots en carton. Si vous consommez les yaourts ou les caillés de brebis à la marque emblématique du Petit Basque, l'affaire vous a très vraisemblablement échappé. Mais si le goût de ces produits n'a pas changé, un tournant majeur a pourtant été pris par cette entreprise qui, comme son nom ne l'indique pas, est implantée à Saint-Médard-d'Eyrans, près de Bordeaux. Désormais, les pots d'emballage en carton de ces produits laitiers sont fabriqués sur le site, et non plus achetés à un fournisseur du Nord, comme c'était le cas jusqu'ici. Ainsi que le souligne le PDG Frédéric Martin, l'entreprise y gagne en termes de sécurité d'approvisionnement. Et elle dope son bilan carbone, ce qui devient un argument de vente de moins en moins insignifiant auprès des centrales d'achat, et d'une partie des consommateurs. Depuis des décennies, le Petit Basque conditionne ses produits au lait de brebis dans des pots en carton « tronconiques », c'est-à-dire en forme de troncs de cône.
Les desserts fabriqués à Saint-Médard-d'Eyrans ont de "basque" le nom des fondateurs de l'entreprise. L'histoire débute en 1950. La famille Alcachebury s'installe à Talence avec, dans ses besaces, la recette du caillé de brebis. Monsieur y organise la collecte du lait, quand madame fait du porte-à-porte pour confectionner ses yaourts directement dans les cuisines de ses riches clients. Une décennie passée, la fabrication se mécanise, la marque Le Petit Basque voit le jour et est apposée sur chaque pot conique en carton paraffiné. Trois repreneurs plus tard, ce sont aujourd'hui jusqu'à 10 000 unités qui sont conditionnées par heure, sept jours sur sept, soit 15 millions de tonnes de lait transformées par an. Des capacités de production doublées Les prémisses de ce succès, Denis, le petit-fils Alcachebury, aime à les conter à grand renfort de délicieuses anecdotes. Il y est question de courage, de savoir-faire et de traditions. Un cocktail de valeurs qui n'est pas sans déplaire à Gilles Falc'hun, PDG du groupe breton Sill (1 400 salariés, 450 M€ de CA), qui a racheté en 2014 Le Petit Basque (160 salariés, 56 M€ de CA).
Après des débuts réussis, il se prend les pieds dans le tapis du Zenit Saint-Pétersbourg: 0-5. Le début de la fin. Début octobre. On retrouve Emery dans un bar après une nouvelle défaite contre le CSKA. Il se console dans les bras de deux blondes et la vidéo est relayée par le site Life News. Un mois plus tard, Emery prend la porte. Dans son livre, « la mentalité de gagneur », il évoque les raisons de son échec russe: « Je voulais gagner en expérience. C'était un défi pour voir ce que j'étais capable de faire. Ça m'a rendu meilleur en tant qu'entraîneur et ça m'a aidé à mieux comprendre ce qu'est le football. Au début, c'était une bonne expérience, mais la base de l'équipe n'était pas assez solide. Et quand les mauvais résultats commencent à venir, l'adversité revenait toujours les hanter. » Comment va-t-il résister à la spécificité du PSG? Ce club qui met la pression sur Carlo Ancelotti et qui licencie Laurent Blanc après deux quadruplés nationaux de suite. En ce moment, les couteaux s'aiguisent sagement avant le résultat de dimanche.
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Événement terminé La date de cet événement est dépassée. Date Du samedi 21 au dimanche 22 mai 2022. Programme Une nouvelle édition du marché des produits du terroir wallon! La Wallonie regorge de producteurs et artisans qui, chaque jour, s'attachent à révéler tous les délices et toute l'authenticité d'un terroir riche et diversifié. Le temps d'un week-end à la fois festif et gourmand, partez à leur rencontre, au gré d' un parcours savoureux sur un espace de plus de 5. 000 m 2! Découvrez et dégustez les produits d'exception conçus et fabriqués à deux pas de chez vous. C'est sûr: le terroir wallon va vous séduire! Confiture de framboises | C'est bon, c'est wallon | C'est bon, c'est wallon. Tarifs 2€: via la billetterie en ligne 4€: sur place Gratuit: pour les enfants de moins de 12 ans Infos et réservations Horaires: Samedi 21 mai: 11H – 18H Dimanche 22 mai: 10H – 18H Facilités Parking gratuit: 3. 000 places Accès PMR Site web Organisation C'est bon, c'est wallon ASBL +32 (0) 84/770 220 Avec le soutien de l' Apaq-W. Les prochains événements au WEX INK'N'TATTOO FESTIVAL DE LA FAMENNE 28 29.
"C'est bon, c'est wallon", c'est aussi une pléiade d'animations gourmandes en présence de chefs passionnés et une ferme pédagogique pour les plus petits. Attention, la majorité des producteurs et artisans ne disposera pas de terminaux bancaires sur leur stand, pensez donc à prendre vos précautions si vous souhaitez effectuer des achats durant le week-end. Interdiction: conformément à la règle générale en matière d'hygiène alimentaire, les chiens ne sont pas admis sur cet événement. Programme complet et billetterie: Informations pratiques Date & heure: 30. 11. 2019 - 01. 12. C est bon c est walloon malmedy 2017. 2019
Promo! «C’est bon, c’est wallon», tout ce week-end à Malmedy - L'Avenir. à partir de 850 par Cet article est actuellement en rupture de stock, mais vous pouvez toujours l'acheter maintenant et nous l'expédierons dès que d'autres seront disponibles. Soigneusement conçues dans l'atelier du Chef Fabian Mossay, ces noix de cajou grillées et assaisonnées raviront vos papilles. Ingrédients: noix de cajou, sel, glucose, aneth, origan, ail. Conditionnement: 125g Allergènes Peut contenir de traces d'arachides, sésame et noix Noix de cajou à la grecque - 125g à partir de par
Ce Salon se tiendra à Malmedy ce samedi 1 & dimanche 2 décembre. Celui-ci se veut la vitrine des productions wallonnes. Le but est de promouvoir les artisans qui mettent en valeur les saveurs et l'authenticité du terroir. Vous y trouverez une sélection riche et diversifiée comme des bières, du vins, du lait et des produits laitiers, du fromage... Lieu: Malmedy Expo, rue Frédéric Lang n° 3. Box Dégustation | C'est bon, c'est wallon. Le marché sera ouvert samedi de 11 à 19h et dimanche de 10 à 18h. Lieu:
D'ailleurs, de nombreuses animations musicales et artistiques prendront place sur la Place Albert 1er afin de transformer le centre de Malmedy en un véritable rêve de Noël. 3. La patinoire Qui dit Noël à Malmedy dit évidemment le retour de la patinoire. «La seule patinoire de vraie glace dans la région», souligne Jean Maus, du Syndicat d'Initiative. Celle-ci prendra place comme chaque année à côté des petits chalets des Plaisirs gourmands. Les prix? 5€ pour les adultes, 4 pour les moins de 12 ans, 2€ si vous emmenez vos patins. 4. La parade de Noël Pour les cinq ans de la parade de Noël – ce 23 décembre à 18 h 30 – on voit lumineux et on voit grand! C est bon c est walloon malmedy st. «On n'a pas cessé d'augmenter depuis nos débuts. On est passé de quatre chars à 14 cette année», lance ravi Lucas Léonard. En tout, ce sont 150 figurants et danseurs qui émerveilleront petits et grands de leurs costumes et chars. Quant au parcours? «Identiquement le même que l'an passé, puisque la parade démarre du MovieMills. Le final aura lieu sur la Place Albert, avec la danse finale des 55 danseuses, qui répètent depuis septembre.
Avec les fêtes qui approchent à grands pas, et si vous profitiez de ce week-end pour aller faire le plein de produits locaux? Le marché des produits du terroir «C'est bon, c'est wallon» revient pour sa 2e édition à Malmedy. Sur place, quelque 70 producteurs dont une trentaine de la province de Liège. À découvrir? Plein de bonnes choses à déguster: apéritifs, bières artisanales, vins et autres bulles. Mais aussi des produits de boulangerie, du chocolat, des confiseries et des produits d'épicerie. Sans oublier une belle variété de fromages, produits laitiers, de légumes et fruits, viandes et charcuterie. De tout, pour tout le monde! Les secrets des grands chefs Envie d'apprendre quelques recettes? Direction le coin démo culinaire, où les chefs se succéderont. C est bon c est walloon malmedy rose. Samedi, de 12 h 30 à 13 h 30, c'est le chef étoilé Thomas Troupin (de la Menuiserie) qui livrera quelques secrets de sa cuisine. De 15 h 30 à 16 h 30, Loïc Goffart, participant à Objectif Top Chef 2019, passera derrière les fourneaux.