8 janvier 2009 4 08 / 01 / janvier / 2009 10:56 - 8 d° à Paris!!! HORREUR! Moi, que l'on surnomme la frileuse, comment je vais pouvoir tenir?? J'essaie de limiter un maximum mes déplacements (j'avais prévu d'aller au ciné hier après-midi, mais impossible de sortir! ), de me couvrir un maximum et de manger très chaud. Soupe verte brocolis,haricots verts & petits pois. Le pire, c'est quand je dois prendre ma douche dans ma salle de bain sans chauffage. Même la cuisine, sans chauffage, je la fuis... Il faut donc trouver des plats ui réchauffent et qui demandent peu de temps en cuisine. Voilà une soupe parfaite pour cela: les légumes, je les prépare dans ma salle principale, chauffée, je mets tout dans la casserole et je retourne au chaud... Pour 2 personnes: 1 courgette 1/2 brocolis 1 verre de petits pois 1 oignon émincé sel, poivre amandes effilées 1 cube bouillon Couper les légumes nettoyés en morceaux. Faire revenir l'oignon, ajouter les légumes, le cube émietté. Recouvrir d'eau bouillante, assaisonner et laisser cuire à petits bouillons 40 min.
Quoi de mieux qu'une bonne soupe froide bien rafraîchissante pour vous régaler? Découvrez les ## idées-recettes de Ptitchef dans... Soupe potagère (1 vote), (5) Plat facile 35 min 1017 kcal Ingrédients: 600 g de pommes de terre coupées en dés 3 belles carottes coupées en dés 2 oignons coupés en morceaux 3 gousses d'ail coupées en morceaux 1/2 navet c... Recettes
La recette du Chef Pierre Rullière: SOUPE AU BROCOLIS, PETITS POIS ET MENTHE POUR 4 PERSONNES TEMPS DE PREPARATION 10 MINUTES; TEMPS DE CUISSON 15 MINUTES INGREDIENTS ½ cuillère à soupe d'huile végétale ½ oignon gros émincé 1 gousse d'ail, écrasée 1 litre de bouillon végétal 450g de petits pois frais ou surgelés 250g de brocolis, coupés en fleurs 5 feuilles de menthe fraîche Pignons et pistaches torréfiés(en option) 1 pincée de sel 1: Chauffez l'huile végétale dans une casserole et faites-y-fondre l'oignon. Ajoutez l'ail et laissez cuire jusqu'à ce que son odeur se diffuse, tout en remuant légèrement. 2: Ajoutez le bouillon végétal, les petits pois, le brocoli, et la menthe. Velouté crémeux au brocoli et aux petits pois (le labo de maman). Laissez cuire 10-15 minutes pour garder la couleur vert vif. S'ils cuisent trop longtemps, les légumes perdent leur teinte vive. 3: Selon l'épaisseur de la soupe que vous souhaitez, vous pouvez enlever un peu de liquide (mieux vaux en réserver dans un bol au cas où il faudrait en remettre). Salez et passez la soupe au mixeur pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
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