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Liste des meilleurs accords: Vin / Lapin à la moutarde Le lapin à la moutarde se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Moulin-à-Vent, un Morgon, un Chinon rouge ou encore un Saumur-Champigny. Un lapin à la moutarde ou à la crème préfère le vin blanc, comme une bouteille de Bourgogne ou d'Alsace. Les sauces plus corsées, comme le lapin cuisiné à l'istrettu ou le lapin aux pruneaux se marient elles avec des vins rouges aux tanins fondus, comme un Crozes-Hermitage ou un Pinot noir d'Alsace. Quel vin rouge avec lapin au vin blanc? Quel vin avec de la moutarde? Vin pour accompagner lapin a la moutarde mayonnaise et ketchup. Un lapin à la moutarde sera parfait avec un vin de la Vallée du Rhône, tandis que des maquereaux à la moutarde préfèreront un Bordeaux blanc. Que les amateurs de vins rouges: l'accord n'est pas prohibé, à condition d'opter pour un rouge léger et croquant, comme un vin du Beaujolais ou de la Vallée de la Loire. Quel vin servir avec un lapin au vin blanc? Le civet de lapin au vin blanc se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud blanc, un Givry premier cru Servoisine blanc, un Pouilly-Fuissé le clos, un Mercurey premier cru Clos de Paradis blanc ou encore un Beaune premier cru Sur les Grèves … Quel vin boire avec un lapin au vin blanc?
Il présente une robe couleur rouge cerise, qui annonce le caractère fruité du vin. Le nez évoque les fruits rouges, la framboise et la cerise le plus souvent, puis diffuse des notes légèrement épicées, de poivre ou de clou de girofle. La bouche prolonge les sensations perçues à l'olfaction, et séduit avec ses arômes fruités et frais. Lapin à la moutarde. Les tanins sont légers, et une finale épicée apporte un certain caractère au Cheverny. C'est l'équilibre parfait pour accompagner le lapin sans le dénaturer.
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Râble, pattes, cuisses… Ses morceaux se cuisinent à toutes les sauces, que ce soit au chasselas, aux abricots et à la vanille ou aux champignons de Paris. Accord classique lapin et vin blanc Un Rully Ce vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit en Bourgogne est élaboré à partir du cépage chardonnay, qui lui donne des arômes de beurre fondu et de fruits blancs. Idéal avec la volaille, il se marie très bien avec des tournedos de lapin aux mirabelles ou un lapin à la gelée de muscadet. Un Mercurey Comme le Rully, le Mercurey est un vin blanc de Bourgogne composé de chardonnay. Vin pour accompagner lapin a la moutarde au cookeo. Fin et élégant, c'est un vin légèrement gras, qui souligne la délicatesse d'un civet de lapin. N'hésitez pas à le choisir évolué: il est conçu pour la garde. Un Riesling Vidéo - Recettes aux fraises: C'est l'un des plus grands vins d'Alsace. Le riesling, qui tire son nom du cépage éponyme, est un blanc fruité et aromatique. Sa vivacité en fait un vin parfait avec un lapin farci à la Normande ou une blanquette de lapin à la vanille, auquel il vient apporter un peu de fraicheur.
Laver, éplucher et couper la carotte en rondelles, éplucher les 2 gousses d'ail et les hacher grossièrement. Éplucher et émincer l'oignon et les 2 échalotes. Dans une petite casserole, mettre les 50 cl de vin blanc à chauffer à petits bouillons avec les rondelles de carottes, les 3 feuilles de laurier, la branche de thym et les morceaux d'ail. Si vous souhaitez ajouter le blanc de poireau coupé en rondelles, faites-le à ce stade. Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer les morceaux de lapin de chaque coté puis réserver. Dans la même cocotte, ajouter un peu d'huile d'olive et faire blondir l'oignon et les échalotes. Remettre le lapin dans la cocotte et ajouter la casserole de vin blanc et les carottes. Saler et poivrer, mélanger puis cuire à feu doux pendant 1 heure. Au bout de 3/4 d'heure de cuisson, ajouter les champignons lavés et coupés en gros quartiers. Quel accompagnement pour lapin à la moutarde. Durant l'heure de cuisson, mélanger de temps en temps et si besoin ajouter un peu d'eau (ou de vin) pour qu'il reste suffisamment de liquide (à peu près comme sur la photo).