La tomme au foin - Guide Gastronomie & Vacances Guide gastronomie, vacances & week-end dans l'Oise Visite virtuelle Ajouter aux favoris Supprimer des favoris La tomme au foin est un fromage de garde à base de lait cru de vache à la croûte grise et à la pâte semi-pressée non cuite qui est fabriqué dans la vallée du Thérain autour de Songeons. Il doit son nom au fait qu'il est affiné dans du foin pendant au moins deux mois, ce qui lui confère un goût particulier de foin et de noix. S'il est très apprécié tel quel, il l'est aussi en cuisine, notamment pour fourrer la ficelle picarde, réaliser un soufflé ou une tarte au fromage ou encore agrémenter une viande de porc. En général, on le sert avec un vin rouge sec ou un vin blanc fruité. Vous connaissez La tomme au foin? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier Sites touristiques Villes & villages Balades Activités de loisirs Restaurants Hôtels Chambres d'hôtes Locations de vacances Campings Voitures de location Aéroports Melinda79 et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page.
Accueil Zones géographiques Hauts-de-France Tomme au foin 1, 6kg x 1 Référence: 54 La Tomme au foin est une pâte pressée non cuite de la Chapelle Saint Jean. Ces fromages sont emballés dans du foin tout au long de leur affinage avec pour seul soin des retournements sinon les soins du foin lui-même. Cette technique d'affinage permet de développer dans ces tommes des goûts lactiques et acidulés qui tiennent en bouche. Disponibilité: Disponible Quantité en colis: Caractéristiques Spécifications TRAITEMENT THERMIQUE Lait Cru FABRICATION Fermier FAMILLE DE FROMAGE Pâte pressée non cuite Ces produits peuvent vous intéresser
Ce lait, de 300% plus riche en Omégas 3 que le lait conventionnel non bio, participe au bon fonctionnement du système cardiovasculaire chez l'homme. Il est à noter que le lait issu d'une agriculture traditionnelle qui favorise le pâturage des vaches et non l'ensilage de maïs, est lui aussi riche en oméga 3, mais sans égaler la filière Bleu Blanc Cœur. La Tomme au foin est un fromage de garde qui bénéficie d'une durée de conservation longue, au moins six mois au frais. Elle est principalement fabriquée en hiver pour pouvoir s'affiner pendant le printemps et être vendue vers les mois d'avril ou mai. Savoir-faire Ce qui fait l'originalité du procédé de fabrication, c'est l'emballage du fromage dans du foin pour un affinage qui lui donne tout son caractère. Durant un mois et demi à deux mois, la température constante de 10 à 15°C. évite le développement de pathogènes comme Listeria. Selon cette ancienne technique de séchage, le foin, sec au départ, absorbe l'humidité qui se dégage du fromage.
- Farine. - 8 tranches de tommes au foin. - 2 verres de vin blanc. - 10 cl d'huile. - Farinez les cuisses de poulet. Salez et poivrez. - Dans une poêle, mettez 50 gr de beurre et deux cuillères d'huile. Faites-y dorer les cuisses de poulets. - Dans un poêlon, faites fondre le beurre restant. Ajoutez les échalotes émincées et faites les blondir. - Versez sur les cuisses de poulets, les échalotes puis le vin blanc. Couvrez et laissez cuire un quart d'heure. - Enlevez les quatre cuisses cuites et ajoutez dans la sauce de cuisson les tranches de tommes au foin. - Mélangez jusqu'à obtenir une sauce liquide homogène. - Nappez les cuisses avec la sauce, et servez accompagné de salade. Crêpes fourrées à la Tomme au foin Pour la pâte à crêpes: - 125 gr de farine de blé. - 2 œufs. - 1 verre de lait. - Une demi cuillère a café de levure chimique. - Une pincée de poivre. Pour la garniture: - 400 gr de Tomme au foin, sans la croûte. - 50 gr de gruyère râpé. - 100 gr de beurre - 50 gr de crème fraîche.
Sélection Démoniaque Retrouvez notre sélection de produits gothiques 100% démoniaque! Affirmez votre élégance avec un collier gothique pour homme L'univers du collier gothique est aussi riche pour les hommes que pour les femmes. D'ailleurs, L'Antre de Lilith vous propose une belle collection de bijoux pour ses messieurs, qu'ils aient un style gothique plutôt rock, punk, steampunk, biker ou bien victorien. Le provocant collier gothique en cuir pour homme Porter un collier gothique cuir homme donne un charisme particulier. Ce look initié par les punks dans les années 1970 revient aujourd'hui à la mode, armé de tous ses codes. Colliers gothiques victoriens steampunk. Ainsi, dans le catalogue de L'Antre de Lilith, vous trouverez des tours de cou ajustables en cuir noir, à l'épaisseur variable. Avec les modèles piqués de clous en argent, vous affirmerez votre esprit rebelle. La boutique propose également des cordons tressés, des chaînes en acier avec des maillons imposants ainsi que des pendentifs représentant des croix, des crânes, des cercueils et autres motifs.
Dimensions 22mm x 36mm Pendentif médaille gothique... 16, 86 € Pendentif gothique rock en stainless steel argenté avec petites croix et crâne sur pierre noire. Dimension 2. 5 cm x 2 cm Pendentif gothique... Pendentif de style gothique victorien en stainless steel. Couronne et croix avec pierre fantaisie rouge Pendentif rock plaque... 55, 04 € Pendentif en acier inoxydable argenté et noir avec pierres CZ. Chaine fournie. Dimensions pendentif 2. Collier gothique homme clothing. 00 cm x 2. 50 cm Poids 18. 9 grammes Longueur chaine 44. 00 cm Pendentif gothique rock à... 17, 85 € Pendentif gothique rock en stainless steel avec croix, dague et loups recouvrant partiellement une pierre rouge. Petit Strass fantaisie. Dimension 2. 8 cm x 2 cm Collection de pendentifs homme Collection de colliers pour homme de style gothique et pendentif rock biker en acier ou argent aux divers motifs. Collier pendentif tête de mort, pentacle ou croix diverses. De nombreux modèles à tous les prix et pour tous les styles.
Croix chrétienne, surmontée d'un crâne. Dimensions 23 x 54 mm. Chaîne maillons carrés 2 mm en acier environ 47 cm de long. Fermoir acier. Collier grand pendentif lune végétalisée, ornée d'une rose dont le feuillage recouvre une grande partie de la lune en acier argenté. Pendentif relativement massif (39 mm de long) mais élégant. Chaîne torsadée en acier inoxydable 44 cm, fermoir mousqueton en acier également. Coffret Poudlard, Harry Potter, Hogwarts 42, 00 € Coffret Harry Potter aux couleurs de l'école des sorciers Poudlard (Hogwarts en VO), composé de différents éléments: - Une cravate aux couleurs de la maison Gryffondor - Un porte-clé Dumbledore - Un marque-page plume reliques de la mort avec pierre en agate rouge - Un pendentif retourneur de temps. - Un pendentif Felix Felicis Boîte carton 18 x 13 x 4 cm. Collier ras de cou cuir pendentif... Collier ras de cou et pendentif crâne en acier couleur argent (relief noirci), position tête basse. Amazon.fr : Gothique. 2, 8 cm de long. Cordon de cuir noir 2 mm environ 40 cm de long, chaîne de rallonge 4 cm en acier et fermoir acier également.
Affichage 1-21 de 160 article(s) Pendentif argent dague... 28, 76 € Pendentif en argent représentant une dague avec ailes, coeur couronné. Dimension 4 x 2, 5cm Poids 10, 6 gr Collier pendentif gothique... 35, 21 € Collier pendentif gothique avec camé noir en résine à facettes de 4 x 3 cm entouré de strass noire et de pointes en métal chromées. Chaine assortie. Collier tigre et dragon yin... 9, 92 € Collier fantaisie avec symbole yin et yang imagé par un tigre et un dragon. Alliage argenté avec cabochon en verre d'environ 25mm. Collier pendentif squelette... Collier noir avec symboles Black metal. Alliage argenté avec cabochon en verre d'environ 25mm. Chaîne comprise. Collier pendentif steampunk... 9, 82 € Collier fantaisie de style steampunk. Alliage bronze avec cabochon en verre d'environ 25mm. Chaîne comprise Pendentif plaque I Love You 39, 67 € Pendentif " je t'aime "en acier inoxydable strié avec pierre CZ Dimensions 2. 80 cm x 1. 80 cm Poids 12. Collier Gothique Homme | L'Esprit Gothique. 00 grammes Pendentif victorien... 12, 89 € Pendentif en stainless steel et pierre fantaisie bleue.
C'est officiel: le collier en cuir fait sa petite révolution Les colliers serrés et près du cou continuent à susciter l'adhésion d'un grand nombre d'amateurs parmi la communauté goth. Il faut dire qu'ils n'ont pas leur pareil pour cumuler un grand sens de la séduction avec un goût certain pour la provocation. La Petite Faucheuse n'hésite pas à faire usage du plus beau cuir noir pour confectionner ses bijoux, qui dévoilent discrètement la personnalité de leur porteur et se laissent admirer dans tous les contextes. Collier gothique homme youtube. La lanière se pare volontiers de somptueux motifs en métal argenté, comme des étoiles, des têtes de mort, des dômes ou encore des pyramides. Référence incontestée du genre, le collier à piques reste quant à lui l'arme ultime pour impressionner tous vos amis et révéler votre face la plus sombre! Dans tous les cas, la qualité de finition est assurée par un système particulièrement fiable de fermeture à pressions. L'idéal pour s'assurer que le bijou épouse à la perfection le contour du cou et se maintient bien en place dans toutes les circonstances.