Ingrédients pour la farce 600 g de thiof (de capitaine ou autre poisson blanc) 1 CS de concentré de tomate 50 cl d'eau Dans une casserole, mettez le poisson, un peu de persil, le piment et l'ail. Ajoutez l'eau et salez légèrement. Faites bouillir pendant une dizaine de minutes. Une fois cuit, émiettez le poisson. Ne gardez que la chair 😉 Mixez (ou pilez) ensuite quelques brins de persil restants, l'ail qui a cuit dans le poisson et ½ piment (ne vous inquiétez pas, ça ne piquera pas trop) Ajoutez ce mélange au poisson préalablement émietté et faites revenir le tout à la casserole, sur feu doux. Mettez ensuite le concentré de tomate et mélangez. Pastels au poisson: la recette la plus simple en vidéo!. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Votre farce est prête! Façonnage des pastels Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte. Trouvez le juste milieu: la pâte ne doit être ni trop épaisse, ni trop fine! A l'aide d'un verre, d'une tasse ou d'un emporte-pièce, formez des cercles de pâte. Prélevez environ 1 CC de farce et mettez-là au centre du cercle.
La majorité des plantes comestibles que le Cap-Vert produit aujourd'hui et qui font sa cuisine, ne furent importés que bien plus tard, à partir du XVIIe siècle. La gastronomie du Cap-Vert est donc un savant mélange entre l'Afrique et le Portugal. Elle est principalement basée sur le poisson et les fruits de mer tels que le homard, la crevette rose, et le poulpe mais aussi le poulet et le porc. Le thon et l'espadon sont également très consommés. Le plat le plus célèbre est le cachupa, traditionnellement à base de porc et de chorizo accompagnés de haricots, maïs, manioc, patate douce, carotte et chou. Recette : Pastel de Poisson ou Pili-pili | Je Wanda Magazine. Parfois, la viande peut être substituée au poisson. Et dans certaines régions on ajoute d'autres légumes ou on change de viande. Un autre plat très populaire est la feijoada, très similaire au plat du même nom au Portugal ou au Brésil à base de haricots et de plusieurs parties du porc. Un plat similaire à la fasoláda grecque et chypriote ou le dounguouri soko du Niger. Que sont les pastels cap-verdiens?
Pour 20 pastels: 200 gr de farine plus 40 gr pour travailler et étaler la pâte 30 g d'huile d'olive 1 œuf 1cc de sel 1cc de levure chimique 100g de lait tiède (ou de l'eau) Dans un grand bol mélanger la farine, la levure, et le sel. Dans un autre bol battez l'œuf puis ajoutez l'huile et le lait tiède. Faire un puits au centre du mélange avec farine et y verser le mélange liquide. Pastel au poisson rouge. Commencez à mélanger avec une spatule puis finir avec les doigts de manière à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts. Si la pâte colle ajoutez de la farine au moment du pétrissage. Si vous avez un robot muni d'un pétrin, c'est le moment de vous en servir 🙂 Couvrir le saladier d'un linge propre et laisser reposer la pâte une heure à température ambiante. En attendant vous pouvez réaliser la farce. J'avais dans mon congélateur du poisson frit et je voulais changer un peu de la traditionnelle sauce tomate et gombos avec laquelle j'aime l'accommoder. Les pastels sont traditionnellement garnis de poisson blanc ou de thon.
Trouver une recette Recette N° 8511 Pastel de Poisson vendredi 11 novembre 2011 Difficulté: Elémentaire Coût: Peu coûteuse Recette pour 6 personne(s) Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 15 min Temps de marinade: Source: Liste des Ingrédients - Pâte:. 400 g farine,. 1 c à café levure chimique,. 1 c à soupe huile,. sel,. eau - Farce:. 200 g poisson frais,. 1 oignon,. 2 pieds d`oignon vert,. 2 gousses d`ail,. 1 piment vert,. 1 cube culinaire saveur poisson,. 2 c à soupe huile,. persil,. poivre - Sauce:. 1 poivron rouge ou vert,. 2 tomates,. 2 oignons,. 1 citron vert,. cube culinaire saveur standard,. ail,. piment,. Pastels au poisson. eau Préparation INGREDIENTS METHODE Pâte: Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, l`huile et l`eau. Laisser reposer 2 à 3 heures. Pétrir la pâte et étaler en petits disques (diamètre d`un verre à eau). Farce: Enlever la peau et hacher le poisson. Dans une cocotte, cuire le poisson avec l`oignon, l`oignon vert, le persil, le thym, le cube et l`ail hachés dans de l`huile d`arachide.
La version au thon est la plus économique, mais à mon sens la moins savoureuse. Moi j'avais du bar, un poisson très prisé en Afrique pour sa chair à la fois ferme et fondante. C'est un poisson qui tient bien à la cuisson. Ma mère qui l'achète souvent en grande quantité, le découpe en morceaux qu'elle fait frire dans une poêle, avant de les congeler, de manière à gagner du temps sur la préparation de ses plats (et des miens aussi du coup^^). J'ai donc décongelé mon poisson et entrepris de récupérer la chair en me débarrassant soigneusement de la peau et des arrêtes. Pastels - Recette Traditionnelle du Cap-Vert | 196 flavors. Vous pouvez également acheter du poisson frais ou surgelé et le faire cuire à la vapeur ou à l'eau. Pour réaliser la farce des pastels il vous faut: 300 g de chair à poisson cuite 2 oignons émincés 2 gousses d'ail Du persil et de la coriandre ciselés 100 g de tomates pelées Sel, poivre et épices de son choix Dans une casserole, faites transpirer les oignons à feu doux, puis ajouter la tomate coupée en dés avec son jus. Ajoutez l'ail écrasé, le sel, le poivre et les épices (piment frais ou en poudre c'est selon).
Saler et poivrer. Ajouter le piment grossièrement haché. Sauce: Dans une poêle, faire revenir le poivron et les tomates coupés grossièrement, avec l`oignon, l`ail, le persil et le thym hachés dans de l`huile. Ajouter une pointe de piment, le cube et un peu d`eau. Laisser mijoter doucement, assaisonner au goût. Pastel: Farcir les disques de pâte, replier en 2 et fermer les bords à l`aide d`une fourchette. Pastel au poisson soluble. Frire quelques minutes les pastels dans un bain d`huile. Suggestion Bon appétit Newsletter Souscrivez à la newsletter Catégories
Protocole de reproduction Protection de la ponte La reproduction de cette espèce en aquarium est considérée comme accessible. Elle a idéalement lieu à une température avoisinant les 25 °C pour un pH de 7. 5. Risques d'hybridation De manière générale, il est conseillé de ne pas mélanger plusieurs espèces d'un même genre ou différentes variétés d'une même espèce pour éviter les risques d'hybridation. Magasins partenaires proches Ces animaux pourraient vous intéresser Amatitlania altoflava Cichlidae myrnae nain jaune septem Amatitlania siquia Amphilophus istlanus Previous Next Apprendre en s'amusant Entretenir son aquarium Découvrir les milieux Pour aller plus loin Espèces de la même famille ocellatus Otopharynx walteri Nakatenga Aulonocara hueseri Uaru amphiacanthoides Labidochromis sp. Hongi Aulonocara saulosi Vieja breidohri Utaka Sujets qui pourraient vous intéresser Où acheter ce poisson sur la toile? A lire sur la toile Sites partenaires en aquariophilie Sources & Réalisation Participation & Validation L'équipe de Fishipédia et les contributeurs spécialistes s'engagent à apporter un contenu de haute qualité.
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