Un des ingrédient essentiel à posséder. Les variétés de pommes pour un meilleur résultat Les pommes Cortland s'oxydent très peu et supportent très bien la cuisson car elles ne sont pas très juteuses. Il faut à tout prix éviter les McIntosh qui transforme la tarte en véritable flaque de purée, sous la pâte! Les pommes Empire ou Spartan font l'affaire, à défaut de dénicher des Cortland. Même en plein coeur de l'hiver il est possible de trouver des pommes Cortland. Saviez-vous qu'il existe une variété de pommes développée récemment pour survivre aux hivers québécois. Tarte au sirop d érable coup de pouce simulation. Il s'agit de la pomme Ariane et je relate son histoire dans cet article Le lancement inaugural de la pomme Ariane par la famille Boileau. Et pourquoi pas une tarte aux poires et érable simplissime? Des poires Bosc très fermes et pas trop mûres sont une autre façon de faire une tarte.
Parer les pommes Peler 5 pommes rouges (de type Cortland, Royal Gala ou Empire), les couper en quartiers épais (environ 1 po/2, 5 cm) et retirer le coeur. Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pommes avec 2 c. à tab (30 ml) de jus de citron. 2. Faire le caramel Dans un poêlon allant au four de 8 po (20 cm) de diamètre, faire fondre 3 c. à tab (45 ml) de beurre à feu moyen-vif. Ajouter 3/4 t (180 ml) de sucre et cuire, en brassant sans arrêt, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le sirop commence à dorer. Retirer le poêlon du feu. 3. Disposer les pommes Égoutter les tranches de pommes et les disposer en cercles concentriques sur le sirop dans le poêlon en les superposant légèrement. Tarte au sirop d érable coup de pouce association. Cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir et que le sirop se soit caramélisé. Laisser refroidir pendant 5 minutes. 4. Couvrir de la pâte Couvrir les pommes caramélisées d'une abaisse de pâte feuilletée d'au moins 12 po (30 cm) de diamètre.
Commentaire du cuisiner 6-8 portions Au moment se servir, garnir chaque portion de la tarte d'une cuillère de crème fouettée, si désiré! Au besoin, couvrir le pourtour de la tarte de bandes de papier d'aluminium pour l'empêcher de cuire trop rapidement. Notes personnelles
5 ml)) de poudre à pâte (levure chimique) - ¼ c. à thé (1 ml) de sel - ½ tasse (115 g) de beurre non salé froid, coupé en dés - 3 c. à soupe (45 ml) d'eau glacée Garniture - 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs - 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage non blanchie - 1 ½ tasse (375 ml) de sirop d'érable ambré - ½ tasse (125 ml) de crème 35% ( 15% à cuisson pour moi) - 1 œuf Préparation: Croûte (pas fait) 1. Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. 2. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu'à ce qu'il ait la grosseur de petits pois. 3. Ajouter l'eau et mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l'eau au besoin. 4. Retirer la pâte du robot et former un disque. 5. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à une épaisseur d'environ 3 mm (1/8 po). Foncer un moule à tarte en verre de 23 cm (9 po) de diamètre. Retirer l'excédent de pâte. Réfrigérer 30 minutes. Tarte au sirop d'érable et aux noix | Coup de Pouce. 6. Placer la grille dans le bas du four.
Le col d'Artouste où nous étions y a 35 minutes.. Une marmotte.. L'arrivée au refuge de Migouélou (2278m) Compter une petite heure depuis le col d'Artouste.. Après une petite pause au refuge pour nous désaltérer, nous reprenons notre marche pour le retour à la voiture.. Depuis le refuge, suivre le sentier en direction des anciens bâtiments (2265m), puis suivre les cairns en direction de l'Est pour rejoindre le lac de Lassiédouat.. Après avoir traversé la passerelle, suivre le sentier qui suit l'ancienne voie ferrée (Plein Sud).. Le sentier suit à flanc de montagne vers le Sud avec une belle vue sur la vallée.. Le topo de la randonne : "Migouelou - Des Touest". Après l'arrivée au Bâtiment des vannes de la conduite forcée (2212m),. suivre le sentier qui descend à gauche parallèle à la conduite sans la franchir.. Bien suivre les cairns qui vous mène au joli lac des Touest (1955m).. Continuer vers l'Est, puis vers 1820m d'altitude, le sentier vire à gauche et passe sous la conduite forçée... L'arrivée à la petite piste carrossable au niveau des bâtiments, 400m après, vous êtes arrivés!.
Descente raide à très raide. ATTENTION! Descente raide sur les gros rochers. Pas de difficulté si c'est fait doucement et prudemment. Bifurquer rapidement vers l'est en suivant la ligne de crête un peu en-dessous. Lac des Touest photos accès itinéraires randonnées hautes pyrénées | Itinéraire randonnée, Hautes pyrénées, Lac. Quelques cairns au début puis ils disparaissent. ATTENTION! A partir de là, la descente se fait hors des cheminements de cairns dans une zone rocheuse avec quelques petites zones herbeuses. Il est nécessaire de prendre son temps pour évaluer le meilleur passage et trouver les pentes les plus faciles, en évitant les passages abruptes et dangereux. Vers le km 7, 6, quitter ce passage sous la ligne de crête et s'engager dans la descente en visant plus ou moins les Lacarrats (Toponymie) et en passant le long du flanc de la montagne, en versant est, tout en cherchant les faiblesses de la pente et des rochers. Un des Lacarrats, le Milhas, Pic des Tourettes Crête nord du Pic de Batboucou Passer le long des rives est des Lacarrats où on retrouve un cheminement bien cairné sur un replat.
Nous sommes montés dans le brouillard (à la limite, mis à part les pierres humides et glissantes à éviter, ce n'est pas si mal de monter à la fraiche) et ce joli lac est bien voilé à nos yeux. Nous le quittons, reprenons notre ascension et arrivons au sommet de la conduite forcée. Un splendide panorama devrait s'ouvrir à nous yeux, ce sera pour une autre fois. Nous longeons à présent les vestiges d'une ancienne voie ferrée qui était en service lors de la construction du barrage du Miguélou. Au bout de 20 minutes, nous arrivons sur une pittoresque passerelle. Lac des tourist destinations. Le second lac à visiter, le lac d'Assiéoubat, est tout près nous avons prévu d'y prendre notre repas. Pas question! Le brouillard est toujours assez dense et froid. Nous nous dirigeons alors vers le refuge du Miguélou, y arrivons à 13h et trouvons à proximité une accueillante petite plate forme mi herbeuse mi rocheuse avec même un tout petit rayon de soleil. Cela fait 4 heures que nous marchons nous apprécions ce repos réparateur. A 14h15, notre cheftaine donne le signal du départ, le petit rayon de soleil qui nous avait accueillis n'a pas eu beaucoup de suite.
Se diriger vers le nord-est en suivant les cairns. Pic Cadier Descendre dans le Vallon Tramesaygues, toujours en suivant les cairns et sur une descente plus ou moins douce. NB: Une autre trace gps pour un cheminement différent de montée et descente dans cette grande zone rocheuse et hors-sentier est proposée sur le site de TopoPyrénées. Km 9 à km 14. Continuer dans le Vallon Tramesaygues vers le nord-ouest, sur un faux-plat descendant, en hors-sentier et en suivant les cairns. Passer sur la rive ouest du Lac de Tramesaygues puis sur la rive est du Lac de Lassiédouat. Piques de l'Arriougrand, Lac de Tramesaygues, Pic Cadier Au km 10, 3 environ, arrivée au barrage du Lac de Lassiédouat. Randonnée Lacs des Touest et lac de Lassiédouat (Hautes-Pyrénées). Repérer un cairn sur un promontoire à 2 ou 3 mètres au-dessus à droite. Monter sur ce promontoire et passer le long du cairn, sans aller jusqu'en haut du ressaut. Puis rejoindre la passerelle. La passerelle Pic Cadier, Lac de Lassiédiouat depuis la passerelle Cairn du promontaire où il faut monter pour venir de ce côté du barrage Prendre le chemin large (ancien chemin de fer) qui part à flanc de montagne vers le sud et rejoindre un bâtiment (Vanne de tête de la conduite forcée), au km 11, 2 environ.