» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gateau d'anniversaire en forme de château
Passer au grand froid. Finition: Coller portes et fenêtres avec un peu de chocolat fondu. Tracer un cordon de chantilly sur le sommet du toit pour imiter la neige. Transférer le chalet sur le plat de service et saupoudrer tout autour de sucre glace. Cette bûche peut paraître complexe mais il suffit de s'organiser: seule la finition doit être réalisée au dernier moment J'ai trouvé l'idée de base sur le site Amuses Bouche... Le chalet du père noël - Recette Ptitchef. Création: 30/12/2019
Terminez votre biscuit joconde en incorporant le beurre clarifié. Étalez la pâte sur un tapis de cuisson pour génoise ou une plaque à four couverte de papier cuisson. Égalisez à l'aide d'une spatule. Enfournez pour 8 min en surveillant régulièrement. Laissez le biscuit refroidir puis détaillez 1 bande de 30 x 8 cm. À l'aide d'un emporte pièce, réalisez 3 cercles de 6 cm de diamètre. Gestes techniques Génoise Comment incorporer une préparation à une autre? Clarifier du beurre Monter des blancs en neige 2. Préparons à présent la mousse. Recette Chalet en biscuits. Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Montez la crème liquide au batteur pour obtenir une crème fouettée. Versez le lait, les palets de chocolat et la pâte de praliné dans une casserole. Chauffez à feu doux en mélangeant bien. Essorez la gélatine. Lorsque le mélange est homogène ajoutez-la et remuez bien. Incorporez progressivement le mélange au chocolat à la crème fouettée. Utiliser la ge´latine 3. Placez la mousse au chocolat dans une poche à douille et garnissez la partie inférieure de moules demi-sphères.
Et puis, j'ai des mangeurs de chutes qui ont beaucoup apprécié ma "flemme" du moment pour le plus grand plaisir de leurs papilles. Cela ne change pas grand chose pour les étapes suivantes si ce n'est les quantités de pâte à sucre qui vont évoluer car le gâteau n'aura pas la même taille. Ensuite on taille le toit à vue de nez, en gros, on part du centre du gâteau et on coupe en diagonale vers le côté (suis-je claire, je me le demande! ): Souder les 3 parties du gâteau avec de la pâte à tartiner et recouvrir le gâteau avec. Prendre une chute de gâteau pour faire la cheminée ou alors la faire en pâte à sucre. Dans le coin à droite, j'ai recycler une chute de gâteau (la bosse du gâteau carré) pour faire une petite "colline" mais ce n'est pas obligatoire. Passons maintenant au chalet, j'ai utilisé de la pâte à sucre blanche dans laquelle j'ai ajouté du cacao en poudre non sucré et un peu de colorant pâte marron. Gâteau en forme de chalet des montagnes - Flemmarde mais pleine d'idées. Pour recouvrir ma maison, j'ai utilisé environ 700 g de pâte à sucre marron. Il faut mesurer (règle propre et bien sèche): les côtés de la maison et les pentes du toit.