« Les personnes atteintes de la goutte déclarent également éviter des aliments qui n'ont pas été corroborés par la littérature médicale — ces évitements incluent les tomates et les produits à base de tomate », a écrit le groupe de Merriman. Par conséquent, pour voir si les preuves soutenaient cette conception populaire sur les tomates, lui et ses collègues ont enquêté sur plusieurs groupes ethniques en Nouvelle-Zélande, et ont constaté une plus grande probabilité d'auto-déclarer les tomates comme déclencheurs de la goutte par rapport aux individus d'ascendance européenne: Mais ces groupes étaient également plus susceptibles que les Européens de déclarer tout déclencheur de la goutte, avec des rapports de cotes allant de 1. 91 à 3, 87, même après ajustement pour la gravité de la maladie et la fréquence des crises. « Il est possible que l'autoreconnaissance des déclencheurs de crises soit le reflet d'une plus grande familiarité de la communauté avec la goutte en raison d'une prévalence plus élevée et d'une plus longue histoire de la maladie dans les populations insulaires du Pacifique et maories », ont noté Merriman et ses collègues.
La goutte est une maladie métabolique causant au corps une difficulté à traiter les cristaux d'urate, et qui touche principalement les reins et les articulations ce qui peut en faire une pathologie douloureuse. Si on vous a diagnostiqué la goutte, vous devez sûrement déjà savoir qu'une alimentation faible en acide urique est fondamentale pour éviter que cette maladie ne s'aggrave et se traduise par des gênes et des douleurs. Sur, nous vous indiquons quoi manger si vous avez la goutte et ce qui est à éviter. Les protéines Si vous souffrez de la goutte, vous devez faire très attention à votre consommation de protéine animale: Les viandes de bœuf et de porc doivent être modérées, car elles favorisent la production d'acide urique, de même que les fruits de mer, c'est pourquoi limitez votre consommation à deux fois par semaine Les abats et pâtés ne sont pas non plus appropriés au régime quotidien, donc n'évitez les. Les oeufs sont recommandés, mais n'en mangez pas plus de quatre par semaine Le tofu, le soja ou les pois chiche (préparés légèrement) sont de bonnes protéines alternatives qui n'augmentent pas les niveaux d'acide urique Les produits laitiers Les produits laitiers peuvent être inclus dans le régime des personnes souffrant de goutte, mais il est recommandé d'opter pour les versions les plus légères ou écrémées dans le cas du lait, des yaourts, de la crème fraîche etc. Choisissez aussi toujours les fromages avec moins de matière grasse.
Les tomates sont traditionnellement considérées comme un aliment riche en nutriments et respectueux de la goutte, mais certaines recherches suggèrent que les tomates peuvent augmenter les niveaux dacide urique, ce qui peut déclencher la goutte. La recherche est basée sur lauto-déclaration et il reste encore beaucoup à faire pour déterminer si les tomates sont un déclencheur de la goutte. 1 Les tomates offrent de nombreux avantages pour la santé et constituent un aliment savoureux et hypocalorique recommandé pour la plupart des gens, mais il est toujours utile de connaître tous les faits avant de prendre une décision concernant votre régime alimentaire. Capelle. r/Getty Images Quelles sont les causes de la goutte? La goutte est une forme darthrite qui peut être très douloureuse. Un produit chimique appelé purine, présent dans votre corps et dans certains aliments, est décomposé par le corps et forme de lacide urique. Lorsque des niveaux élevés dacide urique sont présents dans le sang, ils peuvent provoquer la formation de cristaux autour des articulations, provoquant une inflammation et des douleurs.
Ces aliments sont également riches en lycopène, antioxydant présent dans les fruits et les légumes rouges, et qui pourrait faire baisser le taux d'acide urique. Voici 6 bonnes raisons de manger des tomates. Vos objectifs: au moins 72 mg de vitamine C par jour, soit l'équivalent de 2 tasses de gaspacho, d'une orange ou d'un demi-poivron rouge. 4 / 10 Shutterstock Tofu, edamame, lait de soya et autres produits du soya Comme les protéines d'origine animale sont riches en purines, il est important d'en limiter sa consommation. Par contre, on a fait la preuve dans diverses études que le soya faisait baisser le taux d'acide urique, et par conséquent, combattait la goutte. De plus, il est riche en protéines. Consommez-le sous différentes formes avec ces 7 aliments à base de soya. Vos objectifs: une ou deux fois par semaine, remplacez la viande ou la volaille par du soya. 5 / 10 SedovaY/Shutterstock Eau et autres boissons non alcoolisées En grande quantité, l'eau contribue à éliminer l'acide urique.
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En buvant plus d'eau, vous constaterez ces dix effets immédiats sur votre corps. Vos objectifs: au moins huit verres par jour. 6 / 10 Shutterstock Huile d'olive, huile de canola, avocat et autres aliments riches en gras insaturés Les gras insaturés pourraient faire baisser le taux d'acide urique (à souligner que le poisson, riche en purines, ne fait pas partie de cette liste). Ils contribuent également à faire baisser le taux d'insuline et, en conséquence, à protéger contre les attaques de goutte. Assurez-vous de savoir dans quels aliments sont les bons gras. Vos objectifs: les gras devraient composer environ 30% de votre apport calorique, dont au moins 20% sous forme de lipides insaturés. Truc utile: remplacez le beurre et les sauces à salade crémeuses par de l'huile d'olive. 7 / 10 Goskova-Tatiana/Shuttertstock À éviter: viande rouge et fruits de mer Ces aliments sont riches en purines. Les abats et le gibier à plumes comme l'oie en renferment énormément, de même que l'anchois, la sardine, le maquereau, le hareng, le pétoncle et la moule.
La consommation d' eaux riche en bicarbonates (telles que l' eau Vichy Célestins) peut être nécessaire pendant la survenue de crises, pour alcaliniser les urines. Vous avez du mal à passer à la pratique? Découvrez des idées recettes adaptées au régime anti-goutte sur le site Sources: [1] « Hyperuricémie: définition », wikipé [2] « Purine contents in foods », : [3] « Fructose-Rich Beverages and Risk of Gout in Women », étude réalisée par M. K. Choi and co, publiée en 2010. [4] « Food High in purines », : Réagissez à l'article en commentaires! @drbonnebouffe aka Nathalie Majcher - Diététicienne-Nutritionniste, Auteure de livres & Créatrice du blog Avant tout passionnée de cuisine et de "bonne" bouffe, ma mission: transmettre au plus grand nombre comment manger sainement... sans jamais faire impasse sur le plaisir!
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