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Alors mainte n ant, on s' r etrouve sur la r oute Avec nos p eurs, nos a ngoisses et nos d outes O n passe sa v ie à dire mer c i M erci à q ui i iii, à q uoi A faire la p luie e t le beau t emps P our des en f ants à qui l'on m ent
On passe sa vie à dire me rci merci à qui à quo i À faire la pluie e t le be au temps pour des enfant s à qui l' on ment Qui a le dro it qui a le droit qui a le dr oit d' faire ça À des enfa nts qui cr oient vraiment c'que disent les grands? On passe s a vie à dire merci me rci à qui à quoi À faire la pluie et le beau temps pour des enfants à qui l'on ment Finale:
G C D7 G On m'avait dit: " te poses pas trop de questions Am B7 Em Tu sais petit, c'est la vie qui t'répond. A C G Em À quoi ça sert, de vouloir tout savoir A A7 D Regarde en l'air et vois c'que tu peux voir C D7 G On m'avait dit: "faut écouter son père" Am B7 Em Le mien a rien dit, quand il s'est fait la paire. A C G Em Maman m'a dit: "t'es trop p'tit pour comprendre" A A7 D Et j'ai grandi, avec une place à prendre G G7 C E7 Am Qui a le droit, qui a le droit, qui a le droit d'faire ça D E7 Am D À un enfant, qui croit vraiment, c'que disent les grands.
technique Pommes de terre tournées Pommes cocotte, pommes château... Calibrer une pomme de terre Pour la présentation et la cuisson. pratique Des galettes de tradition Pommes ou frangipane? Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert Ustensiles Le couteau de chef Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke recettes Lundi, des patates! La team Chef Simon est de retour! Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais. Pomme diamant et autres mets patatoïdes La pomme de terre est consommée de mille et une façons à travers le monde. Plus de recettes Recette de criques lyonnaises aux pommes de terre de Ça ne sent pas un peu le brûlé là? Recette de crique lyonnaise aux pommes de terre de Brèves de gourmandise Recette de la crique lyonnaise de Sabine Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité
Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 20 mn 10 mn 15 mn 45 mn 1 Éplucher et râper ses pommes de terre (comme les carottes mais un peu plus épais), les rincer et les égoutter. Hacher le persil et l'ail. Battre les œufs, les saler et les poivrer. 2 Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient (celui où vous battez les œufs, cela fera moins de vaisselle). Laisser reposer 15 minutes. Le râpé de pommes de terre doit être bien coloré par le persil et bien aillé. 3 Maintenant vous êtes prêt à faire 2 belles galettes. Pour finir 5 bonnes minutes de chaque coté à feu moyen et là, MIAM-MIAM!
1 Criques à la lyonnaise Beurre | Huile d'olive | Muscade | Oeuf | Oignon | Piment d'Espelette ou Poivre | Pomme de terre | Sel Supertoinette
La crique est une spécialité régionale qui se décline légèrement selon qu'on la déguste à Lyon, en Ardèche ou dans la région Stéphanoise. A l'origine, plat des canuts, (les personnes travaillant dans les soieries lyonnaises) elle s'est généralisée pour devenir un plat rapide, facile et pas cher dans les foyers lyonnais. Toutefois, cette spécialité a pris son essor pendant la première guerre mondiale alors que la nourriture se fait rare. Dans les campagnes, les victuailles se cachent dans les endroits les plus discrets. Les pommes de terres sont quant à elles sont très souvent cachées sous les bacs à cochons ou les chaudières. Complètement écrasées, il est impossible de les utiliser telles quelles. C'est alors que les femmes ressortent leurs râpes afin de réaliser des galettes des pommes de terres cuite à la poêle. La spécialité est restée ancrée dans les familles Lyonnaises.
Poser une grande assiette sur la poêle puis renverser l'ensemble beurrer de nouveau la poêle faire glisser de nouveau la crique dans la poêle beurrée afin de la faire cuire de l'autre côté. La faire cuire encore une dizaine de minute jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante servir dans une assiette immédiatement! Votre crique lyonnaise est prête!
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