Des produits fabriqués artisanalement! Vous êtes un amateur de foie gras? Vous êtes à la recherche d'un élevage de canard qui propose du foie gras préparé suivant la manière artisanale? Pour vos repas de fête, vos repas en famille ou entre amis, La Boite à Canard met à votre disposition un large choix de produits à base de canard gras. Des produits fabriqués avec grand soin dans l' atelier de fabrication qui se trouve sur l' exploitation familiale. La Boite à Canard adopte les techniques de transformation et de fabrication artisanale pour vous garantir l'authenticité et le goût tant recherché des produits qui vous sont proposés. N'hésitez pas à découvrir tous les produits en vente en ligne, disponible sur le site de La Boite à Canard. CB 100% sécurisé Livraison rapide Contactez-nous Retrait en Boutique
La Boite à Canard, exploitation agricole et élevage de canards à URT dans les Pyrénées-Atlantiques vous propose en vente directe de la viande de canard gras, mais également des produits transformés, à savoir: Vente de viande de canard, de foie gras, de rillettes de pâtés… Fort de notre expérience et de notre savoir-faire nous vous garantissons la qualité des différents produits que nous mettons à votre disposition. En effet, les produits qui vous sont proposés sont tous élaborés à partir de canards élevés en plein air de l'âge d'un jour jusqu'à 15 semaines, ils sont ensuite gavés durent 15 jours puis transformés dans un atelier aux normes européennes, dédié à cet effet. La Boite à Canard utilise des canards mulards issus d'un croisement entre des canards mâles de barbaries et la canne de Rouen. Les canards de l'élevage sont nourris avec un aliment non OGM à base de blé, maïs orge, triticale, tourteaux de colza et de tournesol durant l'élevage puis avec du maïs et du triticale qui rentre dans l'alimentation des canards.
La Ferme Semmartin en Hautes-Pyrénées Visite de la ferme d'élevage de canards près de Bagnères-de-Bigorre Élevage de canards en plein air en Hautes-Pyrénées Elevage et transformation à la ferme en Hautes-Pyrénées Vente directe de nos produits à la ferme Produits fermiers de Bigorre du producteur au consommateur Au pied des Pyrénées, la Ferme Semmartin se situe à Arcizac-Adour. Depuis 1975, Edmond et Jacqueline Semmartin ont élevé et gavé des canards gras sur la ferme. Plus d'infos Elevage de canards Producteur de canards près de Bagnères-de-Bigorre Pour vous garantir une excellente qualité toute l'année, La Ferme Semmartin située près de Tarbes dans les Hautes-Pyrénées ( 65) élève tous ses canards à la ferme en plein air depuis le jour de leur éclosion. Nous contrôlons l'alimentation de nos canards pour conférer à leur chair cette saveur unique. Les canards sont élevés en liberté jusqu'à l'âge adulte pour garantir la traçabilité des produits et avoir des canards de qualité. Ils ont la...
Accueil > L'élevage > Les fermes d'élevage Caractéristiques d'une ferme d'élevage En France, on distingue deux types d'exploitations productrices de palmipèdes à foie gras: Les exploitations qui transforment et commercialisent leur production Les producteurs réalisent toutes les étapes de la production du foie gras: élevage des oisons ou des canetons; gavage des oies ou des canards; abattage; transformation; commercialisation locale. Le nombre d'animaux élevés dans l'année est de l'ordre de quelques centaines à quelques milliers et la production peut être saisonnière. Dans ce type d'exploitation, la production de palmipèdes à foie gras constitue souvent l'activité principale, parfois un complément de revenu. Les exploitations spécialisées Elles approvisionnent des grandes marques ou des marques artisanales. Elles représentent environ 3000 exploitations spécialisées. Les éleveurs peuvent eux-mêmes être spécialisés dans une étape de la production du foie gras. On distingue ainsi: les éleveurs de palmipèdes dits « prêt-à-gaver »; les gaveurs; les éleveurs-gaveurs.
Les oiseaux sélectionnés doivent être en bonne santé avec des plumes épaisses et lisses, des narines sèches, des yeux brillants et une queue abondante. Ratio hommes et femmes Différentes races de canards ont un ratio mâle/femelle différent pour une reproduction réussie. Les races de taille lourde comme la Barbarie et les autres races à viande auront généralement un ratio de 1 mâle pour 5 femelles maximum. Et les races plus légères telles que le Khaki Campbell et l'Indian Runner peuvent avoir un rapport mâle/femelle maximum d'environ 1 mâle pour 10 femelles. Ne gardez jamais trop de canards mâles ou trop de canards femelles à des fins de reproduction. Parce que garder trop de canards mâles avec trop peu de canards femelles peut causer des blessures aux femelles car elles peuvent être accouplées trop souvent. Accouplement Différentes races ont des saisons de reproduction différentes. Certains canards domestiques se reproduisent généralement toute l'année. Mais certaines races ont une saison de reproduction différente qui va de la fin de l'hiver au printemps jusqu'au début de l'été.
Toutefois, cette phase reste indispensable pour la production d'un foie gras de qualité. C'est pourquoi la profession s'engage à continuer à mobiliser des moyens de recherche pour optimiser cette phase de gavage pour notamment éviter des souffrances inutiles aux animaux par l'évolution du logement, du matériel utilisé et la formation des utilisateurs. Depuis 2011, une charte européenne pour la production de palmipèdes a été adoptée. La démarche Palmi G confiance, développée par les professionnels, permet aux éleveurs de la filière de s'engager à faire contrôler leur bon respect de cette charte par un organisme indépendant. Sont vérifiés notamment la formation de l'éleveur au bien-être animal, le confort de l'animal dans l'élevage et la relation entre l'éleveur et les animaux. Le saviez vous? Depuis le lancement du plan bien-être animal 2016-2020, le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation a également mobilisé 62 000 € dans une convention avec l'INRA pour la recherche sur les alternatives au gavage.
Ouvert tous les samedis de 9h30 à 13h et les autres jours sur rendez-vous.