Agrocybe cylindracea (de Candolle: Fr. ) R. Maire Agrocybe aegerita (Brig. ) Fayod Pholiote du peuplier, Pivoulade... - Règne: Fungi - Division: Basidiomycota - S/Division: Agaricomycotina - Classe: Agaricomycètes - S/Classe: Agaricomycetideae - Ordre: Agaricales - Famille: Strophariaceae - Genre: Cyclocybe Un champignon saprophyte lignicole, cette pholiote du peuplier, Agrocybe cylindracea, est un bon comestible et certainement le (un des) plus vieux champignon cultivé de manière artisanale pour sa consommation. Cette culture s'effectue sur billes (rondelles d'environ 6/8 centimètres d'épaisseur) de peuplier frottées de la lame de pholiotes mûres puis enterrées sous une couche de terre légère ou mieux, de terreau qui conserve plus longtemps et plus régulièrement l'humidité..., pas mal de patience, attendre la période du "cèpe" (l'automne), et avec un peu de chance => vous croquerez vos propres pholiotes du peuplier. Cette culture nécessite tout de même que vos billes, une fois bien contaminées par le mycélium de la pholiote, voient le jour pour démarrer ses "fructifications".
UNE PHOLIOTE TRES FREQUENTABLE Nous allons parler aujourd'hui d'un champignon peu ou pas connu du grand public et pour lequel j'ai une particulière sympathie car il est, à mon goût, le meilleur que nous offre la flore mycologique de notre pays. Certes, je ne dédaigne pas un plat de jeunes cèpes (surtout s'ils sont cuisinés à la bordelaise), une omelette, de girolles fraîchement récoltées (avec des œufs brouillés, c'est encore mieux) ou des oronges rapidement sautées en persillade (ce champignon délicat doit être cuisiné avec retenue), mais, pour moi, aucune de ces vedettes de la cuisine mycologique n'est aussi savoureuse que la pholiote du peuplier qu'il ne faut pas confondre avec la pholiote destructrice de ce même peuplier. La pholiote du peuplier, ou agrocybe du peuplier ou pivoulade, a pour nom scientifique actuel Agrocybe aegerita (du grec aigeiros qui désigne le peuplier noir). Antérieurement, les fluctuations de la nomenclature lui ont valu les noms de Pholiota aegerita puis d'Agrocybe cylindracea.
Champignon Pholiote Du Peuplier (agrocybe Aegerita) Aller au contenu principal home Accueil Semences potagères CHAMPIGNONS CHAMPIGNON PHOLIOTE du PEUPLIER (agrocybe aegerita) Promo 13, 70 € 6, 85 € Économisez 50% Disponibilité: la chair à saveur délicate, croquante sous la dent, est un délice pour le palais, avec son petit goût de noisette. Semis au printemps ou à l'automne, récolte en 8/10 semaines, semences reproductibles. Quantité livrée: 100 g. Aperçu rapide Nouveau La version de votre navigateur est obsolète et votre appareil est exposé à des risques de sécurité. Pour profiter d'une expérience optimale sur ce site il est fortement recommandé de mettre à jour votre navigateur ou d'en installer un autre: Mozilla Firefox Google Chrome Microsoft Edge icon Microsoft Edge
Decouvrez cette recette de linguine et donnez votre avis en vous le souhaitez, vous pouvez egalement ajouter des tomates palourdes sont fraiches et il est simplement fait avec de l'ail, du persil et du vin, rien de plus simple, tu as tout pour une savoureuse assiette de linguine aux coques et a l'ail des couvrez cette recette de pates et donnez votre avis en commentaire EN SAVOIR PLUS >>> Linguine aux pholiotes et gambas Une Pholiote tres frequentable - mycophiles-des-mauves jimdo page! Image source: Linguine aux pholiotes du peuplier. La recette par Cook'n'Roll. Envie de Linguine aux pholiotes du peuplier? Decouvrez cette recette de linguine et donnez votre avis en commentaire! Dimanche soir: nos recettes anti-stress et anti-deprime Menu du jour Entree Salade de betterave ez-nous Cliquez ici pour nous contacter.
Elements d'identification Nom latin: Agrocybe aegerita Famille: Strophariacées Toxicité: Comestible Printemps: Oui Eté: Oui Automne: Oui Forêt de feuillus: Oui Forme du chapeau: Chapeau chinois [? ] Couleur majoritaire du chapeau: Blanc Pied et chapeau: Homogènes Position du pied: Centrale [? ] Noms communs Pivoulade, Saperolle. Critères complétant l'identification Informations générales Il est possible de cultiver des Pholiotes chez soi en frottant des morceaux de bois de peuplier avec des lamelles de pholiotes, puis vous recouvrez ces morceaux de bois de quelques centimètres de terreau et le tour est joué, vous arrosez de temps en temps et les pholiotes devraient pousser... C'est un champignon consommer depuis nos ancêtres Romains et Gaulois. Description détaillée Chapeau Le chapeau est rapidement étalé, de couleur blanche à ocre, un peu plus foncé en son centre. La surface est lisse, puis devient crevassée. les bords peuvent être un peu découpés, en forme de crénaux. Les lames sont serrées, adnées, décurrentes par une dent.
Recette. 567. 56. 346. 99 Ces informations sont destinees au groupe Bayard, auquel NotreFamille. Elles sont enregistrees dans notre fichier afin de vous envoyer nos newsletters, et de vous permettre d'acceder a nos differents services comme les concours, les telechargements. A l'aide d'une ecumoire, recuperer l'oeuf et le poser sur la les? ufs au fur et a mesure dans un plus d? informations, nous vous renvoyons aux dispositions de notre Politique de confidentialite sur le site groupebayard. Ebarber l'oeuf (avec un couteau couper les parties de blanc qui depassent) fin de cuisson ajouter les echalotes et le persil server au chaud ou remettre en temperature au moment de appartient. Vos donnees postales sont susceptibles d? etre transmises a nos partenaires commerciaux, si vous ne le souhaitez pas, merci de nous adresser votre demande a l? adresse le persil et ciseler finement les de l'eau a ebullition dans un recipient de cuisson type sauteuse ou sautoir, prevoir une hauteur d'eau de 6 a 8 cm environ.