Tartes, gâteaux traditionnels, flans, pâtisseries originales, quiches, lasagnes... Tous nos plats et gâteaux sont « simples » mais faits maison et sur place à partir d'ingrédients locaux. Il n'y a pas de place pour les produits industriels chez nous! A noter que vous pourrez également y faire l'acquisition de thé, café, confiture maison et autres brioches présentés dans notre rayon épicerie fine. Tout ce beau programme vous tente? Alors venez sans tarder pousser les portes de votre salon de thé, il est facilement accessible depuis les communes de Trouville-sur-Mer, Pont-l'Évêque, Lisieux, Honfleur, Beuzeville, Cabourg, Cambremer, Pont-Audemer, Équemauville... Service traiteur et cuisine centrale – ESAT de Côte d'Or. Pour la petite histoire... Avocate de profession, je me suis reconvertie dans la pâtisserie traditionnelle et dans le cake design. J'ai voulu un salon de thé ouvert à tous (et ce quel que soit le régime alimentaire: diabétique, sans lactose, végétalien, sans gluten.... ) et où l'on prend le temps de se poser. Un athanor est un alambic utilisé par les alchimistes pour leurs décoctions, c'est un fourneau à combustion lente.
Ce n'est pas parce que l'on est diabétique que l'on ne peut se laisser tenter par quelques pâtisseries. Voici six recettes de pâtisseries que peuvent bien déguster sans risques les personnes atteintes de diabète. Mousses au cassis La mousse au cassis est une délicieuse pâtisserie sans sucre que peuvent consommer les diabétiques sans risque. Pour la préparer, on aura besoin de lait concentré non-sucré, de feuilles de gélatine, de cassis, du yaourt et du sirop d'érable. Pour le préparer, il faut verser le lait dans un saladier et le placer dans un réfrigérateur. Ensuite, il faudra faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, équeuter et mixer les cassis. Par la suite, ces derniers devront être passés au tamis afin d'éliminer tous les grains. Traiteur pour diabétiques de type. Une fois que ce sera prêt, il faudra le mettre dans une casserole qui sera placée au feu. Après quelques minutes, il faut ajouter la grenadine et remuer le tout. La dernière partie de la préparation consistera à ajouter le yaourt, le sirop d'érable et la purée de cassis.
A l'aide d'un batteur à œufs, il faut faire monter en neige le lait concentré auquel on va ajouter de la purée de cassis. Enfin, mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Pommes au four Pour préparer de la pomme au four, il faudra prévoir: Des pommes, Des raisins secs, De la cannelle, Et du miel. Cette recette de pâtisseries est très facile à réaliser. Il faut juste bien nettoyer les pommes et ôtez le cœur grâce à un vide-pomme. Boulangeries et pâtisseries sans sucre pour les diabétiques. Ensuite, il faudra disposer les pommes dans un plat à four et y ajouter à chacune d'elles les raisins secs, blonds, de la cannelle, des amandes et du miel. Enfin, il faut faire cuire pendant 5 à 10 minutes afin que les pommes soient bien tendres. Tartelettes aux fruits rouges Voilà encore une recette française qui est excellente pour les personnes atteintes de diabète. Pour le faire, il faut mélanger de la farine avec du beurre mou que l'on coupera en dés. On ajoutera au tout un peu d'eau afin d'obtenir un mélange homogène. Ensuite, à l'aide d'un rouleau pâtissier, il faut étaler la pâte sur le plan de travail.
Pour les fruits mais aussi pour les féculents (dont le goût sucré ne saute pas aux papilles) il faut être attentif. Le mieux est de toujours les accompagner d'un aliment contenant des protéines, avec un peu de matière grasse éventuellement, pour ralentir l'absorption de ces sucres et éviter le pic de glycémie. Le fromage et la vinaigrette ralentissent la vitesse d'absorption des sucres des fruits. 2. Attention aux aides culinaires et plats préparés du commerce Un bon régime pour diabétique fait aussi la part belle aux plats cuisinés maison. La personne diabétique peut ainsi mieux contrôler les portions (définies avec ses médecin et nutritionnistes) et les ingrédients (les apports en sucres en particuliers, et les graisses dans certains cas). 15 recettes de desserts diététiques | Cuisine AZ. Cependant, si les plats cuisinés du commerce sont à éviter, il est tout à fait possible d'utiliser des aides culinaires bien choisies. Par exemple une sauce tomate sans sucres ajoutés pour faire une sauce, ou une compote 100% fruits pour un garnir un fond de tarte.