Mixer puis ajouter les tiges et les feuilles de fenouil, hacher finement et mettre ce mélange dans une cocotte et le faire revenir à l'huile d'olive en remuant régulièrement. Cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Râper finement le zeste du citron sur les légumes et ajouter la chair de crabe, un trait de vin blanc et la passata. Mélanger, couvrir et cuire à frémissement. Hacher grossièrement les feuilles de basilic et les incorporer dans la sauce en même temps que les pinces de crabe et le jus du citron. Délayer la sauce avec un peu d'eau de cuisson des spaghettis. Égoutter les spaghettis et les mettre dans un grand plat, les recouvrir de sauce au crabe et décorer avec les feuilles de basilic restantes. Sauce au crabe pour spaghetti un. Servir sans attendre. J'ai rajouté quelques copeaux de parmesan et j'ai utilisé du crabe 100% morceaux, que j'ai mis dans la sauce tout de suite comme indiqué pour la chair, je n'ai bien sûr pas rajouté de pinces de crabes.
Réalisez cette recette et partagez votre photo! 40min Facile Bon marché Par Halbmeyer Stéphane - ADELYHS Ingrédients (10 personnes) Bouchées au crabe Sel Poivre du moulin 50g de chapelure blonde 5 cl d'huile d'olive 10g d'échalote ciselée 15 cl de mayonnaise 10g de persil plat 200g de chair de crabe Sauce salsa Huile d'olive 1 gousse d'ail 1 piment vert 1/2 poivron rouge, vert et jaune 1 tomate verte 1 oignon rouge 1 grosse tomate Préparation Préparation: 20min Cuisson: 20min Pour les bouchées: - Mélanger tous les ingrédients de la bouchée au crabe. - Modeler en boudin et détailler des tranches épaisses. - Passer dans la chapelure et colorer dans une poêle avec de l'huile bien chaude Pour la sauce salsa: - Détailler tous les légumes en mirepoix. - Arroser d'huile d'olive et passer au four 15 minutes. - Passer ensuite au mixeur. - Rectifier l'assaisonnement. Spaghetti au crabe : recette de spaghetti au crabe. Conseils Vous pouvez ajouter du piment d'Espelette ou du gingembre pour corser la bouchée! Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
Vous pouvez remplacer le vin blanc par du vin rouge, c'est excellent aussi.
Pas de gaspillage Préparez un BLT de luxe en utilisant les restes de crabe. Pour une délicieuse guédille au crabe, mélanger les restes de crabe avec de la mayonnaise additionnée d'une généreuse quantité de zeste de citron, de quelques gouttes de jus de citron et d'une touche de piquant.
Servez aussitôt. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pâtes sautées au crabe