La pâte braquée est ensuite laminée, découpée ou déposée sur plaque ou dans des moules. La durée de cuisson varie de quelques minutes à deux heures en fonction des produits. Les articles ou sujets peuvent être fourrés, glacés ou décorés de fruits confits. NOS VALEURS, NOTRE MÉTIER Le Métier de pain d'épicier se révèle sous différentes facettes... RESPECTER LA TRADITION Cultiver l'art du secret de fabrication, sélectionner et valoriser les ingrédients, respecter le code d'usage. GARANTIR LA QUALITÉ Par la formation et le bon management de nos équipes, la transmission du savoir et des perspectives de progression dans l'entreprise. Tous nos produits font l'objet de contrôles rigoureux par des femmes et des hommes investis et conscients de leur responsabilité dans l'image véhiculée par nos produits. Par ailleurs, les autorités sanitaires françaises veillent régulièrement à la conformité de nos installations. INNOVER L'analyse sensorielle, la recherche de nouvelles saveurs et textures, la création de nouveaux produits, la conception de nouveaux packagings, le développement de l'outil de production... Nos engagements RSE* *Responsabilité sociétale des entreprises.
Nonnettes au Miel Fourrées à la Myrtille Tendres et Moelleuses, les Nonnettes sont des petits palets de Pain d'Epices au Coeur fondant fourrées à la Myrtille, appréciés par les petits et les grands... Un Vrai... Kit de préparation Spaetzles Alsacien FABRIQUÉ EN ALSACE! Préparez de véritables Spaetzles Alsaciens pour 6 personnes (680 gr) du Petit Alsacien à déguster en Famille ou entre Amis très facilement grâce... Nonnettes au Miel Fourrées à la Cerise Tendres et Moelleuses, les Nonnettes sont des petits palets de Pain d'Epices au Coeur fondant fourrées à la Cerise fondante, appréciés par les petits et les grands... Un... Mini-Kougelhopf au Miel et aux Epices Le Mini-Kougelhopf est une spécialité Alsacienne incontournable. C'est un Gâteau de 50 gr consommé traditionnellement lors des repas de fêtes... Kit de préparation Bredelas Alsacien Préparez de véritables Bredelas Alsaciens (1200 gr) du Petit Alsacien (3 sortes différentes avec les Bredelas Nature, les Bredelas Cannelle... Nonnettes au Miel Fourrées à l'Orange Tendres et Moelleuses, les Nonnettes sont des petits palets de Pain d'Epices au Coeur fondant fourrées à l'Orange, appréciés par les petits et les grands...
Un Vrai régal... Pain d'Epice Coeur au Miel et Sucre Perlé Pain d'Épice en forme de Coeur riche au Miel et parsemé de Perles de Sucre à partager ou à Offrir en toutes circonstances!
En 1912, la fabrication du pain d'épices fut transférée 6 boulevard de l'Ouest à Dijon où le pain d'épices se fabrique toujours et où les visiteurs peuvent découvrir les secrets de fabrication du pain d'épices dans l'espace muséographique. Après la première guerre mondiale, en 1919, le bâtiment fut restauré dans le style néogothique. LE VÉRITABLE PAIN D'ÉPICES DE DIJON Du Mi-kong chinois au boichet de Marguerite de Flandres, le pain d'épices s'est inscrit dans le patrimoine gourmand de Dijon. Mulot & Petitjean fait de l'innovation une priorité, tout en préservant les gestes et les savoir-faire ancestraux. La fabrication commence comme autrefois, par l'élaboration d'une pâte mère à base de farine de froment, de miel, et de matières sucrantes. Cette pâte est tout d'abord pétrie, puis laissée au repos au minimum deux semaines. La pâte mère est ensuite reprise et assouplie au cours d'une opération appelée braquage. On lui incorpore alors les jaunes d'œufs, les poudres à lever, les épices et les arômes naturels.
Le Marché se tient tous les samedis (également les samedis fériés, sauf 25 décembre, 1er janvier et 14 juillet. ) En cas de manifestation organisée sur le Parking des Remparts, le Marché se déroulera les Remparts. Lors du week-end du Salon Biobernai en septembre, le Marché n'aura pas lieu, vous pourrez retrouver une partie de vos commerçants du Marché au Salon). Le Marché du jeudi matin à Obernai existe à Obernai depuis 1301 d'après les archives municipales tous les jeudis matin de 7h30 à 12h sur le Parking de la Salle des Fêtes et les Remparts Maréchal Joffre et Maréchal Foch Plus de 130 commerçants producteurs locaux C'est la diversité et la qualité des produits qui font le succès du marché d'Obernai. Poissonniers, boulangers, bouchers, maraîchers, vendeurs de produits du terroir, de vêtements, de tissus, de bijoux fantaisie... sont présents toute l'année pour proposer des produits de qualité. Comment se rendre aux Marchés? Le Marché est desservi par le réseau Pass'O Vous pouvez garer votre véhicule sur le Parking gratuit des Remparts, situé juste à côté du Marché.
Producteur Artisan de Qualité Cette distinction a été créée par le Collège Culinaire de France, qui compte aujourd'hui 810 membres dans toute la France (chefs de renoms comme Eric Aleno, Thierry Marx,... ). Elle engage l'entreprise à transmettre une passion et un savoir-faire. À utiliser des méthodes artisanales raisonnées de fabrication et à cultiver des goût originels et authentiques des produits. PRESSE Mulot & Petitjean dans les médias. Archives Suivez-nous! Contacts Siège Social 13 place Bossuet • CS 27993 • 21079 DIJON cedex – FR Standard général: TEL: 0033 (0)3 80 30 07 10 • FAX: 0033 (0)3 80 30 18 03 Fabrique / Musée 6 boulevard de l'Ouest • 21000 DIJON - FR Production: T. 0033 (0)3 80 53 17 10 Musée: T. 0033 (0)3 80 66 30 80
Alors, découvrez l'offre Filien Mobilité: elle ajoute à nos offres précédentes une géolocalisation constante afin de pouvoir vous porter secours où que vous soyez. Découvrez-en plus sur l'offre Filien Mobilité et le tarif de notre téléassistance mobile en contactant l'un de nos conseillers. L'offre Filien Habitat Filien Habitat est une téléassistance intégrant une solution domotique offrant une sécurité optimale à domicile. Des capteurs d'analyse comportementale connectés à une Box intelligente permettant, entre autres, de détecter une chute automatiquement sont installés chez vous. Ce système est conçu pour ceux n'ayant pas le réflexe d'appuyer sur le bouton de leur médaillon. Abonnement téléassistance : comment s'abonner, quel est le prix .... Le tarif de cette téléalarme est le plus élevé, car les matériels utilisés pour assurer la sécurité de nos abonnés sont les plus innovants de notre gamme. Découvrez-en plus sur l'offre Filien Habitat et le tarif de notre téléalarme en cliquant ici. Les aides financières pour les services Filien ADMR Filien ADMR propose des services permettant l'aide à la personne, il existe donc plusieurs aides financières pour ceux qui en ont besoin.
Chez Présence Verte, nous privilégions la relation humaine. Chaque abonnement à nos services se fait après un échange avec un de nos 350 conseillers. Il y a toujours un conseiller près de chez vous. Vous choisissez ensemble la solution qui correspond à vos besoins puis nous vous proposons un contrat d'abonnement sans engagement donc résiliable à tous moments. La suite? Tarifs | ADMR d'Amiens – L'Association du Service à Domicile. Toujours aussi simple, un de nos techniciens vient chez vous et mets en place la solution choisie. Il prendra tout le temps nécessaire pour vous en expliquer le fonctionnement et échanger ainsi avec vos proches. Et voilà! Vous ou votre parent êtes en sécurité, quelle tranquillité d'esprit au quotidien!
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