Imaginez un potager dans lequel les légumes pousseraient chaque année, sans avoir à les replanter! Plus de semis à faire, plus de trous à creuser, plus d'échine à courber! Un doux rêve que caresse peut-être certains jardiniers un tantinet fainéants! Et c'est tout à fait possible en choisissant les « légumes perpétuels » ou vivaces. On ne les connaît pas très bien, pourtant ils sont bourrés de qualités! Et leur principale est de repousser chaque année sans entretien ou presque! Légumes perpétuels : présentation, intérêt et conseils de culture. Ces légumes bien connus des adeptes de la permaculture ne sont pas très présents dans les potagers. Un légume perpétuel est un légume dont le cycle de vie se compte en années et non en mois comme les autres légumes. Découvrez 7 légumes perpétuels à planter au potager … Récoltes assurées! L'ail des ours ou allium ursinum L'ail des ours est une plante sauvage que l'on rencontre dans les sous-bois… Il se repique facilement et offre de grandes feuilles et des fleurs blanches entre avril et juin. Dans l'ail des ours, tout est bon… Le bulbe, les feuilles, les fleurs, il s'utilise comme l'ail commun, en salade ou sur une viande grillée.
Quels sont les légumes perpétuels… Il en existe beaucoup plus qu'on ne croit et il n'est pas question d'être exhaustif. Tout juste peut-on en passer quelques-uns en revue. Le plus connu est sans doute le fameux poireau perpétuel. C'est en fait la version sauvage du poireau classique, le poireau de vigne. Il se reproduit par de petits bulbes. Sa culture est si simple qu'il devient vite envahissant. Il suffit de planter quelques bulbes, et l'année suivante au mois d'août ce petit oignon en aura produit plein d'autres (un peu comme l'ail) qu'il suffira de dédoubler pour augmenter sa production. J'ai commencé avec une dizaine de bulbes et j'en ai désormais des centaines que je vais repiquer. Ou trouver des legumes perpetuels dans. Ensuite, ces poireaux se récoltent lorsqu'ils ont la taille d'un crayon, au printemps. Leur particularité est qu'ils n'ont pratiquement pas de fut blanc. Mais sachez-le, c'est dans le vert que se concentrent toutes les vitamines de la plante. Il y a également le chou Daubenton. C'est un chou « à jets ».
Légumes anciens ou légumes oubliés, oubliés car. Bien que trs intéressant gustativement parlant, ils seraient moins productifs / plus contraignants cultiver / transporter que les variétés actuelles... Ou trouver des legumes perpetuels un. Personnellement j'en doute! Les légumes anciens sont trs intéressants pour la biodiversité, faciles cultiver et je suis persuadé que votre palais ne restera pas indifférent ce patrimoine végétal! Essayez donc notre tomate sauvage trs productive et délicieuse:)
A consommer crue ou cuite. Très facile à cultiver, la tétragone cornue aime les sols riches et frais et les emplacements au soleil. Elle se ressème seule et se récolte au cœur de l'été. La livèche Connue sous le nom de céleri perpétuel ou ache des montages, la livèche s'utilise en assaisonnement de plats. Côté jardin, elle a besoin d'un sol très riche en humus et bien drainé. Ou trouver des legumes perpetuels film. Elle pousse aussi bien au soleil qu'à la mi-ombre mais demande quelques arrosages réguliers en été. De janvier à octobre, on peut consommer les feuilles et les tiges. Même les graines sont comestibles. La rhubarbe On aime déjà la rhubarbe pour la beauté de ses touffes de larges feuilles vertes et ses tiges rouges. Ce sont d'ailleurs ses tiges que l'on consomme en confiture ou en tartes. Comme la rhubarbe aime prendre ses aises, n'hésitez pas à la planter dans un massif plutôt qu'au potager. Elle se plante à l'automne, mais ses tiges ne se récoltent qu'après 3 ans de culture. La roquette vivace Si vous aimez le piquant de la roquette, vous apprécierez la roquette vivace au goût plus marqué, plus fort.
Au fur et à mesure de la croissance des poireaux, vous reboucherez petit à petit ce sillon avec de la terre, ce qui vous assurera d ' avoir une grande partie du poireau qui va blanchir sous la terre. Les poireaux se plantent à 6 cm de profondeur et à 10 cm d 'intervalle sur le rang. Quand planter l'oseille Epinard? Semer-le en automne en pépinière pour en profiter dès le début du printemps. Le nom le plus courant pour cette oseille épinard, est en réalité la patience. Quand planter l'épinard sauvage? Les épinards réussissent mieux si vous les semez par temps plutôt frais mais pas glacial non plus. Autrement dit, le printemps et l'automne sont les deux meilleures périodes pour semer des épinards, lorsque la température extérieure est de 8 °C au moins. Quand semer les épinards Monstrueux de Viroflay? Légumes perpétuels - Aromatiques.fr. L' épinard monstrueux de Viroflay se sème en place de mars à septembre. Pour les semis d'été, il est conseillé d'arroser régulièrement la culture et les feuilles se récoltent jeunes. Comment consommer l'oignon perpétuel?
Les tubercules: elles peuvent survivre à la saison froide grâce aux réserves souterraines accumulées; comme la poire de terre, par exemple. La majorité des légumes perpétuels sont des variétés anciennes. Jardin potager : ces 7 légumes perpétuels repoussent à l'infini, sans aucun effort de votre part ! - NeozOne. En effet, à certaines époques, le potager étant l'un des seuls moyens d'avoir des légumes, il fallait qu'il puisse fournir de nombreuses années. Ces variétés de légumes sont rustiques et peuvent, ainsi, résister à des sécheresses estivales ou à des températures hivernales très basses. Catégories de plantes Exemples de légumes perpétuels Plantes vivaces Oseille-épinard, Chou de Daubenton, Cive de Saint-Jacques, Oignon rocambole Plantes annuelles ou bisannuelles Tétragone cornue, Blettes Tubercules Poire de terre, Crosnes Culture des légumes perpétuels Pour cultiver des légumes perpétuels, il faut soigner la plantation car ces végétaux resteront en place de nombreuses années. Il est, tout d'abord, recommandé d'effectuer un travail du sol assez profond afin que l'enracinement se fasse convenablement et que la matière organique soit plus facilement disponible.
C'est une plante bisannuelle, mais elle se ressème seule. C'est pourquoi elle peut prétendre au titre de légume perpétuel. Vous pouvez consommer les jeunes feuilles, les fleurs, mais également la racine. Celle-ci est récoltée en fin de première année, et donc avant la floraison: laissez quelques plants pour l'année d'après. La floraison assure ainsi le spectacle et la pérennité de votre culture. Oseille Rumex acetosa 30 cm Son goût très acide est parfois difficile à associer en cuisine. Cependant, l' oseille est un bon légume vivace riche en vitamines et magnésium qui forme de belles touffes là où elle se plaît. Elle aime les terrains riches et frais. L'oseille sanguine est quant à elle très décorative et trouve facilement place dans les massifs. L'oseille se récolte au printemps et à l'automne. Poireau perpétuel Allium Ampeloprasum 40 cm Cultiver le poireau perpétuel au potager en permaculture apporte des récoltes sans beaucoup d'efforts. Il est possible de le récolter une grande partie de l'année: son feuillage disparaît uniquement l'été.
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