LES MARQUES DE VINS MOUSSEUX La clairette de Die, la blanquette de Limoux, le vin mousseux AOC de Bourgogne, du Bugey, de Gaillac, de la Loire, de St Péray, de Savoie. De Antech à Vitteaut-Alberti. 240 liens. Le vin mousseux Les liens du vin mousseux On appelle vin mousseux, l'ensemble des vins pétillants ou effervescents. La réglementation européenne à ce sujet a été révisée en 2008 et 2009. On trouve des vins effervescents dans presque toutes les régions viticoles en France. Définition d'un vin mousseux Le vin mousseux équivaut à un vin doté d'une surpression du gaz carbonique générée lors de la fermentation. Vins mousseux français à l'étranger. Ce gaz est également appelé dioxyde de carbone ou CO2. Il est maintenu dissous dans le vin grâce à la fermeture hermétique de la bouteille. Il ne se dégagera qu'au débouchage. Cette bouteille de vin mousseux doit être en verre et fermée par un bouchon en forme de champignon maintenu par un muselet. Ce type de bouchage n'est pas imposé aux petits formats de 20 centilitres et moins.
Créé dans les années 1980, le Syndicat Français des Vins Mousseux est ouvert à toute entreprise française voulant élaborer et commercialiser ses vins mousseux, qu'ils bénéficient ou non d'une appellation d'origine. Le Syndicat Français des Vins Mousseux a pour missions: – D'assurer la défense de ses adhérents – De promouvoir leurs activités et leurs produits – De représenter leurs intérêts, tant sur les plans technique, économique, réglementaire et fiscal; – De se faire le porte-parole de la profession auprès des pouvoirs publics nationaux et européens. Une production annuelle mondiale estimée à plus de 2 200 millions de bouteilles.
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Donc, oui, ils sont légèrement effervescents, mais, comme ils ne créent pas de véritable mousse, on les associe parfois à des blancs ou à des rosés tranquilles, comme c'est le cas des Blanc Pescador et Cresta Rosa, deux vins d'agulla ou vinos de aguja de Perelada, ou encore à des vins perlants doux comme le célèbre moscato d'Asti originaire du Piémont italien. Les plus connus, en tout cas, sont les pétillants naturels, pét-nat ou méthode ancestrale. Les vins pétillants sont des vins très méditerranéens, très rafraîchissants et festifs, idéaux pour les apéritifs ou pour accompagner les salades, les fruits de mer et les poissons. Les rosés quant à eux sont parfaits en accompagnement des plats de pâtes et des pizzas. Et les vins de Lambrusco? Cela dépend du type. Mousseux | Allemagne | Prestataire de services | Mayence et Rhénanie-Palatinat | entreprises. Tout comme il existe des lambruscos avec différents types de sucrosité, secs et doux ( amabile en italien), il existe également des lambruscos avec différents degrés d'effervescence. Certains lambruscos sont tranquilles, certains sont frizzantes et d'autres sont mousseux.
La surpression minimale est de 3, 5 bar à 20°C (3 bar si la bouteille fait moins de 25 cl). La durée minimale de contact avec les levures (fermentation et vieillissement sur lies) est de 90 jours ou de 30 jours si la cuve est pourvue de dispositif d'agitation. Enfin, sa durée de vieillissement totale minimale avant commercialisation est de 9 mois pour la méthode traditionnelle (6 mois en cas de cuve close). Autre catégorie: Vin Mousseux de Qualité (VMQ) de type aromatique. Elle provient directement de moûts de raisins, partiellement fermentés ou non, issus de cépages aromatiques définis tels que les muscats, la clairette, le mauzac ou le gamay. 3/ Le Vin Mousseux de Qualité Produit dans une Région Déterminée ou (VMQPRD). Excusez du peu mais c'est la terminologie européenne! Giordano Vins - Résultats Recherche. Le plus bel exemple est évidemment le Champagne (Voir leur liste plus bas). Ce vin doit être produit dans une aire d'appellation définie par chaque Etat membre et se conformer aux règles particulières définissant cette appellation.
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Dernière mise à jour: 19/10/17 Informations sur l'entreprise Monsieur Jacques Stohr Raison sociale: STOHR JACQUES Numéro Siren: 442159125 Numéro TVA intracommunautaire: Code NAF / APE: 8299Z (autres activités de soutien aux entreprises n. c. a. ) Date d'immatriculation: 24/05/2002 Type d'entrepreneur: Profession libérale Commune d'implantation: Monsieur Jacques Stohr 9 Rue DE L ORDRE TEUTONIQUE 67160 WISSEMBOURG Entreprises du même secteur Trouver une entreprise En savoir plus sur Wissembourg