Légumes, Fromage, Viandes & Poissons 14 Octobre 2014 Rédigé par Cooking Milie et publié depuis Overblog A la base j'étais partie pour faire une version revisitée du Parmentier mais faute de temps je me suis rabattue sur un écrasé de pomme de terre. Ce qui ne fut pas pour déplaire à Monsieur... qui depuis en redemande!!! Ingrédients: - 6 ou 7 grosses pommes de terre - 1 Boursin® - 4 tranches de truite saumonée - 10 cl de crème fraîche - sel et poivre La recette: Epluchez les pommes de terre et plongez les dans de l'eau bouillante salée. Laissez cuire jusqu'à ce que la chair des pommes de terre soit tendre. Egouttez les puis écrasez les à l'aide d'une fourchette dans un grand saladier. Écrasé de pomme de terre monsieur cuisine france. Ajoutez la crème fraîche et remuez bien. Incorporez le Boursin puis la truite préalablement coupée en petits morceaux. Remuez une dernière fois le tout puis salez et poivrez si besoin. A servir aussitôt:). Régalez vous!!! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Saler et cuire jusqu'à ce que la lame de couteau traverse facilement. Égoutter les cubes de pomme de terre et réserver. Faire chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive dans une sauteuse assez profonde. Ajouter les pomme de terre et écraser a l'aide d'un presse-purée. Ajouter la gousse d'ail hachée et mélanger le tout. Purée pommes de terre carottes-saumon. Saler et poivrer. Ajouter du lait petit a petit (environ 30 ml). Arroser enfin d'huile d'olive 25 ml environ au goût de chacun (on adore l'huile d'olive à la maison). Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt. entree, cuisine-vegetarienne, cuisine-saine, cuisine-facile, algerie, france, cuisine-durable
Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Dans un mixeur, mettre 50 g de crème liquide, 50 g de crème épaisse, le persil, l'oeuf, 200 g de parmesan (100 g si vous diminuez les quantités). Bien mixer. La pâte obtenue est un peu épaisse. Réserver au réfrigérateur. Dans un saladier mélanger la chapelure avec la poudre d'amande. Préparer 3 assiettes, une avec la chapelure, la farine et le blanc d'œuf. Assaisoner de sel et poivre sur les deux faces de l'escalope. Mettre une tranche de jambon de la taille de l'escalope. Mettre une cuillère de la préparation de crème et fromage sur le bord de l'escalope. Fermer l'escalope en repliant. Écrasé de pomme de terre monsieur cuisine et salle. Passer les cordons bleus dans la farine, bien retirer l'excédent de farine, puis dans le blanc d'oeuf, et dans la chapelure. Bien paner en mettant la chapelure à l'aide d'une cuillère à soupe. Retirer l'excédent. Chauffer la poêle avec de l'huile d'olive, placer les cordons bleus dans la poêle délicatement. Une fois qu'ils sont bien dorés ajouter un morceau de beurre pour qu'ils cuisent bien.