Il donne aux acteurs IT du Secteur Public les clés pour réussir leurs projets et proposer dès aujourd'hui les technologies qui feront les collectivités de demain. Pascal Caillerez Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
GFI est décidé à muscler son offre à destination du secteur public et annonce le double rachat de Géosphère et d'Adix, respectivement éditeurs de solutions SIG et Finance à destination des collectivités locales et des établissements publics, auprès du groupe JVS. GFI pousse vers le secteur public et le SIG en rachetant Géosphère et Adix. Selon les termes du communiqué, « ces acquisitions, qui portent sur 100% du capital de chacune des deux sociétés, permettent à Gfi Informatique d'accélérer le développement d'une offre porteuse autour des SIG (Systèmes d'Information Géographiques) ». Aucun montant n'est cependant indiqué pour valoriser l'opération. GFI est décidé à muscler son offre à destination du secteur public et annonce le double rachat de Géosphère et d'Adix, respectivement éditeurs de solutions SIG et Finance à destination des collectivités locales et des établissements publics, auprès du groupe JVS. Selon les termes du communiqué, « ces acquisitions, qui portent sur 100% du capital de chacune des deux sociétés, permettent à Gfi Informatique d'accélérer le développement d'une offre porteuse autour des SIG (Systèmes d'Information Géographiques) ».
Cartographier les données d'un territoire donne un accès rapide à l'information, facilite sa compréhension et fournit des clés d'analyse. Seule la collectivité peut visualiser et exploiter ses données. De manière sécurisée, cette solution offre un accès autorisé uniquement aux acteurs concernés. Covid-19 : Gfi aide les collectivités avec GéoDataViz Karteis Analyse. C'est un véritable outil pour piloter la prise de décision et coordonner leurs actions locales. Dans le contexte actuel, il est ainsi possible d'identifier les personnes les plus fragiles, les services présents autour de leurs domiciles, les offres d'assistance, les commerces de proximité, les volontaires déclarés, les centres médicaux d'urgence, etc. Le groupe Gfi continue sa mobilisation et met en œuvre l'ensemble de ses compétences dans le traitement de la donnée et des solutions d'Intelligence Artificielle, au service de la lutte contre l'épidémie du Covid-19, pour une transformation numérique utile à tous.
Mais sofrito est beaucoup plus vieux que ça. La première mention connue de la technique est référencée comme " sofregit " dans le "Libre de Sent Soví", vers 1324. Ce livre de cuisine de la région catalane d'Espagne est l'un des plus anciens d'Europe, donc on peut dire que sofrito a été un ingrédient et une technique de la cuisine catalane depuis l'époque médiévale. Comment faire un bon sofrito pour nos recettes de ragoûts, de riz et de ragoûts | Flonchi. Nous pouvons également voir une corrélation à sofrito dans la dérivation du mot catalan "sofregit", qui vient du verbe sofrefir, qui signifie sous-frire ou frire légèrement. L'idée catalane de frire à la légère signifiait frire lentement sur une flamme basse. Le premier sofregit était simplement un confit d'oignons et / ou de poireaux avec du bacon ou du porc salé ajouté s'ils étaient disponibles. Finalement, des herbes et d'autres légumes ont été ajoutés au mélange. Les tomates ne sont pas devenues une partie de sofregit jusqu'à ce que Columbus les ait ramenées des Amériques au début du 16ème siècle. Le sofrito espagnol d'aujourd'hui comprend des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail, du paprika et de l'huile d'olive.
Il est nécessaire de diviser le mélange pour que la cuisson soit plus rapide et homogène. Conserver à feu moyen jusqu'à la tombée de la nuit. Ajouter la tomate et cuire encore 15 minutes. Laisser refroidir. Placez-le dans un seau à glace (découvrez les 5 meilleurs seaux à glace) et congelez pendant quelques heures. Ou trouver du sofrito goya. Retirez les cubes de sofrito et rangez-les dans un tuper avec un couvercle afin qu'ils ne prennent pas de saveurs étranges au congélateur. Pour l'utiliser, il vous suffit de sortir un ou deux cubes et de les ajouter directement au pot. Et rappelez-vous, pour faire le meilleur sofrito il faut avoir de la patience. N'accélérez pas le processus. N'ayez pas peur de le congeler. Un sofrito bien fait fera la différence dans tous vos plats.
Le sofrito est une préparation de base qui entre dans la composition de la plupart de plats traditionnels de la cuisine boricua. Il agrémente ragoûts, riz, poissons et viandes. Pour en avoir toujours les cuisinières le préparent en grande quantité, ensuite ils le versent dans des bacs à glaçons et les congèlent pour obtenir des portions individuelles. Ou trouver du sofrito ingredients. Les Ingrédients Pour 24 parts / Préparation: 20 min / Sans cuisson 3 piments rouges, épépinés 3 oignons moyens, épluchés 6 gousses d'ail, pelées 12 ajíes dulces, épépinés (à remplacer par des mini-poivrons ou 4 gros poivrons) 1 bouquet de coriandre fraîche 1 poignée de feuilles d'origan frais (idéalement) 1 c. à s. de sel 80ml d'huile (ou un peu moins selon votre préférence) La Préparation 1 Coupez les piments, les oignons, les gousses d'ail et les mini-poivrons en morceaux et mixez-les dans un robot. Ajoutez les feuilles de coriandre lavées et l'origan. Versez l'huile et continuez à mixer jusqu'à obtenir la texture de votre préférence bien lisse ou avec de petits morceaux de légumes.
Astuce: Si vous trouvez nécessaire d'ajouter du liquide, vous pouvez ajouter de l'eau ou de l'huile d'olive une cuillère à soupe à la fois. Utilisez le moins de liquide possible, car vous ne voulez pas que le sofrito soit trop liquide. Les tomates fourniront du jus, alors vous voudrez peut-être vous assurer qu'elles sont dans le mélange avant d'ajouter tout liquide. 05 de 06 Bien mélanger les ingrédients Mélanger les ingrédients pour Sofrito. Comment faire le meilleur sofrito. Recettes et astuces - Idéesforcooking | Onyx. Drbouz / Getty Images Bien mélanger tous les ingrédients. Vous voulez que le sofrito fini soit finement traité. Si vous n'êtes pas familier avec sofrito, pensez à être la consistance du pesto, une pâte épaisse. 06 de 06 Stockez votre Sofrito Maria Nyman / EyeEm / Getty Images Une fois mélangé, votre sofrito est prêt à utiliser. Pour une utilisation immédiate, rangez-le dans un récipient en verre. Les récipients en plastique ne sont pas idéaux parce que le plastique absorbera l'odeur de l'ail et des oignons. Pour une utilisation future, vous pouvez congeler le sofrito à utiliser à tout moment.
Préparation de la recette: 10 min Pour: 4 personnes Liste des ingrédients: 2 oignons rouges 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges 1 gousse d'ail 1 boîte de sauce tomate (200g environ) 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 filet d'huile d'olive 1/2 cuillère à café d'origan séché 1/2 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à soupe de graines de rocou ( acheter des graines de roucou ici) Facultatif: un piment ( piment habanero ou piment oiseau par exemple) Préparation de la recette: Épluchez et coupez les oignons rouges en dés. Retirez les pépins des poivrons et coupez-les aussi en dés. Pelez et émincez l'ail. Ou trouver du sofrito de la. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une sauce épaisse et c'est prêt! Conservez le sofrito dans un pot en verre avec couvercle étanche, idéalement au réfrigérateur, jusqu'à 2 semaines. Quelques informations sur le sofrito Voici comment préparer un sofrito catalan, assez proche du sofrito porto ricain. Elle est aussi utilisée dans la cuisine espagnole, italienne, créole, portugaise et dans toute l'Amérique Latine!