Pour continuer dans la série « cuisine Zéro effort », ou presque … Cette version express du sorbet à la pastèque – sorbet vraiment plein fruit puisqu'il est constitué quasiment que de chair de pastèque! – est très rafraichissante et pas du tout fatigante à préparer. 😀 Le plus long, dans cette recette, est d'ôter les pépins des morceaux de pastèque! Puis d'attendre qu'elle gèle … Ce qui demande un peu d'anticipation. Mais ensuite, le sorbet est prêt en 5 minutes. Si la pastèque manque de goût, ajoutez un peu de miel, sirop d'agave ou sucre. Quelques herbes aromatiques, menthe ou basilic ou même estragon, ou un peu de gingembre frais râpé, donneront du pep's à votre sorbet. Et pour plus d'onctuosité, versez 3 ou 4 cuillerées à soupe de lait de coco juste avant de mixer. Il faut le déguster rapidement une fois la pastèque mixée. C'est un sorbet très « moelleux ». Éventuellement on peut le mettre au congélateur 1 heure mais pas plus sinon il cristallise et devient beaucoup moins gourmand et pas très agréable à manger.
A faire au tout dernier moment, juste avant de servir, heureusement cela prend 2 minutes maximum. Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 tranche de pastèque 1 càs (ou 2) de grenadine 2 càs de fromage blanc Couper la pastèque en cubes et congeler Au dernier moment mixer la pastèque congelée avec le fromage blanc et la grenadine. Servir dans l'instant, faire de jolies boules c'est mieux mais je n'ai rien pour donc je fait sans ^^ Alors ça vous donne des idées? Plus d'excuse maintenant pour ne pas faire des glaces maison en été. 2
Faites bouillir le sucre avec 100 ml d'eau pendant 1 mn, ôtez du feu et laissez refroidir ce sirop. Pendant ce temps, coupez la pulpe de pastèque en petits morceaux et mixez-les. Ajoutez le sirop, l'eau de rose et versez dans un saladier en métal. Placez au congélateur pendant 4 h. Toutes les 30 mn, surtout au début, tournez le mélange avec une fourchette. Servez dans des coupelles et décorez avec des tranches de pastèque.