Quel vin pour accompagner au mieux un poulet basquaise? 13 réponses Bonjour, avec un TAVEL rosé super!!! Choisissez un vin vif et gai, type Bordeaux ou Anjou. Il faut privilégier un vin rouge tannique! Bonjour - Je mettrais un côte du rhône ( gigondas, vacquéras ou rasteau), mais un bon corbière devrait faire aussi l'affaire.... un irouléguy, bien sur! mais un bon madiran fera aussi l'affaire! bon appétit! avec poulet Basquaise, je vois bien un bon vin rouge (gigondas)par exemple, pas de rosé a mon avis. bonne dégustation. un Irouléguy bien du Pays basque en rosé ou en rouge (Le cépage "tannat" est assez puissant), ou un Madiran. Un chti amoureux du pays basque. Bonjour et pourquoi pas un Madiran!!! Quel vin avec un poulet basquaise definition. ou un Jurançon!!! bon appétit!!! Isabelle de Chartres Bon je n'avais pas vu les réponses ds autres internautes mais nous avons tous un peu même avis Illouéguy je ne connais pas... un irouleguy rouge ira tres bien avec ce poulet basquaise En ce qui me concerne, pour tous mes plats régionaux, je choisis toujours un vin de pays au goût de chacun, pour celui-là je suis plus sur un Bordeaux ne connaissant pas bien les vins du pays Basque A part le vin de pays.. qui doit aller tres bien... Pourquoi pas un rose de provence?
L'essentiel est de choisir un vin de caractère, assez puissant pour porter haut les saveurs de votre poulet. Il ne doit pas être trop acide, pour ne pas casser la douceur du poivron et de la tomate. Cependant, le vin blanc doit être choisi sec, pour secouer les papilles et ne pas rajouter une note trop gourmande aux légumes déjà sucrés.
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Ce n'est sûrement pas un hasard si les vins blancs locaux sont tous désignés pour sublimer le poulet basquaise: Un Côtes de Duras fruité, cépage bordelais souvent associé aux plats régionaux; Un Béarn, vin lumineux et léger, apprécié pour ses effluves mentholés rehaussés de citron et de pamplemousse; Un Gaillac à la jolie robe dorée, acide et épicé à souhait, et qui exhale de doux parfums fruités de pêche blanche et de poire; Un Saint-Mont, vin nerveux et aromatique aux notes d'agrumes et fruits jaunes. Le Saint-Mont est souvent servi avec des plats traditionnels et une cuisine généreuse. Un Irouleguy blanc bien frais, dont l'originalité tient dans ses arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques; Un Pacherenc-du-vic-bilh sec offre un bouquet de saveurs de miel, d'ananas et de citron; Un Côtes du Marmandais apporte de la fraîcheur sans acidité grâce à ses notes de fruit blanc. Quel vin pour accompagner au mieux un poulet basquaise ?. Un Jurançon sec propose de légères notes de miel et d'épices, rehaussées de fruits exotiques et de genêt. Le poulet basquaise peut donc être servi avec un vin rouge autant qu'avec un vin blanc.