Vous avez bien lu: dans le métro de Singapour, des affichettes interdisent formellement de porter un durian sur soi. A la dégustation, certains vous en parleront comme le dieu des fruits, comme un produit au parfum exceptionnel, indescriptible. A l'inverse, d'autres évoqueront des cadavres en putréfaction, du camembert ou autre objet à l'odeur nauséabonde. Difficile de savoir quelle sera notre réaction avant d'avoir soi-même goûté. C'est un peu comme essayer des montagnes russes… L'expérience n'en vaut pas moins la peine d'être vécue. En France, peu d'artisans travaillent le durian, et c'est dans le 13è arrondissement – forcément! – que j'ai découvert des pâtisseries mettant en oeuvre ce produit « hors du commun ». Gateau au dorian gray. Myu Myu, c'est le nom de cette pâtisserie – salon de thé nichée dans une rue assez peu passante, à quelques pas de l'avenue de Choisy. Ici, on rapproche la France et la Chine par la gourmandise: en effet, au laboratoire oeuvrent des pâtissiers français et chinois qualifiés, à même de réaliser ce savant mélange.
Maintenant, il s'est répandu dans toute la Chine. Comment faire un gâteau croustillant au durian? Ingrédients: 150 g de farine faible en gluten 20g beurre 75g d'eau froide Demi viande de durian Un œuf Le tir net de Durian à bout portant Instruction: Étape 1, Utilisez 20g de beurre et de farine pour faire une pâte. Ne pas faire fondre le beurre, juste le ramollir. Étape 2, Ajouter de l'eau froide, pétrir et ajouter jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et ne colle pas aux mains. Gateau au durian france. Étape 3, Traversez la pâte avec un couteau puis mettez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes. Étape 4, Mettez 80 g de beurre dans un sac de conservation, roulez-le en tranches carrées avec un rouleau à pâtisserie et réfrigérez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étape 5, sortez la pâte, roulez-la en gros morceaux carrés avec un rouleau à pâtisserie et enveloppez les morceaux de beurre. Faites attention à les emballer complètement sans fuite d'huile. Étape 6, Étalez la pâte enveloppée et aplatissez la couture.
Voici une comparaison. Devinez d'abord lequel est le meilleur choix. Sur la photo, vous pouvez voir que celui de gauche, un peu plus petit, a beaucoup plus de pointes que celui de droite. De plus, la couleur n'est pas facile à reconnaître. Donc, pour résumer comment le choisir: Les pointes doivent être aussi réduites que possible La couleur doit être comprise entre le vert et le marron clair. Le fruit ne doit pas présenter de dommages à l'extérieur, comme des trous. Odeur piquante Le goût du durian Il est très difficile d'expliquer le goût de ce fruit exotique. Gâteau roulé japonais à la crème de durian - JAPON - Tang Frères. Beaucoup sont déjà dégoûtés par son odeur, car elle sent tout simplement les pieds qui puent ou quelque chose d'autre de malpropre. Mais pour moi, avec des fruits frais, l'odeur est très douce.. Vous pouvez diviser le fruit en 5 tranches. À l'intérieur, il y a une pulpe humide semblable à de la soie qui recouvre la graine. La pulpe est la partie comestible. Intérieur d'un Durian et d'un téléphone 6. 5″ pour comparaison de taille pulp seed Durian is delicious Voilà, c'est fait.
(il se compacte, de l'air est chassé) truc 2:le bain d'huile doit-être à une température inférieure à celle pour cuire les frites. (cela évite l'éclatement) Alors ils seront plus beaux qu'au restaurant 20/10/2009, 09h17 #10 Gaufrettes au durian Envoyé par VNbylove Bonjour VNbylove, Si tu as donc passé avec succès la première étape de l'initation à la dégustation du durian en ayant le courage de manger les biscuits au durian... Pour la seconde étape, tu pourrais essayer les "gaufrettes au durian", dont le goût (et surtout l'odeur! ) est encore plus prononcé! -Mais fais-le dans ton jardin, pas comme moi, au cours d'une rando, car les autres randonneurs n'ont pas été ravi de sentir les effluves du parfum du durian! Après cela, tu pourrais essayer la glace au durian et... finir par déguster le durian lui-même! Gateau au durian au. Mais, si tu franchis les étapes précédentes, à la prochaine saison du durian à Nantes, j'irais même pousser la bonté jusqu'à te convier à le déguster chez moi en compagnie d'autres amateurs!
Voici une petite astuce pour être sûr de ne pas vous tromper: plus le fruit exotique est odorant et ses piques souples, plus le fruit est mûr. Si vous souhaitez le faire mûrir chez vous, il vous suffit de prendre un durian qui sent moins fort et de le laisser arriver à maturité. Les durians avec des fissures sont mûrs et dégagent une forte odeur, si vous devez prendre des transports en commun, il est préférable que vous choisissiez un durian sans ouverture, au risque de laisser une odeur imprégnée d'oignons dans votre voiture. Les variétés de durian Produit en Amérique du sud et en Asie du sud-est, le durian est un fruit exotique avec épines. Pâtisserie Myu Myu, Paris 13è, pourvu que ça… durian. | painrisien. On recense à peu près 30 espèces différentes dont à peine une quinzaine sont comestibles. Le durio zibethinus est la seule variété de durian pouvant être accessible sur le marché international. En France, il se trouve dans les magasins asiatiques. Les autres variétés ne peuvent être consommées qu'au niveau local, dans les pays producteurs. Vous les retrouverez alors sur les marchés de Singapour, en Thaïlande, en Indonésie, en Malaisie et en Chine.
Une pulpe trop molle ou trop dure n'est pas un bon signe. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le durian. Vendeur de Durian sur la rue a Bali Rien qu'en écrivant à ce sujet et en regardant les photos que j'ai, je peux le ressentir à nouveau. Et vous? Les frais sentent très doux et fort. Chez ce vendeur, j'ai acheté 3 pièces. Je veux vous montrer celui que je n'ai pas choisi en premier. Le Durian qui est pourri, il ya des trous. Les durians qui semblent endommagés à l'extérieur le sont très probablement aussi à l'intérieur. Le fruit n'aura pas un très bon goût. Dans certains cas, ils peuvent prendre une couleur grise à l'intérieur prématurément. L'expérience durian - Happy World Food. La pulpe aura un goût alcoolisé et amer. Durian de couleur grise, celui-ci a un goût d'alcool et est plus amer. Saviez-vous que le fruit du durian est transformé en snacks qui peuvent servir de souvenirs à rapporter chez soi? À Semarang, ils font des gâteaux Moaci au goût de durian comme souvenir! Délicieux! Achat du mauvais Durian Que peut-il arriver si vous avez acheté le mauvais durian?