Préparation pour la recette Galettes croustillantes: 1. Dans une terrine, mélangez tous les ingrédients. 2. Galettes de pâtes (restes) : recette de Galettes de pâtes (restes). Travaillez la pâte d'abord à la cuillère en bois en l'aérant bien La levure aura été délayée au préalable dans quelques cuillerées à soupe de lait tiédi et incorporée en dernier lieu Terminez le travail de la pâte en pétrissant avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts Façonnez-la alors en un long rouleau en faisant rouler la pâte sur la planche à pâtisserie Coupez ce rouleau en une dizaine de morceaux et roulez-les à nouveau sur la planche farinée pour former des petites boulettes de pâte. Laissez les reposer 1 h environ dans un endroit tiède. Etalez les boulettes au rouleau à pâtisserie lisse, puis au rouleau à pointes, en disques très fins de 20 cm de diamètre environ Si vous n'avez pas ce rouleau, piquez les disques à la fourchette. Graissez légèrement une tôle à pâtisserie et déposez les galettes deux par deux. Faites cuire à four chaud (200° C) 5 mn. Ces galettes se servent en guise de pain, notamment avec les curries.
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette. Dans une terrine mélangez tous les ingrédients (pour une dizaine de galettes): 180 g de farine de froment 180 g de farine de seigle 1 c à café de sel 1 litre de lait 25 g de levure fraîche. Travaillez la pâte d'abord à la cuillère en bois en l'aérant bien. La levure aura été délayée au préalable dans quelques cuillerées à soupe de lait tiédi et incorporée en dernier lieu. Terminez le travail de la pâte en pétrissant avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Façonnez-la alors en un long rouleau en faisant rouler la pâte sur la planche à pâtisserie. Galettes croustillantes aux courgettes - Plat et Recette. Coupez ce rouleau en une dizaine de morceaux et roulez-les à nouveau sur la planche farinée pour former des petites boulettes de pâte. Laissez les reposer 1 h environ dans un endroit tiède. Etalez les boulettes au rouleau à pâtisserie lisse puis au rouleau à pointes en disques très fins de 20 cm de diamètre environ Si vous n'avez pas ce rouleau piquez les disques à la fourchette.
Grâce à cette recette de galettes, vous allez réussir à en convertir plus d'un à manger du chou! Texture extérieure croustillante, intérieur fondant, sauce onctueuse aux saveurs légèrement exotiques… comment résister? Un plat très simple à faire que l'on peut facilement transformer en apéritif à partager ou en entrée gourmande. INGREDIENTS Pour les galettes 300g de chou blanc 2 œufs 150g de farine 2 cuillères à soupe de sauce soja 60ml d'eau Pour la salade et la sauce tahini 1 poignée de mâche 50g de crème de sésame (tahini) Le jus d'1 citron 2 cuillères à café de miel 1. 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail Eau tiède selon la texture (1 à 2 cuillères à soupe) Coupez le chou à l'aide d'un robot mixeur. Galettes de pâtes croustillantes recette. Transférez-le dans un bol et ajoutez les oeufs, la farine, et la sauce soja. Mélangez et incorporez l'eau jusqu'à obtenir une consistance de pâte pas trop épaisse (au besoin, adaptez la quantité d'eau en fonction de la texture). Versez un filet d'huile dans une poêle et faites-la chauffer sur feu moyen.