Préparer les escargots: Dans une poêle, faire cuire 5 à 10 minutes l'échalote coupée finement avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'ail haché, le persil et enfin les escargots. Saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes en remuant. Au moment de servir disposer sur une assiette à service une tuile de parmesan, mettre dessus quelques escargots persillés, renouveler l'opération et finir par une tuile au parmesan. Décorer avec un dernier escargot sur le dessus et une feuille de persil. Faire de même avec les autres mille-feuilles et servir aussitôt. Avec cette recette je participe au calendrier de l'avent avec « recette de » sur le thème recette sans gluten. Les autres participants sur le thème sont: Catalina: Lic_
Tuiles aux herbes 25 Novembre 2013 Samedi j'avais quelques invités et je me suis amusée à faire quelques fines tuiles vertes pour accompagner ma viande et une pressée de pommes de terre. La recette m'est venue en relisant un un livre qui est dans ma bibliothèque depuis pas mal de temps: "Une plume et deux toques" des frères Pourcel et Véronique André aux Éditions Glénat. je suis partie de l'idée de départ mais, je l'ai revue à ma sauce. Il fut un temps ou j'étais la reine des tuiles en salé comme en sucré, mais c'est lorsque nous avons cuisiné en duo avec Philou pour FR3 Picardie que j'ai eu envie d'en refaire... Ces petites tuiles dans le livre sont plus épaisses que celle que je vous montre, personnellement, en les étendant sur une feuille en silicone à l'aide d'une petite spatule coudée, j'avais presque du papier à cigarette! J'ai ainsi pu constater que si une fois cuisinées elles ramollissent un peu, il suffit de les remettre quelques minutes au four. N'ayant pas trop de temps aujourd'hui, je ne vous donne que la recette des tuiles, la suite viendra et mardi vous aurez un beau dessert... très, très réconfortant!
Recettes / Tuile de persile Page: 1 113 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 3 votes) 30 5. 0 /5 ( 1 vote) 63 5. 0 /5 ( 2 votes) 50 93 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
8 internaute(s) sur 15 ont trouvé ce commentaire utile. Zezette& 13 juillet 2019 2 août 2019 Non certainement pas. Vous courrez à l'échec! bonjour chef, je voulais savoir es ce que on peux mettre de la farine de pois chiche à la place de la farine 55 merci pareil pour autre tuiles est je sais qu'on peu mettre de la maïzena. 2 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile. nasa54 17 avril 2019 25 avril 2019 Bonjour, Vous pouvez tenter de remplacer la farine de blé par de la farine de pois chiche, mais je ne peux pas garantir le résultat que vous allez obtenir. Personnellement, je ne le ferai pas. Est ce qu'on peut les faire cuire au four sur une feuille sulfu? 1 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. Valeriededufourcq 30 mai 2021 1 juin 2021 Vous pouvez faire l'essai mais je doute que cela fonctionne. La préparation que l'on obtient avant cuisson ressemble à une pâte à crêpes, c'est pourquoi la cuisson à la poêle est la plus adaptée.