Description: Tome des Bauges C'est la seule Tome AOP qui s'écrit avec un seul M. Cette particularité orthographique trouverait son origine dans une racine ancienne « toma » qui signifie « former le caillé ». En patois savoyard « toma » désigne également tout fromage fabriqué dans les alpages. Le mot tome avec un seul M apparaît dans de vieux documents, à une époque où l'orthographe n'était pas fixée. Mais c'est surtout la volonté de se distinguer des autres tommes de Savoie qui a prévalu lorsqu'en 1972 est née la marque Tome des Bauges. Son appellation AOP vous garantit une fabrication respectueuse des traditions, selon un cahier des charges rigoureux. Elle est produite sur le territoire du Parc naturel régional du Massif des Bauges. On l'apprécie à tout moment de la journée: au goûter avec du pain, à l'apéritif coupée en cubes ou en brochette avec des pommes, après le repas. Tome de saint our mobile. Reconnaître la Tome des Bauges C'est un fromage au lait cru entier ou légèrement écrémé. Cyclindre plat de 18 à 20 cm de diamètre et de 3 à 5 cm de hauteur.
Les fromagers fournissent un travail de qualité aux gestes bien précis. Les grandes étapes de la fabrication de nos fromages – Tomme de Saint-Ours, Tome des Bauges et Moelleux – sont similaires, seules de petites subtilités font la différence, d'où l'importance du savoir-faire du fromager et du maître de cave. Notre savoir-faire Acheter du fromage, c'est bon pour le moral Laissez-vous tenter par nos produits fabriqués par des femmes et des hommes passionnés qui détiennent un savoir-faire ancestral. Un bon repas ne se termine jamais sans un bon fromage! Tome de saint ours rose. Fromagerie de Saint-Ours Une envie de se régaler après une journée de ski ou de randonnée ou tout simplement après une dure journée, n'hésitez pas à vous arrêter! La fromagerie sera heureuse de vous accueillir dans son magasin situé à Saint-Ours. Horaires de la fromagerie: Le magasin est ouvert tous les jours. du lundi au samedi de 8h00 à 12h15 et de 14h00 à 18h00 le dimanche de 8h00 à 12h15 Adresse de la fromagerie: Fromageries Entre Lac et Montagne 62 route de la fromagerie 73410 ST OURS Tel: 04 79 54 96 69 Magasin de Saint-Ours Fromagerie de Trévignin La fromagerie sera heureuse de vous accueillir dans son magasin situé à Trévignin.
Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: tomme de saint ours Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Fromagerie Entre Lac Et Montagne Catégorie: Fromage de Tome N. C. Présentation du produit Fromage incontournable de la fromagerie, la Tomme de Saint Ours est fabriquée sur le site de Saint Ours, comme son nom l'indique. Tome de saint our mobile site. C'est une Tomme de Savoie, doyenne des fromages de Savoie, qui était jadis fabriquée par les paysans pour leur consommation domestique à partir du lait écrémé résultant de la fabrication du beurre. Elle bénéficie du signe de qualité "identification géographique protégée" (IGP), mais son mode de production est plus strict, tout produit fermenté destiné à l'alimentation du troupeau est interdite. Fabriquée à partir du lait de vache, c'est un fromage au lait cru, à pâte pressée non cuite. Elle fait 18 à 21 cm de diamètre, mesure de 5 à 8 cm de haut et pèse environ 1, 6kg. Sa croûte est grise, tachetée et fleurie. Sa pâte est blanche à jaune avec des petites ouvertures liées au moulage.
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BERTO'S GL20+20M: Friteuse à gaz a 2bacs 20+20 litres sur placard fermé de dimension 800x714x900mm et puissance 33kw Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves moulées de nouvelle génération avec une large zone froide pour la récolte des résidus d'aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d'abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l'huile et permet de cuire d'une façon saine en réduisant les changements d'huile, entraînant une économie finale remarquable. Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 7 positions de 110 à 190°C. Friteuse frites 2 BACS GAZ à poser. Production horaire maximale évaluée 50 kg. Temps moyen de friture 6 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190°C. ). Allumage piézoélectrique avec protection en silicone (GL20+20M). Pieds réglables. Référence 20040138 Fiche technique Puissance 33 KW Type GAZ Dimension 800x714x900mm Références spécifiques
Fonctionne gaz bouteille propane. Entretien facile et expliqué, une seule pièce d'usure à changer tous les an: thermocouple (coût envi 8-10€) changement très simple (tuto video) Caractéristiques: 2 Bacs séparé. Type de GAZ: BOUTEILLE PROPANE TAILLE: 650 X 667 X 550 MM PUISSANCE: GAZ (équivalent 9 kw) Gaz bouteille propane Capacité: 20L; (2 bacs de 10L chacun) Poids: 42kg INOX 2 autres produits dans la même catégorie: -240, 00 € Neuf -600, 00 € Les statistiques suivantes ne sont affichées que sur votre compte client modèle déclassé, GARANTIE 3 MOIS