Du jour: Purée de pomme de terre et carotte au thermomix de Vorwerk - Préparation: 10 min - Cuisson: 25 min Le recette au thermomix du jour est Purée de pomme de terre et carotte #omothermix #thermomix #tm31 #tm5 #tm6 #recettethermomix #recettefacile #recetterapide #recettecuisine Thermomix Pomme de terre Carottes Purée Galettes de carotte et pommes de terre 5 (1) Préparation: 15 min - Cuisson: 10 min "Manger 5 fruits et légumes par jour", c'est ce que l'on entend partout et tout le temps. Mais ce n'est... En cuisine! Galette Mouliné de pommes de terre carottes poivrons Mouliné de carottes pommes de terre poivrons Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici Un mouliné de légumes rapide et délicieux, voici...... Cuisine vegetarienne Poivrons Mouliné de pommes de terre carottes vermicelles et sa touche de crème au companion thermomix ou sans robot Mouliné de légumes pommes de terre carottes vermicelles et sa touche de crème au companion thermomix ou sans robot Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot.
Ingrédients: (pour 2 personnes) – 250g de pommes de terre – 250g de carottes – 5 champignons blancs – 125g de tofu – de la sauce soja – huile végétale Préparation: – Peler et laver les pommes de terre et les carottes. Les couper en dés ou en bâtonnets. – Les faire revenir dans une poêle avec l'huile. Laisser cuire à couvert environ 10min. – Peler et laver les champignons. Les couper en tranche et les ajouter aux légumes. Laisser cuire encore jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites en remuant régulièrement. – Couper le tofu en tranches et le faire frire légèrement avec de l'huile dans une autre poêle. – En fin de cuisson faire déglacer d'un côté les légumes et de l'autre le tofu avec de la sauce soja. – Dresser le tofu avec les légumes et servir aussitôt.
Y ajouter progressivement un peu de sauce jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter cette pâte au curry de pommes de terres et de carottes et laisser cuire 5 à 10 minutes. Cela liera la sauce et la rendra beaucoup plus onctueuse. Servir seul ou accompagné de pain ou de riz complet. Si vous avez envie de préparer ce plat à l'avance et de le laisser mijoter un peu, pensez juste à enlever les pommes de terre dès qu'elles sont cuites. Cela vous évitera de les voir se décomposer dans la sauce. Quand je fais cela, je les remets dans la sauce quelques minutes avant de servir afin de les réchauffer. Plat testé et approuvé par une végétalienne et des omnivores! 😉 L'avantage de ce type de plat est qu'on peut très facilement l'adapter aux envies, aux besoins et aux fonds de placard! Je le prépare régulièrement sans champignons par exemple. Il est aussi possible de substituer une petite boite de haricots noir à la moitié des haricots borlotti. Cela donne deux textures de haricots différentes.
Nous sommes Dimanche et donc… jour de participation à Un Tour en cuisine! Pour ce tour, je suis allée sur le blog Les recettes de Choupette et c'est Carnet de recettes qui devait venir me rendre visite. Une fois n'est pas coutume, je m'y suis encore prise au dernier moment, j'ai donc opté pour une recette simple, rapide et facile. J'ai bien pensé à ma mère pendant que je réalisais cette recette. La double cuisson des pommes de terre est quelque chose qu'elle abhorre. Je dois avouer que je suis presque comme elle, les pommes de terre cuites à l'eau puis à la poêle ne sont vraiment pas celles que je préfère. Mais j'ai découvert qu'en ne cuisant pas entièrement les pommes de terre à l'eau et en poursuivant la cuisson à la poêle, on retrouve des pommes de terre tendres mais aussi croustillantes. Pour 4 personnes – 1 kg de pommes de terre – 4cs d'huile d'olive – 1cs d'ail en poudre – 1/2cs de romarin – 1/2cs de thym – sel & poivre Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans de l'eau salée.
Magnifique à l'œil, délicieux au palais et rustique à souhait, tel peut se transcender un «vulgaire» gratin de carottes Avec malice, nous n'avons pas coupé les carottes en rondelles, comme c'est généralement le cas pour ce plat, mais les avons gardé entières, les coupant seulement dans le sens de la longueur et en les superposant en fagot! Auparavant, les carottes auront été précuites dans un bouillon, puis déposées en couches dans un plat à gratin, intercalées de levure maltée, de crème végétale, d'échalote et d'ail hachés, d'herbes et d'épices. Le tout gratinant au four. Voici comment d'un légume populaire à tout faire on peut faire une garniture originale qui ravira les gourmands. Cependant, ce gratin de carotte peut aussi se muer en un plat complet, avec sa propre... garniture! Des céréales (boulghour, riz), des pommes sautées, des crudités ou une salade verte de saison. Un peu d'histoire Ayant déjà réalisé cette recette (de manière plus classique) pour nos inédits du livre, vous trouverez la présentation de la carotte, ses différentes variétés et son histoire, dans «La France Végétalienne».
Vérifier la cuisson des patates douces avec la pointe du couteau, elles ne doivent pas trop cuire sous peine de finir en purée. Cocottes de patates douces au chorizo et pois chiches Je vous le disais, j'ai eu la chance de recevoir tout un assortiment d'épices de la part de Sur les Quais, afin de les découvrir. Sur les Quais, c'est d'abord un magasin à Paris, mais on peut également retrouver leurs produits par exemple à l'Atelier des Chefs ou encore chez Alice Délice. Tombée par hasard sur leur site, j'ai découvert des produits très originaux, tant par leurs pacakaging ludiques et originaux que par les saveurs proposées. On y trouve non seulement toute une gamme de sprays d'huiles (natures ou aromatisées), mais aussi des produits gourmets conditionnés en tubes en aluminium (notamment des moutardes -au piment d'Espelette, au citron vert, à la verveine, au pastis, etc. - de la crème de cornichons en core du ketchup bloody mary) ainsi que des épices. Ces dernières sont en autres, conditionnées de tout petits flacons, Chic Shot, de quelques grammes seulement (en fonction de l'épice) et sont accompagnées de fiches conseil avec des astuces d'utilisation.