Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Abats > Foie > Foies de veau aux oignons 15 cl de vinaigre balsamique 4 belles tranches de foie de veau En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 25 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 15 min Dans une poêle, faire colorer avec un filet d'huile les tranches de foies de veau. Les réserver sur une assiette. Recette de Foie de veau aux oignons par jeanmerode. Dans la même poêle faire suer les oignons (préalablement coupés en rondelles) puis déglacer au vinaigre balsamique. Lorsque le vinaigre bout, y incorporer l'eau et déposer les foies de veau sur les oignons. Couvrir et laisser sur feu très doux durant 10 min. Note de l'auteur: « Pour ma part, je sert ce plat accompagné de pommes de terre cuite à la vapeur, cela fait un contraste doux/acide.
Ingrédients Préparation 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 60 ml (1/4 tasse) de beurre 4 oignons, tranchés finement Sel et poivre 675 g (1 1/2 lb) de foie de veau coupé en petites tranches fines 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé Le jus de 1/2 citron Dans une grande poêle, chauffer l'huile et la moitié du beurre. Ajouter les oignons. Couvrir et cuire à feu doux environ 30 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et fondants, sans être colorés. Saler et poivrer. Dans une autre poêle, dorer le foie de veau une minute de chaque côté, quelques tranches à la fois, dans le reste du beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Ajouter le foie de veau cuit aux oignons bien chauds et cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le foie soit rosé. Foie de veau aux oignons meaning. Retirer du feu, ajouter le persil et le jus de citron. Rectifier l'assaisonnement et servir avec la purée de céleri-rave (voir recette). Se sert traditionnellement avec de la polenta. Bon avec...
© Viel/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 500 g Foie de veau 3 Oignons 1 Verre de vin blanc sec 1 cuil. à soupe Huile d'olive 2 cuil. à soupe Jus de citron 10 g Beurre 2 Feuilles de sauge 1 Petit bouquet de persil plat Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites suer les oignons pelés et émincés. Ajoutez le vin blanc et la sauge et faites cuire doucement pendant 15 min en mélangeant souvent. Réservez sur une assiette. Versez l'huile dans la sauteuse, ajoutez le foie de veau coupé en lanières épaisses et faites cuire 3 à 5 min selon le degré de cuisson désiré. Incorporez les oignons, mélangez et poursuivez la cuisson quelques instants. Foie de veau aux oignons facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Arrosez de jus de citron, ajoutez le persil ciselé, salez, poivrez, mélangez et servez sans attendre. Astuces et conseils pour Foie de veau aux oignons Accompagnez de pommes de terre vapeur. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Abats > Foie > Foie de veau au vinaigre 2 belles tranches de foie de veau En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 30 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 15 min Note de l'auteur: « On peut remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre balsamique pour une version plus douce et sucrée. Pour éviter que les spätzles ne soient trop sèches, on peut préparer plus d'échalottes, et être plus généreux avec le fond de veau. Foie (veau, génisse) aux oignons - Recette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Foie de veau au vinaigre
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Dressez sur un plat de service, tranches de foie, répartir les oignons sur le dessus, parsemez de persil.. Servez Une portion (env. Foie de veau aux oignons rouges. 250 g): Calories 172 kcal Protéines 10, 1 g Glucides 10, 1 g Lipides 5, 1 g Publié par Ça a l'air bon! Votes katcelau, Tatie et 8 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 10 votes) = 10 votes Ils ont envie d'essayer 121 Invité, Invité et 119 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Quelques mots sur cette recette de plat principal Tout simplement bon et facile à cuisiner ces belles tranches de foie cuisinées aux petits oignons. La saveur du plat est rehaussée par du vinaigre, juste ce qu'il faut. Servez avec pommes au four, purée gourmande ou pâtes fraîches. C'est comme vous voulez et c'est sans gluten! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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