Véritable table de boucher ancienne, fin XIXème/début XXe, époque ART DECO, en fer forgé à dessus marbre blanc de Carrare. Le piètement à volutes est réhaussé de boules de laiton. Le plateau en marbre est en parfait état et mesure 3 cm d'épais La frise contournant le plateau est en fonte, en l'état. Très belle déco.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et les herbes ciselées. Assaisonnez de sel, de poivre et de quatre-épices. Mélangez bien le tout. Remplissez la poitrine de cette farce, cousez l'ouverture. Dans une cocotte, faites chauffer 50 g de beurre et mettez la viande à dorer de tous côtés à feu doux. Eliminez le beurre de cuisson, remettez la viande et les dés de tomate. Versez le bouillon et le vin. Table de boucher ancienne de la fin du 19ème siècle en fer forgé et laiton - Les Puces de Paris Saint-Ouen. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu moyen 1 h 30. Accompagnez ce plat de croquettes de pommes de terre et de petits légumes braisés ou servez-le froid avec une salade. POULETS, PINTADES, CANARDS... NOS PLUS BELLES RECETTES... Si vous envisagez de cuisiner de la volaille pour vous faire vraiment plaisir, choisissez une volaille de Bresse, ou de Licques, mais une volaille de qualité. Une fois la bête choisie, exploitez la dans son entièreté, si elle est servie entière, récupérez les sucs, les jus, les exsudats et une fois découpée, récupérez la carcasse pour en faire un bouillon, un fond, un consommé.
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Epoque: 19ème siècle Style: Design Années 50-60 Etat: Bon état de conservation Matière: Fer forgé laiton marbre Largeur: 120 cm Hauteur: 79 cm Profondeur: 70 cm Référence (ID): 361007 Violon d'Ingres Meubles Anciens, Tableaux XIXè, Impressionnistes et Modernes, Objets d'Art 85, rue des Rosiers Marché Biron Allée 1, Stands 11 et 121 / 22 Rue de Miromesnil 75008 PARIS Saint-Ouen 93400, France ( Samedi / Dimanche / Lundi sur rendez-vous) 06 20 61 75 97 / 06 20 81 26 96 Email Expert: CECOA
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