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Introduction Mycteroperca fusca, plus communément appelé "mérou des îles", est un poisson démersal marin. On le retrouve dans la zone subtropicale de l'Atlantique Est, notamment aux Açores, à Madère, au Cap-Vert et dans les Iles Canaries. Cette espèce est considérée comme endémique de la Macaronésie. Il est considéré comme espèce "vulnérable" par l'IUCN, principalement à cause de la pêche ciblée sur les récifs du large, spécifiquement aux Canaries et dans les Açores. Leur territorialité et le fait que les pontes soient rassemblées en un point sont des raisons de leur vulnérabilité à cette menace. La qualité de la chair des mérous est convoitée, d'autant plus qu'ils se vendent à un prix très élevé. Mérou, (thiof) surgelé, 1,7kg.. Qui est-il? Le genre Mycteroperca Le genre Mycteroperca appartient à la famille des Serranidae et totalise 15 espèces. Ce sont des mérous, nom vernaculaire attribué aux espèces de la sous-famille des Epinephelinae, représentant un riche assemblage de poissons de récif. Le genre est présent globalement dans les eaux tropicales et subtropicales de l'océan Atlantique et de l'océan Pacifique est.
Nous vous proposons du Mérou de la mer méditerranée. La transformation des produits s'effectue dans notre atelier de filetage à Rungis. Nous mettons tout en œuvre pour respecter les règles et les conditions de qualité de nos produits. Contrairement à votre poissonnier tous nos mérous sont vendus à la pièce et non au kilo. Darnes de Mérou - 2 kg Availability: 99978 In Stock Nos mérous sont pêchés en mer Méditerranée. C'est à sa chair maigre et savoureuse qu'il doit son succès. Nous vous proposons environ 2 kg +/- 50 gr de mérou soient environ 6 à 8 darnes avec peau, mis sous vide dans notre atelier à Rungis, se conserve 3 jours au réfrigérateur. Marignan (copie) | Poissons des Îles. Livraison de darnes de mérou dans toute la France métropolitaine.
Aprs il doit y rester que le bouillon dans la marmite. A l'aide d'une louche retirer un peu de bouillon. Mérou poisson prix des. Rajouter la mixture (tape 9) dans la marmite de bouillon. Etape 11 Ajouter le riz cuire (en corrigeant la salaison) feu trs doux. Le bouillon doit juste couvrir le riz pour viter de faire de la bouillie: mieux vaut rajouter un peu de bouillon si besoin pendant la cuisson du riz (selon la qualit du riz vous pourriez le cuire 45 min environ) Mettre le riz, le poisson et les lgumes dans dans votre assiette ou plat et bon apptit.