Ils se marient très bien avec le rouget de roche ou l'agneau de Sisteron à la carte du grand restaurant fondé par Raymond Thuilier après la Seconde Guerre mondiale, un pionnier de l'hôtellerie provençale. Vin rosé L'Affectif, 14 euros. À savourer avec un poisson ou une viande. | Baumanière Château de Barbeyrolles On ne dira jamais assez le talent visionnaire de Régine Sumeire qui, dans les années 1990, a mis au point, près de Gassin, un rosé pâle et cristallin qu'elle a baptisé Pétale de Rose. Ce fut le succès immédiat, qui dure depuis près de trente ans aujourd'hui. C'est un type de vin tendu, affirmé, long en bouche. La couleur claire n'exclut pas la puissance, la matière noble et l'allonge. Rosé cru classe e. Dans les meilleures tables de la côte d'Azur et du Var (Saint-Tropez), le Pétale de Rose pas trop glacé figure en bonne place. Pétale de Rose, 18 euros. Son caractère typé s'exprime par les épices orientales: coriandre, poivre aromatique, réglisse. | Château Barbeyrolles Domaine des Sarrins Le champenois Bruno Paillard, vinificateur de bruts élégants qui portent son nom, a jeté son dévolu sur cette propriété de Saint-Antonin-du-Var, un excellent terroir.
Appelez nous: 09 82 34 89 10 Provence La culture de la vigne en Provence remonte à la création par les Phocéens vers -600 de la ville de Massilia c'est à dire Marseille. Depuis cette époque le vignoble n'a cessé de grandir en surface mais aussi en notoriété et c'est ainsi que le Roi René Ier d'Anjou, aussi Roi de Naples et de Sicile l'imposa à sa Cour et qu'il devint aussi très prisé à la Cour d'Angleterre Au XVIIème et au XVIIIème siècle "les friands vins de clairets de la Provence " furent très appréciés à la Cour de France. Le vignoble déjà connu en 1850 sous le nom de Côtes de Provence a subi, comme tout le vignoble français, la crise du phylloxéra et ce n'est que dans l'avant-guerre de 1914-1918 qu'il retrouve sa production initiale. Les efforts de quelques pionniers en matière de qualité permettent aux Côtes de Provence d'obtenir l'appellation VDQS (vins de qualité supérieure) en 1951. L'aire géographique comprenait alors 42 communes. Château de la clapière cru classé rosé 2020. Le décret du 24 Octobre porte le nombre de communes à 84 et classe les Côtes de Provence en Appellation d'Origine Contrôlée ( AOC).